殷军艺
- 作品数：134 被引量：437H指数：12
- 供职机构：南昌大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金国家教育部博士点基金国家科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生理学化学工程更多>>
- 棘托竹荪水溶性多糖理化性质、单糖组成和固体形貌研究被引量：4
- 2019年
- 棘托竹荪是市场上常见的四类食用竹荪之一,具有多种生物活性。本文采用乙醇分级沉淀法从棘托竹荪提取物中分离得到3个多糖组分(DEP-4P、DEP-6P和DEP-8P),然后采用比色法测定中性糖、蛋白质和糖醛酸含量,采用高效液相凝胶渗透色谱法和离子色谱法分析相对分子质量和单糖组成,同时对其红外光谱特征和固体形貌特征进行表征。结果显示,乙醇分级沉淀可以有效分离纯度较高的棘托竹荪多糖组分,DEP-4P、DEP-6P和DEP-8P的得率依次为27.4%,6.1%和1.8%。3种多糖均表现出单一对称的液相色谱峰,且相对分子质量依次为2.1×10^4,6.5×10^3,1.9×10^3u。DEP-4P和DEP-6P主要由葡萄糖组成,而DEP-8P还有少量甘露糖。红外光谱显示竹荪多糖为典型的α-型葡聚糖。电镜观察发现DEP-4P和DEP-6P呈现片状结构,而DEP-8P则有较多丝状形貌。研究结果表明,乙醇分级沉淀可快速、高效分离棘托竹荪提取物中不同的多糖组分,为今后结构、功能研究及实际应用提供良好基础。
- 张全才李鸥叶施晓丹黄延盛殷军艺张爽聂少平
- 关键词：棘托竹荪多糖相对分子质量单糖组成形貌特征
- 决明子多糖结构和生物活性功能研究进展被引量：10
- 2019年
- 决明子作为一种药食两用资源,含有多种化学成分,多糖作为其主要化学成分之一,近年来受到国内外学者的广泛关注,该文综述决明子多糖提取制备方法、结构特征、生物活性、构效关系及产品开发等方面的最新研究进展,并对决明子多糖活性功能作用机制及其构效关系研究进行归纳。
- 刘金金殷军艺黄晓君聂少平
- 关键词：乳酸菌蓝莓菌种筛选
- 豇豆不同部位多糖结构特征及抗氧化性能比较被引量：7
- 2022年
- 对豇豆全豆、子叶、种皮多糖分别进行提取、分离纯化,并对其结构特征及抗氧化活性进行比较。结果表明,豇豆全豆、子叶和种皮来源多糖基本化学组成、单糖组成和分子质量分布等结构特征,既存在相似性又有一定的差异性,其中全豆多糖(Vigna unguiculata polysaccharide,VUP)与子叶多糖(V.unguiculata cotyledon polysaccharide,VUCP)结构特征较为相似,而种皮多糖(V.unguiculata hull polysaccharide,VUHP)主要以果胶为主,分子质量分布更加均一。3种多糖的抗氧化活性也存在一定差异性,其中VUHP的抗氧化性明显强于VUP和VUCP,VUHP对1,1-二苯基-2-三硝基苯肼自由基和2,2’-联氮基-双-(3-乙基苯并噻唑啉-6-磺酸)二铵盐自由基清除能力几乎与VC相当。因此,豇豆不同部位多糖在结构上既有相似性也有差异性,但在抗氧化性上差异较大。在对豇豆来源多糖进行研究和产品开发时,应该对种皮多糖给予更多关注。
- 辛玥宋萧萧王玉箫聂少平殷军艺
- 关键词：豇豆多糖结构特征抗氧化性
- 一种具有缓解结肠炎作用的富含酰基的羽衣甘蓝黄酮纯化方法及其应用
- 本发明公开了一种具有缓解结肠炎作用的富含酰基的羽衣甘蓝黄酮纯化方法及其应用。本发明利用醇提法获取羽衣甘蓝黄酮提取物，采用NKA‑9大孔树脂分离纯化获得羽衣甘蓝总黄酮，再经含有重复酰胺基团的热塑性树脂纯化，分离获得可定向到...
- 聂少平王辉陈晓敏黄晓君殷军艺
- 文献传递
- 动态高压微射流处理对红芸豆多糖基本结构特征、流变性质和固体形貌的影响被引量：7
- 2020年
- 本实验采用水提醇沉法制备可溶性红芸豆多糖(red kidney bean polysaccharide,RKBP),研究不同处理压力的动态高压微射流(dynamic high pressure microfluidization,DHPM)对芸豆多糖基本结构特征、流变性质和固体形貌等的影响。结果表明,DHPM处理能提高RKBP的糖含量,随着处理压力升高,RKBP黏度和相对分子质量明显降低,DHPM对RKBP的单糖组成和固体形貌有一定影响,但对其热稳定性、傅里叶变换红外光谱和核磁共振氢谱影响较小。DHPM处理对RKBP糖含量、单糖组成的影响可能与样品在DHPM处理过程中杂质沉淀、支链断裂等因素有关。综上,本研究结果可为今后RKBP饮料加工提供理论依据。
- 李安琪黄晓君聂少平殷军艺
- 关键词：红芸豆多糖结构特征流变性质
- 大粒车前子多糖生物活性、结构和构象特征研究及多糖分离纯化新方法初探
- 车前科(Plantaginaceae)有3属,我国的车前属植物约18种。在我国,车前子定义为车前(Plantago asiatica L.,又称大粒车前)或平车前(Plantag depressa Willd.)的干燥成...
- 殷军艺
- 关键词：理化性质流变性能溶液构象HSCCC双水相
- 文献传递
- 大粒车前子多糖对树突状细胞分泌不同类型细胞因子的影响被引量：11
- 2011年
- 初步探讨大粒车前子精制多糖(PL-PS)对树突状细胞分泌不同类型细胞因子的影响。通过体外细胞因子联合诱导培养小鼠骨髓细胞获得树突状细胞(DCs)。经免疫磁珠分选法纯化获取CD11c+树突状细胞,经不同浓度PL-PS刺激24 h后,采用酶联免疫吸附法(ELISA)检测培养上清液中细胞因子IL-12p70、IL-10及IL-1β含量。结果表明:在质量浓度25～100μg/mL范围内,PL-PS均以剂量依赖的方式上调DCs分泌IL-12p70和IL-1β水平、下调IL-10的分泌水平。可因此得出推论:PL-PS能够通过调控DCs分泌Th1、Th2型细胞因子及趋化因子水平,诱导Th1型细胞免疫应答。
- 江乐明黄丹菲聂少平殷军艺谢明勇
- 关键词：树突状细胞细胞因子酶联免疫吸附测定
- 干燥方式对不同生长时期秋葵果实营养品质及挥发性风味物质的影响被引量：4
- 2020年
- 以不同生长时期秋葵新鲜果实为原料,分别采用杀青后热风干燥、热风干燥、自然干燥和冷冻干燥处理,研究不同干燥方式对其灰分、水分、黄酮、氨基酸和挥发性风味物质的影响。结果发现:经杀青后热风干燥和热风干燥处理后的秋葵水分含量较低,冷冻干燥相对于其他干燥方式可更好保留黄酮物质;新鲜秋葵主要挥发性风味物质为二甲基硫醚,经4种干燥方式处理后,挥发性风味物质数量都有不同程度的增加,相对含量也有一定程度的增减,且对主要挥发性风味物质二甲基硫醚有一定影响;杀青后热风干燥的秋葵果实中醇类物质和醛类物质相对含量最高,热风干燥后主要挥发性风味物质为醛类物质,经自然干燥后醇类物质相对含量较高,冷冻干燥后醛类物质相对含量较高;经4种不同干燥方式处理后,新鲜秋葵果实的主要挥发性风味物质都有所保留,同时出现其他不同的挥发性风味物质,这些物质不同的比例赋予了不同干燥方式所得秋葵果实特殊香气。
- 马璐瑶林海峰王喆殷军艺
- 关键词：秋葵挥发性风味物质
- 基于近红外光谱技术对南阳豌豆产地鉴别研究
- 2023年
- 近红外光谱检测技术可反映样品内部含氢化学键伸缩振动与合频吸收信息,具有分析速度快、经济、重现性好以及环境友好等优点,常用于食品、药品及材料领域的检测分析之中。豌豆是世界上最重要的栽培作物之一,种植、分布广泛,具有高淀粉、高蛋白、低脂质等营养特性,长久以来受到消费者的喜爱。为了明确不同产地豌豆的近红外光谱建模差异,对不同产地豌豆进行建模分析。研究采集了河南省南阳市不同地区42份豌豆样本,首先测定了豌豆的营养成分(总淀粉、蛋白质、水分、灰分及脂质),再重点采用近红外光谱中的积分球漫反射技术,在12000~4000 cm^(-1)波段对不同豌豆样品进行光谱采集,通过判别分析模型(DA)结合不同的预处理方法得到最优预处理数据,结合主成分分析(PCA)、偏最小二乘判别分析(PLS-DA)以及正交偏最小二乘判别分析(OPLS-DA)等方法,对光谱特征差异进行分类分析,从而构建并验证南阳豌豆的产地识别模型。结果表明,不同区域南阳豌豆的营养组分及含量总体差异较小(总淀粉36.30%~46.93%,蛋白质16.37%~25.50%,水分6.78%~9.16%,灰分2.29%~3.38%,脂质0.37%~1.43%);基于近红外光谱建立的判别模型表明,DA模型判别分析准确率可达92.4%,并且PCA、PLS-DA以及OPLS-DA得到的模型预测能力分别为96.7%,85.1%和83.6%,表明以上模型均可实现南阳豌豆鉴别模型的建立。此外,通过变量重要性投影值法提取(VIP>1.0)筛选出的不同产地差异波段显示,4710~4000,5320~5200以及7200~6220 cm^(-1)可作为南阳豌豆产地鉴别的特异性检测波段。该研究可为构建不同区域豌豆产地鉴别、追溯信息库提供方法学依据。
- 吴木兰宋萧萧崔武卫殷军艺
- 关键词：豌豆营养成分近红外光谱技术
- 一种酸性多糖中单糖组成的测定方法
- 本发明提供了一种测定酸性多糖中单糖组成的方法，检测方法步骤包括：(1)通过弱酸对多糖进行第一步水解，之后配合强酸进行第二步水解；(2)通过离子色谱结合电化学检测器测定水解样品中的单糖组成。所述第一步水解中的弱酸为摩尔浓度...
- 聂少平石惠方万宇俊谢明勇殷军艺
- 文献传递
