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陈彦平

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：国家大豆深加工技术研究推广中心更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文科技成果

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇食品
  • 1篇面粉
  • 1篇面制食品
  • 1篇大豆蛋白

机构

  • 1篇国家大豆深加...

作者

  • 1篇李煜馨
  • 1篇李荣和
  • 1篇陈彦平
  • 1篇刘蕾
  • 1篇李继富
  • 1篇杨贵
  • 1篇徐国庆
  • 1篇雷海容
  • 1篇陈星
  • 1篇姜浩奎
  • 1篇王加强
  • 1篇梁洪祥
  • 1篇刘辉
  • 1篇周书华

年份

  • 1篇2004
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
高变性大豆蛋白在面粉与面制食品中的应用
李荣和姜浩奎陈星李煜馨宛淑芳陈彦平周书华王加强李继富徐国庆刘蕾杨贵刘辉梁洪祥雷海容
“中心”在承担“交叉改性大豆分离蛋白”计划项目（吉科合字第980204-03号）时，发现分离蛋白由于国内、外生产过剩，而且国内外均将分离蛋白的应用，集中于肉制品添加这一狭小天地，而导致国内分离蛋白厂家80%处于停产、半停...
关键词：
关键词：面粉大豆蛋白
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