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薛勇

作品数：234 被引量：39H指数：3
供职机构：中国海洋大学更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 211篇专利
  • 10篇会议论文
  • 6篇科技成果
  • 4篇期刊文章
  • 3篇学位论文

领域

  • 48篇轻工技术与工...
  • 14篇医药卫生
  • 7篇农业科学
  • 3篇生物学
  • 3篇文化科学
  • 2篇化学工程
  • 1篇金属学及工艺
  • 1篇自动化与计算...
  • 1篇环境科学与工...
  • 1篇理学

主题

  • 41篇海参
  • 40篇磷虾
  • 40篇南极磷虾
  • 23篇食品
  • 19篇蛋白
  • 18篇酶解
  • 15篇营养
  • 15篇活性
  • 14篇鱿鱼
  • 14篇磷脂
  • 11篇虾青素
  • 10篇皂苷
  • 10篇脂质
  • 10篇复水
  • 9篇脂肪
  • 9篇杀菌
  • 9篇水产
  • 8篇鱼糜
  • 6篇血糖
  • 6篇药品

机构

  • 234篇中国海洋大学
  • 1篇中国水产科学...
  • 1篇獐子岛集团股...
  • 1篇青岛渤海农业...

作者

  • 234篇薛勇
  • 211篇薛长湖
  • 162篇李兆杰
  • 141篇王玉明
  • 104篇王静凤
  • 103篇常耀光
  • 93篇唐庆娟
  • 89篇徐杰
  • 39篇姜晓明
  • 19篇尹利昂
  • 12篇陈桂东
  • 11篇王彦超
  • 11篇周庆新
  • 10篇毛相朝
  • 8篇樊燕
  • 7篇周鑫
  • 7篇董平
  • 7篇高昕
  • 6篇张莉莉
  • 6篇武风娟

传媒

  • 2篇食品科技
  • 2篇2004年度...
  • 2篇2010年中...
  • 1篇中国调味品
  • 1篇食品研究与开...

年份

  • 15篇2024
  • 6篇2023
  • 12篇2022
  • 11篇2021
  • 14篇2020
  • 10篇2019
  • 11篇2018
  • 15篇2017
  • 14篇2016
  • 20篇2015
  • 14篇2014
  • 25篇2013
  • 10篇2012
  • 17篇2011
  • 10篇2010
  • 7篇2009
  • 6篇2008
  • 9篇2007
  • 3篇2006
  • 3篇2005
共 234 条 记 录，以下是 1-10
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排序方式：
一种降低南极磷虾活性肽中挥发性盐基氮含量的方法
本发明的目的在于提供一种高效降低水溶性南极磷虾活性肽中挥发性盐基氮含量的方法，包括如下操作步骤：南极磷虾粉经酶解、脱氟后，得磷虾活性肽水溶液；通过稀释或浓缩调节磷虾活性肽水溶液的固形物含量，向磷虾活性肽水溶液中加入膨松剂...
李兆杰王彦超薛长湖常耀光薛勇王玉明何晨
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一种改善化疗所致肠粘膜炎的卡帕藻谷物粉配方
本发明属于保健技术领域，具体涉及一种改善化疗所致肠粘膜炎的卡帕藻谷物粉配方。包括以下质量百分比的组分：卡帕藻30‑40％；熟高粱粉25‑35％；桂圆粉3‑7％；木糖醇30‑40％。本发明通过在卡帕藻中复配熟高粱粉、桂圆粉...
唐庆娟张青魏碧倩周赛楠薛长湖常耀光薛勇李兆杰
文献传递
一种延长即食海参贮藏期的方法
本发明公开了一种延长即食海参贮藏期的方法，包括以下步骤：第一步，鲜海参预处理；第二步，将海参放入交联剂溶液浸泡，蒸煮，晾干；第三步，海参调理入味；第四步，装袋密封，高温灭菌，得到成品；本发明的有益效果是：通过生物交联剂与...
薛勇赵园园薛长湖王玉明李兆杰徐杰唐庆娟王静凤
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微波-电磁双热源加热杀菌设备
本实用新型涉及微波杀菌技术领域，具体涉及一种微波‑电磁双热源加热杀菌设备。包括外壳，外壳内设有由纵向的支撑管件和横向的支撑板件组成的支架；第一层支撑板上设有微波加热源；微波加热源包括第一层支撑板中心的波导管，与波导管顶部...
薛长湖薛倩倩李兆杰姜晓明薛勇栾东磊
一种含有钙铁锌的南极磷虾肽补充剂
本发明的目的在于提供一种含有钙铁锌的南极磷虾肽补充剂，所述的含有钙铁锌的南极磷虾肽补充剂是将钙铁锌金属元素结合到由南极磷虾粉脱脂、蛋白酶降解以及CaCl<Sub>2</Sub>脱氟制成的磷虾肽粉上。本发明采用的原料丰富易...
薛长湖王彦超常耀光王静凤王玉明李兆杰薛勇徐杰唐庆娟
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一种鱼肝脏水解物的制备方法及应用
一种鱼肝脏水解物及其制备方法和应用，其特征在于从鲣鱼、金枪鱼、安康鱼、鳐鱼、魟鱼、马鲛鱼、鲢鱼、草鱼、鳙鱼或鲐鱼体内分离出肝脏，洗净后细切或匀浆，于20－30℃下搅拌水解12－30小时，过滤或700－1000×g离心收集...
王玉明薛勇李兆杰唐庆娟王静凤薛长湖
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鱼排水解蛋白对冷藏过程中鳙鱼肉蛋白的影响
以木瓜蛋白酶、风味蛋白酶和低温碱性酶分别水解红鱼排,制备了三种鱼排蛋白酶解产物,测定了5﹪的水解蛋白添加量时,在-20℃下三个月冻藏过程中水解蛋白对鳙鱼碎鱼肉冷冻变性的影响,并与蔗糖和山梨醇的效果进行了比较.实验表明,水...
薛勇薛长湖李兆杰刘艺杰高昕
关键词：冷冻变性鳙鱼冷藏过程
文献传递
一种罗非鱼片的制备方法
本发明涉及食品加工技术领域，公开了一种罗非鱼片的制备方法，该方法以罗非鱼为原料，置于腌制料中进行预处理，再置于真空恒温条件下进行后处理制得罗非鱼片，腌制料包括：瓜尔豆胶、大蒜粉、花椒油；本发明提供一种罗非鱼片的制备方法，...
高昕杨璐茜许加超唐新世赵元晖张朝辉薛勇
一种具有抗疲劳和调节肠道菌群功效的枳椇子提取物
本发明提供了一种具有抗疲劳和调节肠道菌群功效的枳椇子提取物，是使用由氯化胆碱和乙酸组成的低共熔溶剂作为提取溶液，从枳椇子中提取制备的。本发明所提供的枳椇子提取物具有抗疲劳和提高免疫力的效果，适用于患有肠道菌群失调的人群来...
薛勇刘良禹刘旭东朱思洁
鳙鱼鱼糜抗冻变性剂及土腥味脱除方法的研究
我国淡水鱼资源丰富，产量增长迅速，但加工利用不足己成为淡水渔业进一步发展的瓶颈，而将淡水鱼加工成鱼糜有望成为其精深加工的有效途径，具有广阔的市场前景。本论文针对淡水鱼加工成鱼糜时存在蛋白容易冷冻变性和具有土腥味的问题，以...
薛勇
关键词：鳙鱼鱼糜抗冻剂土腥味
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