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董文: 作品数：38 被引量：372H指数：12; 供职机构：中国农村技术开发中心更多>>; 发文基金：公益性行业科研专项江苏省自然科学基金“十一五”国家科技支撑计划更多>>; 相关领域：经济管理轻工技术与工程农业科学文化科学更多>>

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“十二五”粮食丰产科技工程支撑我国粮食持续增产被引量：4: 2013年; 粮食丰产科技工程是确保我国粮食安全和农业增产、农民增收而实施的一项重大科技工程。为了探讨粮食丰产科技工程对我国粮食增产的作用,从我国粮食需求、该工程实施的必要性和工程实施成效等三方面进行了论述,并从"三区"建设(核心区、示范区、辐射区),三大作物的技术集成、技术攻关、超高产突破、储粮减损技术、防灾减灾技术、科技特派员制度和涉农企业与工程结合模式等几个角度具体分析了粮食丰产科技工程的实施成效。; 董文陈兆波; 关键词：粮食丰产科技工程增产

辐照糙米储藏过程中淀粉脂和非淀粉脂组成及变化被引量：7: 2014年; 目的:研究低剂量60Co-γ辐照对储藏糙米的淀粉脂和非淀粉脂的粗脂肪含量和脂肪酸组成的影响,为辐照糙米储藏提供数据支持和理论依据。方法:晚粳米收获后进行60Co-γ辐照,设0.2、0.5、1.0 k Gy和2.0 k Gy 4个不同的辐照剂量水平,之后恒温(15±0.5)℃储藏12个月,每3个月进行一次品质测量。结果:辐照糙米在储藏12个月的过程中,非淀粉脂含量变化不显著(P>0.05),淀粉脂含量在储藏过程中持续下降,储藏12个月后,淀粉脂含量显著降低(P<0.05)。在储藏过程中,非淀粉脂和淀粉脂的各个脂肪酸组成的含量表现出不同的增加或减少趋势。在同一时期,辐照糙米和未辐照糙米的粗脂肪(淀粉脂和非淀粉脂)含量没有显著差异(P>0.05),说明辐照不会影响粗脂肪含量,辐照对各糙米的脂肪酸组成没有显著的影响。结论:低剂量的辐照处理不会改变储藏过程糙米的脂类组成,储藏对糙米的淀粉脂和非淀粉脂有不同的影响。; 陈霞陈银基蒋伟鑫樊艳董文戴炳业; 关键词：糙米储藏辐照

我国农产品加工业发展的现状、问题与对策被引量：2: 2000年; 面对国内外形势的影响,发展农产品加工业是新阶段我国农业和农村经济发展的重要内容和有效途径,本文在对我国农产品加工业发展现状和问题进行全面分析的基础上,提出了相应的发展对策.; 杜彦坤董文

“十三五”国家重点研发计划“林业资源培育及高效利用技术创新”重点专项布局与实施成效分析: 2024年; “十三五”国家科技计划改革构建了全新的国家重点研发计划,设置“林业资源培育及高效利用技术创新”重点专项对林业科技创新进行支持。在揭示林业资源培育及高效利用调控机制、提升主要人工林单位生产力和提高资源利用效率等方面进行布局,按照基础研究、关键技术研究和技术集成示范进行“产业链布局创新链、一体化组织实施”。截止到2022年,专项已经执行结束并顺利完成项目综合绩效评价。以“十三五”国家重点研发计划“林业资源培育及高效利用技术创新”重点专项为主题,总结并分析专项实施背景、立项情况并介绍专项实施成效,为今后林业科技资源配置和组织管理提供参考。; 董文蔡明蔡明鲁淼王振忠王振忠孙康泰李宇飞卢兵友张辉; 关键词：林业

中国农业应对气候变化关键技术研究进展及发展方向被引量：27: 2013年; 应对频发的极端天气气候灾害,是全球和中国农业可持续发展研究中的重要议题。中国农业在应对气候变化中采取了积极政策和科学措施,在保障粮食九连增和国民经济持续高速发展方面做出了重要贡献。本文通过对气候变化在中国农业影响事实进行了具体分析,对"十一五"期间国家科技支撑计划农业领域等有关项目在适应和减缓气候变化方面的主要研究进展和成果进行了总结和分析。结果表明,气候变化对农业发展带来机遇与挑战并存,中国研制和推行的减缓和适应气候变化关键技术发挥了不同程度的作用,并相继建立了气候变化对中国农业影响评估模型和方法,指明了今后中国农业应对气候变化科技发展的方向。; 陈兆波董文霍治国张正斌陈霞李茂松杨晓光陈银基; 关键词：气候变化农业

温度动态变化对不同水分含量稻谷主要品质变化的影响被引量：6: 2016年; 目的:研究低温(10℃左右波动)、中温(20℃左右波动)和高温(30℃左右波动)动态储运条件下稻谷的糊化特性、表面颜色以及直链淀粉含量的变化情况,为稻谷动态储运提供数据支持和理论依据。方法:将稻谷水分含量调节为14%、16%、18%、20%、22%,分别在低温(0℃左右波动)、中温(20℃左右波动)和高温(30℃左右波动)3个温度条件下动态储运2个月,每15 d进行一次品质测量。结果:稻谷的峰值黏度、热浆黏度、最终黏度、崩解值、色度a*值和b*值随着储运时间的延长呈上升趋势;色度L*值随着储运时间的延长则呈下降趋势;回生值随着储运时间的延长先增加后降低或平缓;直链淀粉含量随储运时间的延长基本不发生明显变化,仅在高温后期有所降低。初始水分含量对峰值黏度、热浆黏度、色度a*值和b*值影响显著(P<0.05);对最终黏度和色度L*值影响显著(P<0.01,P<0.05);对崩解值和回生值影响不显著。温度对峰值黏度、最终黏度、崩解值、回生值和色度a*值影响显著(P<0.01,P<0.05);对热浆黏度影响显著(P<0.05);对色度L*值和a*值影响不显著。峰值黏度与稻谷回生值呈显著正相关(r=0.571,P<0.01),回生现象越明显,稻谷的食用品质越差,直链淀粉含量与糊化特性各指标都呈极显著负相关(P<0.01)。结论:低温可以降低高水分稻谷品质的变化;温度动态变化的长时间运输过程中(30 d以内)稻谷初始水分含量应严格控制在16%以下。; 曹俊蒋伟鑫刘欣陈文若戴炳业董文陈银基; 关键词：高水分稻谷糊化特性色度直链淀粉

苹果汁鉴伪技术研究进展被引量：7: 2008年; 果汁掺假现象已成为影响果汁行业又好又快健康发展的制约因素之一。概述苹果汁中的不同掺假现象和掺假手段,并综述国内外苹果汁鉴伪技术及其研究进展。; 韩建勋陈颖黄文胜葛毅强董文; 关键词：苹果汁

气候变化影响粮食流通的事实与策略被引量：4: 2013年; 当前气候变化问题已成为国际科学研究关注的焦点,更是国际政治的重要议题,对商品流通特别是粮食流通的可持续发展产生了重要影响。受气候变化影响,我国"北粮南运"基本格局可能会发生进一步变化。随着粮食流通体制改革的不断推进,国内外环境不断变化特别是气候变化也给粮食生产、粮食流通及粮食安全带来新影响,我国粮食流通面临许多新问题和新挑战,对粮食流通科技发展提出了新的战略需求。探讨了气候变化对粮食生产与流通的影响,提出了具体的科技应对策略。; 陈银基陈霞董诗卉许晶淞陈兆波董文; 关键词：气候变化

中国杂交小麦走出国门: 2012年; 巴基斯坦是我国的友好邻邦,小麦单产水平约为中国的70%,小麦长期供应不足已经严重影响到该国乃至周边国家的粮食安全和社会的稳定。2011年,为帮助巴基斯坦大幅提升小麦单产水平,杂交小麦国际合作被写入《中华人民共和国政府和巴基斯坦伊斯兰共和国政府科技合作联委会第十七届会议议定书》。在科技部合作司的大力支持下,北京市农林科学院、中种杂交小麦种业有限公司和中国农村技术开发中心共同承担了＂巴基斯坦杂交小麦技术援，; 蒋丹平陈兆波董文; 关键词：杂交小麦单产水平

高水分稻谷品质劣变与防控技术研究进展被引量：12: 2014年; 随着农业生产方式的转变,高水分稻谷进入市场流通与销售成为常态。稻谷水分越高,越易受霉菌侵染而发生霉变,从而使稻谷储藏品质变劣。在分析了高水分稻谷霉变发生的原因和对品质劣变的影响基础上,综述了高水分稻谷在干燥降水、防霉技术、仓储技术等防控技术方面的研究进展,并对高水分稻谷在途运输关键技术研究进行了展望。; 蒋伟鑫陈银基陈霞董文陈兆波鞠兴荣; 关键词：高水分稻谷霉变品质劣变

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