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刘树文

作品数：1 被引量：4H指数：1
供职机构：西北农业大学葡萄酒学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇生产工艺
  • 1篇桃红葡萄酒
  • 1篇酿造
  • 1篇葡萄酒
  • 1篇红葡萄
  • 1篇红葡萄酒

机构

  • 1篇西北农业大学
  • 1篇黑龙江八一农...

作者

  • 1篇王华
  • 1篇刘树文

传媒

  • 1篇食品与发酵工...

年份

  • 1篇1999
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
MC法酿造干桃红葡萄酒工艺技术研究被引量：4
1999年
二氧化碳浸渍（ＭＣ）工艺与传统工艺有很大不同，其产品香气浓郁、口味丰满柔和，具有较强的典型性。１９８６年开始，我们开展了ＭＣ法生产干桃红葡萄酒的工艺技术研究和生产应用工作，优化出ＭＣ法生产干桃红葡萄酒的工艺，总结出各工序的操作要点，以蛇龙珠、佳利酿为原料，产品质量达到预期质量要求。
王华刘树文
关键词：生产工艺葡萄酒
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