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熊力

作品数：4 被引量：10H指数：1
供职机构：无锡轻工大学食品学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 4篇中文期刊文章

领域

  • 4篇轻工技术与工...

主题

  • 2篇温度
  • 2篇温度变化
  • 2篇绿豆
  • 2篇浸泡
  • 1篇饮料
  • 1篇乳脂
  • 1篇乳脂肪
  • 1篇生产工艺研究
  • 1篇牛乳
  • 1篇牛乳脂肪
  • 1篇稳定性
  • 1篇物理化学方法
  • 1篇绿豆汤
  • 1篇近代物理

机构

  • 4篇无锡轻工大学
  • 2篇华南理工大学

作者

  • 4篇熊力
  • 3篇童群义
  • 1篇裘爱泳

传媒

  • 2篇四川食品工业...
  • 1篇中国乳品工业
  • 1篇食品科学

年份

  • 2篇1997
  • 2篇1996
共 4 条 记 录，以下是 1-4
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排序方式：
绿豆浸泡时胀豆率随时间、温度变化的非线性回归分析被引量：9
1996年
运用非线性回归分析方法，建立了浸泡绿豆时胀豆率随浸泡温度、时间变化的数学模型，并对清水浸泡和ＮａＨＣＯ３溶液浸泡对胀豆率的影响进行了分析，以探讨如何处理绿豆汤生产中出现的硬实豆问题。
熊力童群义
关键词：绿豆浸泡温度
绿豆汤的生产工艺研究
1996年
本文确定了绿豆汤的生产工艺,正交实验结果表明,影响绿豆汤产品之质量的四个关键因素是:浸泡时间,常压煮制时间,加压煮制时间和温度,并得出最佳工艺参数以及产品汤计调制方法,在文章的最后对分离硬实豆的必要性进行了实验论证。
熊力童群义
关键词：绿豆汤饮料
利用近代物理化学方法分析牛乳脂肪稳定性被引量：1
1997年
1 引言自古以来,牛乳一直是一种重要而又有益健康的食品,儿童更是不可缺少。牛乳的营养性预示了其化学组成的复杂性。
熊力裘爱泳
关键词：牛乳脂肪物理化学方法乳脂稳定性
绿豆浸泡时胀豆率随时间温度变化的非线性回归分析
1997年
本文运用非线性回归分析方法，建立了浸泡绿豆时胀豆率随浸泡温度，时间变化的数学模型，并对清水浸泡和ＮａＨＣＯ３溶液浸泡时胀豆率的影响进行了分析，以探讨如何处理绿豆汤生产中出现的硬实问题。
熊力童群义
关键词：绿豆浸泡温度
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