薛静玉
- 作品数：8 被引量：34H指数：3
- 供职机构：河南工业大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金河南省农业科技成果转化项目河南省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 一种天然复合抗氧化剂及其制备方法
- 一种新型的天然复合抗氧化剂及其制备方法，所述天然复合抗氧化剂以陈皮、甘草中草药为主要原料，各原料组分按照以下重量份混合组成：陈皮抗氧化剂20-30份，甘草抗氧化剂50-60份，卵磷脂2-3份，维生素C1-2份，柠檬酸2-...
- 陈复生刘岭刘伯业赵翾姚永志左锦静王卫东刘海远王红娟何乐王洪杰高艳秀杨颖莹陈亚敏薛静玉孙倩
- 地衣芽孢杆菌产碱性蛋白酶发酵条件优化被引量：10
- 2012年
- 碱性蛋白酶是一类重要的工业用酶,广泛应用于洗涤、制革、酿造等行业,发挥着重要作用。为提高地衣芽孢杆菌的产酶活力,在单因素实验的基础上,采用3因素3水平的响应面分析法,以蛋白酶活力为响应值,对影响地衣芽孢杆菌20203产碱性蛋白酶的因素进行研究分析,得到了最佳发酵条件为:葡萄糖1.5%,豆粕6%,乳糖4%,磷酸铵1.2%,KCl 0.03%,CaCl2 0.07%,MgSO4 0.02%,吐温80 0.05%,初始pH9.0,培养温度37℃,摇瓶转速300r/min,5d后发酵液酶活为2382u/mL。通过非变性聚丙烯酰胺凝胶电泳的方法得到该蛋白酶的分子量为35ku。
- 孙倩陈复生丁长河薛静玉
- 关键词：地衣芽孢杆菌碱性蛋白酶响应面分析法
- 酶法生产大豆肽及其特性的研究
- 大豆肽具有氨基酸比例平衡、具有较高的营养价值、抗氧化性、抗菌性和易消化吸收性等优点，被广泛应用于食品、医药保健、饲料添加剂等行业。因为酶水解法具有反应条件温和，副反应少，操作安全，无溶剂污染等优点，因此酶水解法已被广泛应...
- 薛静玉
- 关键词：大豆分离蛋白蛋白酶大豆肽抗氧化性抗菌性
- 文献传递
- 低聚木糖的研究进展被引量：3
- 2011年
- 低聚木糖是由2～7个木糖以β-1,4糖苷键连接而成的以木二糖、木三糖为主要成分的低聚木糖混合物。低聚木糖的显著功能特性有低热值、双歧杆菌增殖作用、抑制病原菌。本文介绍了低聚木糖的国内外研究进展,分析了该领域目前存在的问题。
- 薛静玉陈复生丁长河武秋颖
- 关键词：低聚木糖功能特性及应用
- 地衣芽孢杆菌固体发酵培养基优化研究被引量：1
- 2012年
- 研究了麦麸含量、加水量、碳源、氮源等对地衣芽孢杆菌固体发酵产碱性蛋白酶的影响。采用正交试验法优化发酵培养基配方,确定最佳发酵条件为:麦麸20 g,大豆分离蛋白30%,加水量160%,麦芽糖5%,MgSO40.6%,(NH4)2SO40.5%,K2HPO40.5%,吐温-80 0.05%,发酵时间72 h,在此发酵条件下,酶活力最高达到16 08 U/mL。
- 孙倩陈复生丁长河薛静玉
- 关键词：地衣芽孢杆菌碱性蛋白酶固体发酵
- 用响应面法优化碱性蛋白酶制备生物活性大豆肽的条件被引量：3
- 2012年
- 深入研究了地衣芽孢杆菌20203产碱性蛋白酶水解大豆分离蛋白制备大豆肽,分析了底物浓度、温度、酶浓度和时间对水解度的影响.在单因素试验的基础上,采用4因素3水平的响应面分析法,以大豆蛋白的水解度为响应值,对影响大豆分离蛋白水解度的因素进行研究分析,得到了最佳水解条件为:加酶量10 000 u/g,时间6 h,pH值9.5,温度55℃.此条件下水解度为17.35%.
- 薛静玉陈复生丁长河孙倩
- 关键词：大豆肽酶水解苦味肽响应面分析法
- 复配抗氧化剂的研究进展被引量：16
- 2012年
- 目前,食品工业主要使用人工合成的抗氧化剂,但因人工合成抗氧化剂的安全性受到怀疑,所以人们开始寻找安全高效的复配抗氧化剂。本文综述了复配抗氧化剂的基本成分,主要有天然黄酮类、酚类、活性多糖类、维生素类以及皂苷单宁类等。阐述了抗氧化剂之间的协同作用机理,有修复再生、偶联氧化、吸收氧气、改变酶的活性和络合金属离子五大类,同时,列出了几种常见抗氧化剂的协同作用:茶多酚与VC、VE以及类胡萝卜素的氧化协同作用;维生素之间以及维生素同酚类和酸类物质之间的氧化协同作用等。同时对近年来天然复配抗氧化剂的新产品进行了概览,指出了目前在复配抗氧化剂研究中存在的一些问题,并对其发展前景进行了展望,希望可以为复配抗氧化剂的开发和利用提供参考。
- 刘岭陈复生薛静玉
- 一种天然复合抗氧化剂及其制备方法
- 一种新型的天然复合抗氧化剂及其制备方法，所述天然复合抗氧化剂以陈皮、甘草中草药为主要原料，各原料组分按照以下重量份混合组成：陈皮抗氧化剂20-30份，甘草抗氧化剂50-60份，卵磷脂2-3份，维生素C1-2份，柠檬酸2-...
- 陈复生刘岭刘伯业赵翾姚永志左锦静王卫东刘海远王红娟何乐王洪杰高艳秀杨颖莹陈亚敏薛静玉孙倩
- 文献传递
