王旭苹
- 作品数：14 被引量：60H指数：4
- 供职机构：华南理工大学更多>>
- 发文基金：山西省科技攻关计划项目国家自然科学基金山西省高等学校高新技术产业化项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生生物学理学更多>>
- 一种环氧化脂肪酸甲酯制备的方法
- 本发明属于生物化工领域，公开了一种环氧化脂肪酸甲酯的制备方法，包括如下步骤：(1)以酯酶为催化剂，乙酸乙酯作为反应助剂，将脂肪酸甲酯与过氧化氢进行环氧化反应；(2)分离反应产物，回收油相，即获得环氧脂肪酸甲酯。本发明使用...
- 杨博周鹏飞王永华王卫飞蓝东明严慧玲王旭苹
- 文献传递
- 一种耐热酯酶突变体及其制备方法和应用
- 本发明公开了一种耐热酯酶突变体及其制备方法和应用，该突变体是对野生型耐热酯酶进行突变获得的，野生型耐热酯酶的氨基酸序列为SEQ ID NO.2，所述突变发生的位点包括如下至少一个突变位点：所述突变发生的位点为第89位氨基...
- 王永华王旭苹周鹏飞王卫飞蓝东明杨博
- 不同熏醅工艺对山西老陈醋香气成分的影响被引量：17
- 2015年
- 采用顶空固相微萃取结合气相色谱-质谱联用技术对蒸汽熏醅（120℃,21 h）和传统炭火熏醅（80--90℃,5 d）2种山西老陈醋的香气成分动态分析。结果显示,未熏醋醅中检出48种香气物质,蒸汽熏醅后增加到83种,而炭火熏醅后减少到46种,其中杂环化合物在蒸汽熏醅21 h后增加了27种,炭火熏醅5 d仅增加了2种。在2种熏醅工艺中,随着熏醅时间延长,酸、酯、酮类和醇类化合物总含量均呈现逐渐降低趋势,与熏醅前比,蒸汽熏醅21 h后分别降低了35.72%、68.14%、67.91%和57.87%,炭火熏醅5 d分别降低了67.10%、76.00%、67.12%和71.84%;总杂环和四甲基吡嗪含量均呈现增高趋势,与熏醅前比,蒸汽熏醅21 h后分别增高了21.58倍和56.07倍,炭火熏醅5 d仅增高了0.09倍和0.39倍。蒸汽熏醅相比炭火熏醅不仅极大的缩短熏醅时间,减少香气成分损失,还可以显著提高杂环类香气的生成,此工艺值得推广应用。
- 李弘文王旭苹杨小兰
- 关键词：山西老陈醋顶空固相微萃取气相色谱-质谱联用香气成分
- 一种环氧脂肪酸甘油酯的制备方法
- 本发明公开了一种环氧脂肪酸甘油酯的制备方法，包括如下步骤：(1)以酯酶为催化剂，甘油作为反应助剂，脂肪酸甘油酯与过氧化氢进行环氧化反应；(2)分离反应产物，回收油相，即获得环氧脂肪酸甘油酯。本发明中的脂肪酸甘油酯没有水解...
- 杨博周鹏飞王永华王卫飞蓝东明严慧玲王旭苹
- 文献传递
- 一种耐热酯酶突变体及其制备方法和应用
- 本发明公开了一种耐热酯酶突变体及其制备方法和应用，该突变体是对野生型耐热酯酶进行突变获得的，野生型耐热酯酶的氨基酸序列为SEQ ID NO.2，所述突变发生的位点包括如下至少一个突变位点：所述突变发生的位点为第89位氨基...
- 王永华王旭苹周鹏飞王卫飞蓝东明杨博
- 文献传递
- 一种环氧脂肪酸甘油酯的制备方法
- 本发明公开了一种环氧脂肪酸甘油酯的制备方法，包括如下步骤：(1)以酯酶为催化剂，甘油作为反应助剂，脂肪酸甘油酯与过氧化氢进行环氧化反应；(2)分离反应产物，回收油相，即获得环氧脂肪酸甘油酯。本发明中的脂肪酸甘油酯没有水解...
- 杨博周鹏飞王永华王卫飞蓝东明严慧玲王旭苹
- 文献传递
- 不同溶剂酒花多酚提取物清除羟自由基活性的研究被引量：2
- 2013年
- 分别用70%丙酮水溶液和50%乙醇水溶液对酒花中的多酚类化合物进行提取,并采用福林酚法测定提取液中总多酚的含量,发现70%丙酮对酒花多酚提取量(40.15 mg/g酒花)比50%乙醇对酒花多酚提取量(31.18 mg/g酒花)高出11%。选用水杨酸法测定了以上两种酒花多酚提取物对羟自由基的清除率,并以抗坏血酸和茶多酚做阳性对照。结果表明,酒花多酚对羟自由基具有较强的清除作用,其清除率在0~100μg/mL的多酚浓度范围内随浓度的增加而增大,呈现明显的线性关系,各试样对羟自由基清除力大小顺序依次为:50%乙醇酒花多酚(IC50值为11.8μg/mL)>抗坏血酸(IC50值为33.5μg/mL)>茶多酚(IC50值为42.0μg/mL)>70%丙酮酒花多酚(IC50值为58.4μg/mL)。当试样浓度达到0.2 mg/mL时,50%乙醇酒花多酚对羟自由基清除率为99.7%,与Vc和茶多酚没有显著差异,但显著高于70%丙酮酒花多酚(清除率为93.8%)。结论:极性大的酒花多酚组分其抗氧化活性高于极性小的酒花多酚组分。
- 王旭苹杨小兰
- 关键词：丙酮乙醇羟自由基
- 脂肪酶催化过氧化反应的机制及其应用研究
- 脂肪酶是具有催化多样性的酶,可以用于多种生物催化反应,本研究探讨了脂肪酶在催化过氧化反应中的应用及其催化特性。过氧酸是有机合成中重要的氧化剂,能够将氧原子引入烯烃、环酮和胺类等化合物中。脂肪酶催化羧酸和过氧化氢发生的过氧...
- 王旭苹
- 关键词：脂肪酶环氧化反应生物催化
- 文献传递
- 大孔树脂纯化酒花多酚及其组成分析被引量：16
- 2013年
- 采用大孔树脂从酿造废酒花中分离纯化酒花多酚,并采用高效液相色谱(HPLC)法分析鉴定了酒花多酚的单酚成分。结果表明:SP850树脂的吸附量为79.8mg/g,解吸率为78.4%,并且达到吸附平衡与解吸平衡的时间较短,较适合酒花多酚的纯化。最佳工艺参数为上样液多酚质量浓度7.3mg/mL、上样量6BV、上样流速3BV/h、洗脱剂为60%乙醇溶液、洗脱流速2BV/h、洗脱剂用量4BV、水洗用量5BV。在此条件下,酒花多酚的纯度由13.2%提高到56.6%。分析表明,酒花多酚纯化物中55.2%的多酚物质是原花青素。HPLC鉴定出酒花多酚中的10种单酚成分,分别为没食子酸、儿茶素、绿原酸、表儿茶素、芦丁、金丝桃苷、紫云英苷、白藜芦醇、异槲皮苷和黄腐酚。
- 王旭苹杨磊杨小兰罗正明
- 关键词：大孔树脂分离纯化高效液相色谱
- 啤酒花中黄腐酚提取和纯化的研究进展
- 2013年
- 黄腐酚（xanthohumol，简称XN）是啤酒花中主要的异戊二烯基黄酮类物质，目前发现它仅存在于酒花中，其含量约占啤酒花干重的0．1％-1．2％。研究发现黄腐酚具有多种生理功效作用如抗癌、抗氧化、抗艾滋病毒等，因此从啤酒花中提取和纯化黄腐酚的研究备受关注。本文概述了近年来国内外对啤酒花中黄腐酚提取和纯化的研究进展，总结出了黄腐酚的提取纯化流程，重点介绍了多步溶剂法，色谱法，柱层析法，硅藻土吸附法，钠盐沉淀法以及重结晶法分离纯化黄腐酚的工艺，并简要分析其特点，以期为建立高效低廉的黄腐酚提取工业化生产工艺提供理论依据。
- 王旭苹李小丽杨磊杨小兰李涛
- 关键词：啤酒花黄腐酚纯化
