高元惠
- 作品数：13 被引量：82H指数：6
- 供职机构：北京市农林科学院蔬菜研究中心更多>>
- 发文基金：北京市农林科学院青年基金国家大宗蔬菜产业技术体系建设项目天津市农业科学院院长基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学交通运输工程建筑科学更多>>
- 1-MCP处理对西葫芦冷害和品质的影响被引量：18
- 2015年
- 为探索1-甲基环丙烯(1-MCP)对西葫芦冷害及采后品质的影响,该研究采用10μL/L 1-MCP在20℃下熏蒸西葫芦20 h,然后将其置于(8±0.5)℃环境下贮藏,并对贮藏过程中西葫芦的生理生化指标进行测定。结果表明,采用10μL/L 1-MCP处理可以延缓西葫芦冷害的发生时间,减轻冷害程度;还可显著抑制西葫芦呼吸强度和乙烯释放速率,延缓西葫芦果实中VC和TSS含量的降低,抑制MDA、H2O2含量的升高,并使贮藏期间西葫芦果实内超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)维持较高水平。
- 范林林高元惠高丽朴左进华王清吴洁史君彦王倩
- 关键词：1-甲基环丙烯西葫芦冷害SODCAT
- 影响高浓度臭氧化水稳定性若干因素的探讨被引量：2
- 2008年
- 将水质、温度、pH值3个因素对高浓度臭氧化水稳定性的影响进行了试验。试验结果表明,采用电导率为1.08×1μS/cm蒸馏水制成的臭氧化水比采用电导率为0.83×103μS/cm自来水制成的臭氧化水稳定,前者的半衰期为90.0min,后者的半衰期为53.7min。臭氧化水的稳定性随着水温的升高而降低。在10℃条件下,随着pH值的升高,臭氧化水的稳定性逐渐下降。
- 高元惠王文生陈存坤董成虎李华江
- 关键词：稳定性水质PH值
- 果蔬减压低温气调保鲜集装箱真空度变化对几种参数的影响
- 2009年
- 就研制的集装箱内真空度变化对降温速率、箱内温度、箱内相对氧气含量、箱内相对湿度和箱内臭氧发生器臭氧浓度积累量的影响进行研究。试验表明，随集装箱内真空度增大，要达到同样的降温效果，制冷时间会延长，由起始温度为14．5℃降低为0℃，0．08MPa的真空度比0MPa延长降温时间58．8％；箱内温度呈现先下降然后略微上升的变化趋势，温度降低量为3．2～4．1℃；用O2／CO2抽样检测分析仪检测的氧体积浓度不受真空度变化的影响；相对湿度也不受真空度变化的影响；但是箱内安装的臭氧发生器产生臭氧的能力随真空度增加而降低。因此，果蔬减压低温气调保鲜多功能集装箱真空度变化对集装箱降温速率、臭氧产生速率影响显著，而氧相对含量、相对湿度变化影响较小。
- 王文生陈存坤董成虎高元惠李华江王东礼
- 关键词：集装箱真空度温度氧含量
- 新疆厚皮甜瓜采后病害及主要病原真菌的分离与鉴定被引量：12
- 2008年
- 对新疆厚皮甜瓜金凤凰采后病害进行了分离、鉴定调查。从贮藏65天后的发病甜瓜中分离出3种真菌菌株,回接后,发现病症与自然发病症状一致,而且从接种病瓜上又重新分离得到了此病病原真菌。经鉴定和致病性确定,确认为链格孢属(Alternaria)、镰孢属(Fusarium)、青霉属(Penicillium),而且是该品种采后主要致腐病原真菌。
- 陈存坤王文生高元惠冯炯琦董成虎王东礼
- 关键词：厚皮甜瓜采后病害病原真菌
- 臭氧化冰的制备与保存初探被引量：4
- 2010年
- 研究了臭氧化水在不同低温下冻结成冰的速率,探讨了不同温度及包装容器对臭氧化冰中臭氧浓度的影响和不同质量的臭氧化冰在泡沫箱中的臭氧释放规律。结果表明,温度越低,臭氧化水的冻结速率越高,臭氧的损失越小;用液氮(-196℃)制备的臭氧化冰浓度最高;用小冰盘作容器制备的臭氧化冰较其他两种容器制备的臭氧浓度高;臭氧化冰保存在(-18±2)℃条件下臭氧损失相对较小;臭氧含量相同的臭氧化冰质量越高,常温下释放的臭氧浓度也越高。
- 贾凝高元惠陈存坤王文生寇捷董成虎
- 不同包装处理对胡萝卜贮藏期间品质的影响被引量：5
- 2012年
- 研究不同包装方式下的胡萝卜(Daucus carota)在贮藏期间的品质变化,筛选出最佳的包装方式以有效延长胡萝卜的贮藏时间。结果表明,塑料箱加微孔膜与塑料箱加0.04 mm薄膜包装可有效减缓胡萝卜的失重率、糠心指数、颜色指数、游离氨基酸质量分数、粗纤维质量分数、总酚物质质量分数的升高,减缓可溶性蛋白质质量分数的降低,适合应用于胡萝卜的贮藏;塑料箱、纸箱、编织袋包装的胡萝卜品质下降明显,不适合用于胡萝卜的长期贮藏。
- 杨娜王清郭李维高丽朴高元惠
- 关键词：贮藏
- 气调贮藏对新疆厚皮甜瓜采后生理及贮藏效果的影响被引量：14
- 2008年
- 以新疆厚皮甜瓜"金凤凰"为试材,采用O2体积分数为4%～6%、CO2体积分数为0.2%～0.5%的气体指标,在温度为(6±0.5)℃、贮藏湿度65%～70%的条件下进行了新疆厚皮甜瓜CA贮藏试验,并以温度为(6±0.5)℃、相对湿度为65%～70%、无气调控制的普通冷藏为对照,结果表明,在6℃贮藏条件下,CA贮藏显著抑制了甜瓜的呼吸强度,降低了失重率,延缓了果实的衰老,而且有效抑制了果肉硬度、可溶性固形物和还原糖含量的下降,降低了果实的腐烂程度,保持了较好的品质和风味。
- 王文生陈存坤冯炯琦董成虎高元惠
- 关键词：厚皮甜瓜冷藏
- 1-MCP处理对西葫芦采后生理及品质的影响被引量：6
- 2012年
- 为探讨1-甲基环丙烯(1-MCP)对西葫芦采后生理生化指标的影响,试验设计了对照CK、5μL/L和10μL/L1-MCP在20℃下熏蒸20h,并在20℃下贮藏。结果表明,1-MCP处理可以显著抑制西葫芦采后呼吸强度,并延迟呼吸高峰的出现,延缓西葫芦果实中抗坏血酸和可溶性蛋白的降解,抑制细胞膜透性的升高,并使贮藏期间西葫芦果实内超氧化物歧化酶(SOD)和过氧化氢酶(CAT)维持较高水平。研究同时发现,10μL/L的1-MCP处理较5μL/L1-MCP处理效果好。
- 高元惠刘凤娟高丽朴王清
- 关键词：1-甲基环丙烯西葫芦生理生化贮藏
- 壳聚糖涂膜对西葫芦保鲜效果的研究被引量：9
- 2013年
- 研究不同浓度的壳聚糖涂膜对西葫芦采后生理生化指标的影响。试验结果表明:采用壳聚糖涂膜处理均可以有效维持西葫芦外观品质,抑制采后呼吸强度,并能延迟呼吸高峰的出现,延缓西葫芦果实中可溶性固形物和叶绿素的降解,抑制细胞膜透性的上升和丙二醛的积累,提高膜脂保护酶CAT的活性。其中以0.75%浓度的壳聚糖涂膜效果最佳。
- 袁蒙蒙高丽朴王清高元惠杨娜
- 关键词：壳聚糖涂膜涂膜保鲜西葫芦
- 臭氧化冰及其在香菇保鲜中的应用研究
- 臭氧因其强氧化性、高活性、高渗透性和无毒无残留等特点成为近年来国内开发的果蔬保鲜新技术。虽然臭氧在果蔬贮藏保鲜中的应用日益扩大，但由于臭氧自身的性质决定了臭氧在常温下难以保存。目前国内外以臭氧气体和臭氧水在果蔬保鲜上应用...
- 高元惠
- 关键词：果蔬保鲜
- 文献传递
