贺炜
- 作品数：7 被引量：90H指数：5
- 供职机构：湖南农业大学生物科学技术学院更多>>
- 发文基金：湖南省自然科学基金国家自然科学基金湖南省教育厅优秀青年基金更多>>
- 相关领域：医药卫生生物学农业科学更多>>
- 紫甘薯花青素体外抑制α-糖苷酶活性研究被引量：12
- 2011年
- 为了研究紫甘薯花青素体外对α-糖苷酶活性的影响,采用HPLC和LC-MSn对紫A19(ZA1)和京薯(JS6)中花青素的含量和组分进行对比分析。结果表明:两种紫甘薯花青素含量分别为52.44mg/g和39.46mg/g,其组分基本一致,不同的是ZA1另含牵牛花色素类色素,而JS6另含天竺葵色素类色素;这两种紫甘薯花青素对α-糖苷酶活性都有抑制效果,但ZA1的抑制效果最佳,当加入质量浓度为0.1mg/mL 600μL(即抑制剂ZA1占总反应体积的18%)、抑制时间15min、抑制温度40℃时对α-糖苷酶活性抑制率可达50%以上,用Lineweaver-Burk双倒数作图考察其抑制类型,根据曲线可判定为竞争性抑制,抑制常数Ki=5.43×10-2mmol/L,vmax=1.71μmol/(L.min)。
- 孟文贺炜钟英丽王征
- 关键词：紫甘薯花青素Α-糖苷酶
- 紫甘薯花青素精制及抗氧化和降血糖作用的研究
- 1.本文对紫甘薯花青素的制备纯化工艺及其生物活性进行了研究。对聚酰胺树脂分离纯化花青素的影响因素研究的结果表明：料液比为1：20、上样流速2mL/min、解析浓度70%、解析流速2mL/min为最佳纯化工艺条件。采用此工...
- 贺炜
- 关键词：紫甘薯花青素精制抗氧化
- 文献传递
- 蜂花粉及其制品的研究进展和成果被引量：1
- 2011年
- 上个世纪80年代,我国蜂花粉的研究进入了开发应用阶段。对花粉的物质组成、营养和药用成分分析及其在保健、医疗、美容上的探索与应用进行了较为系统的研究,花粉采集技术、产品加工工艺、新产品开发研究等方面也有较快的发展。随着人们生活水平的日益提高。
- 廖水金周孜郭维列徐志军贺炜
- 关键词：破壁率不饱和脂肪酸超临界流体黄酮类化合物肝细胞再生
- 紫甘薯花青素的稳定性及抗氧化性研究被引量：39
- 2011年
- 目的探明紫甘薯花青素的稳定性和抗氧化性,为紫甘薯花青素在食品中的加工利用提供理论依据。方法采用HPLC和LC-MSn对ZA1紫甘薯花青素成分进行了分析。比较花青素在室内自然光,紫外光,沸水浴高压灭菌和不同pH值条件下的稳定性。研究了其清除超氧阴离子自由基、羟基自由基和DPPH.自由基等抗氧化性能力。结果紫甘薯花青素成分包括有矢车菊素、飞燕草素、锦葵色素、牵牛花色素和甲基花青素。自然光和紫外光照对花青素稳定性影响较小,高温对花青素稳定性影响较大。pH值对花青素稳定性影响非常大,低pH有利于花青素保留。pH为7.0时,花青素具备较好的清除超氧阴离子、羟基自由基和DPPH.自由基能力。结论紫甘薯花青素稳定性受光照、温度、pH值影响。紫甘薯花青素具有较强的抗氧化能力。
- 程琤刘超贺炜周耀王征
- 关键词：紫甘薯花青素稳定性抗氧化性
- 高效液相色谱法分析不同品种紫甘薯中花青素组分及其含量被引量：22
- 2008年
- 利用高效液相色谱法分析不同品种紫甘薯中花青素组分及其含量。结果表明,除川山紫不含C、E、F三种组分外,其它品种紫甘薯均含十种花青素组分;在各个品种紫甘薯中,紫A4,浙紫及京薯6号花青素产率相对较高,川山紫和鄂紫花青素产率较低,紫A1居中。花青素总含量中,E、F、G、H、I、J六个组分的含量占89%以上,对花青素总含量起主导作用。
- 刘超王征李鑫贺炜
- 关键词：紫甘薯花青素高效液相色谱
- 赤芍中芍药苷和白芍苷纯化工艺研究被引量：9
- 2008年
- 目的对我国不同产地赤芍药材中芍药苷和白芍苷含量差异进行分析,探讨分离制备芍药苷和白芍苷单体的工艺路线。方法采用高效薄层色谱法对我国6个不同产地赤芍药材中芍药苷和白芍苷含量差异进行快速检测;以湖南赤芍为研究对象,采用AB-8型大孔树脂与硅胶为吸附填料,分别以25%乙醇和氯仿/丙酮系统为洗脱溶剂,分离纯化芍药苷和白芍苷单体成分,再用HPLC法进行检测。结果本法制备的芍药苷和白芍苷纯度均≥98%,产率分别为1.3%和0.4%,目标组分转移率分别为52.2%和38.5%。结论该分离纯化方法可靠,所得成品质量好、纯度高,适合工业化生产;湖南赤芍中白芍苷相对含量显著高于其他产地原料,适合产业化开发。
- 刘爱玲张盛王坤波贺炜刘红英何迎春
- 关键词：赤芍芍药苷HPLC法
- 紫甘薯花青素提取物抗氧化能力的稳定性被引量：5
- 2009年
- 目的:比较不同因素对花青素总抗氧化能力的影响。方法:本文采用铁离子还原法测定了两种紫红薯花青素经光照、温度、防腐剂、金属离子和杀菌工艺处理后的总抗氧化能力的变化。结果:两个品种(紫A4和京薯6)花青素提取物的总抗氧化能力随光照和加热时间延长而下降,温度越高,下降速度越快。防腐剂苯甲酸钠对两种花青素提取物总抗氧化能力的影响不明显。四种金属离子(K+、Mg2+、Ca2+、Zn2+)和四种杀菌工艺(巴氏灭菌、煮沸灭菌、高温短时灭菌、高压蒸汽灭菌)对其总抗氧化能力有不同程度的影响。其中Zn2+显著降低其总抗氧化能力,其它金属离子使其总抗氧化能力稍有增加。高温短时灭菌的影响最小,高压蒸汽灭菌的影响最大。结论:花青素抗氧化能力的稳定性受到光照、温度、金属离子和杀菌工艺等因素的影响。
- 贺炜王征
- 关键词：紫红薯花青素总抗氧化能力稳定性
