邓维民
- 作品数：5 被引量：3H指数：1
- 供职机构：沈阳农业大学更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 新型优质山楂清凉饮料的研制
- 张育明杨铨珍王和福马岩松邓维民
- 山楂是中国重点发展的果树树种，也是食品加工的重要原料，目前食品市场上的山楂饮料，品种少味不佳。为改变这种落后状况，沈阳农业大学1982年承担了省科委重点科研攻关项目“新型优质山楂清凉饮料的研制”。几年来，在提高山楂制汁品...
- 关键词：
- 关键词：山楂清凉饮料饮料加工
- 山楂混浊汁加工工艺试验被引量：2
- 1991年
- 优质的山楂混浊果汁,应具有良好的色泽、丰富的营养、浓郁的风味和稳定的混浊状态。而这些指标只有靠选用优良的制汁品种和科学的加工工艺才能达到。为此我们着重对山楂混浊汁加工工艺进行了试验研究。本试验在完成了制汁品种的筛选和山楂清汁提汁工艺的基础上,试图通过对软化、打浆和均质等主要工艺条件试验,为制定合理的加工工艺提供参数。
- 邓维民孟宪军
- 关键词：山楂混浊果汁
- 芦笋制汁工艺及原汁保藏方法试验被引量：1
- 1990年
- 目前,芦笋原料的一级品与二级品主要用于罐头生产。近年来,由于品种以及栽培管理等因素使某些芦笋原料尚不能达到罐头原料要求标准,一、二级品率只能达到65%左右。同时在加工过程中尚有部分下脚料也没利用。为此,我们设想充分利用这些不合格的原料和芦笋罐头生产过程中的下脚料制成芦笋汁,这样既能充分合理综合利用原料,又可降低生产成本增加收入。如能开发这项试验,对增加饮料的花色品种,发展果蔬复合饮料是很有前途的。
- 邓维民孟宪章
- 关键词：芦笋罐头原汁芦笋汁出汁率
- 树莓引种、丰产栽培技术及加工利用研究
- 洪建源杨铨珍黄庆文刘凤君邓维民孟宪军林桂荣任秀云邓明琴董文轩
- 自1986年以来对从国内外引进的美22号、澳洲红、黄树莓等7个品种的植物学性状，农业生物学性状及果汁加工性状，进行四年多较为系统的观察试验研究。其结果表明，树莓抗寒性较强，沈阳地区将基生枝压倒埋土防寒(覆土20厘米)可安...
- 关键词：
- 关键词：树莓引种悬钩子
- 醋栗制汁适应性的初步探讨
- 1994年
- 本试验研究了醋栗不同采收期果实的营养成分、果汁的营养成分及果汁贮藏过程中营养成分的变化情况,并对酶解处理前加热杀酶的温度做了不同的温度筛选,提出了醋栗制汁工艺中杀酶处理的适宜温度。
- 孟宪军邓维民扬全珍
- 关键词：采收期酶处理
