庞庆芳
- 作品数：8 被引量：60H指数：4
- 供职机构：山东农业大学食品科学与工程学院更多>>
- 发文基金：山东省科技攻关计划山东省自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生更多>>
- 中国传统豆豉溶栓活性的初步研究
- 豆豉中含有一种具溶栓功能的活性物质,本实验利用纤维蛋白平板法对14种传统豆豉产品的溶栓活性物质进行研究.结果表明,豆豉提取物的溶栓活性为0.326-161.972尿激酶单位/mL.永川毛霉型豆豉提取物表现出最大的活性,达...
- 庞庆芳张炳文孙爱东
- 关键词：豆豉尿激酶
- 文献传递
- 中国传统豆豉溶栓活性的初步研究
- 豆豉中含有一种具溶栓功能的活性物质,本实验利用纤维蛋白平板法对14种传统豆豉产品的溶栓活性物质进行研究。结果表明,豆豉提取物的溶栓活性为0．326-161．972尿激酶单位／mL。永川毛霉型豆豉提取物表现出最大的活性,达...
- 庞庆芳张炳文孙爱东
- 关键词：豆豉尿激酶
- 文献传递
- 中国传统豆豉溶栓活性的初步研究被引量：9
- 2005年
- 豆豉中含有一种具溶栓功能的活性物质,利用纤维蛋白平板法对14种传统豆豉产品的溶栓活性物质进行研究。结果表明,豆豉提取物的溶栓活性为0.326～161.972尿激酶单位/mL。永川毛霉型豆豉提取物表现出最大的活性,达161.972尿激酶单位/mL,曲霉豆豉与辣豆豉活性较小。
- 庞庆芳张炳文孙爱东
- 关键词：豆豉尿激酶活性物质提取物毛霉曲霉
- 豆豉溶栓酶的分离纯化及酶学性质研究
- 豆豉是我国传统的药食两用资源，溶栓酶是其中重要的生理活性物质。本研究首先对14种豆豉产品的溶栓活性进行比较，然后对细菌型豆豉的代表产品——山东临沂豆豉(半成品)进行深入研究。探索了豆豉溶栓酶的分离纯化条件;确定了纤维蛋白...
- 庞庆芳
- 关键词：豆豉溶栓酶分离纯化离子交换凝胶层析酶学性质
- 文献传递
- 豆豉溶栓酶溶栓作用的初步研究被引量：7
- 2007年
- 豆豉是我国的传统大豆发酵食品。1987年须见洋行博士首次从日本豆豉中提取纯化出一种具有溶解交联纤维蛋白功能的纳豆激酶（NK），该酶能显著溶解体内外血栓，且无毒副作用，有望成为一种新型的血栓溶酶。研究人员在我国传统豆豉中也提取出了具有溶栓功能的酶类，但对其溶栓作用的研究鲜见报道。
- 庞庆芳张炳文刘晓婷蔺新英
- 关键词：豆豉溶栓酶体外溶栓抗血栓
- 采用微量量热法研究苹果多酚对大肠杆菌的抑菌作用被引量：7
- 2005年
- 应用微量量热法测定了大肠杆菌在不同浓度的苹果多酚中的生长热谱图,采用微生物指数生长模型进行数学处理,得出生长速率常数,并用计算机拟合出线性方程,确定了大肠杆菌在苹果多酚中的临界生长浓度。
- 孙建霞孙爱东白卫滨王文亮庞庆芳
- 关键词：微量量热法大肠杆菌苹果多酚抑菌作用数学处理生物指数
- 中国传统大豆发酵食品——豆豉功能成分的研究进展被引量：35
- 2006年
- 豆豉是中国一种含有多种功能成分的传统食品。综述了其在生产工艺和生理活性物质等方面的研究进展,并对豆豉生产研究中的几个问题进行了讨论。
- 庞庆芳张炳文孙爱东
- 关键词：豆豉生理活性物质
- 中国传统细菌型豆豉溶栓酶的提取纯化技术研究被引量：4
- 2008年
- 为深入开发利用中国传统发酵细菌型豆豉溶栓酶,对豆豉溶栓酶分离纯化工艺进行了研究探讨,确认了最佳的纯化条件:首先用饱和度75%的硫酸铵沉淀豆豉溶栓酶;然后利用DEAE-Sepharose FF(Diethylaminoethyl Sepharose Fast Flow,二乙基氨基琼脂糖快速凝胶)阴离子交换柱进行层析,优化的层析条件为用10 mmol/L Tris(Trishydroxymethylaminomen,三羟甲基氨基甲烷)-HCl(pH 8.7)作为上样缓冲液,采用线性梯度洗脱,洗脱液为10 mmol/L Tris-HCl(pH 8.7)和0.6 mol/L NaCl,洗脱流速为1 mL/min;最后经过Sephadex G-75(葡聚糖凝胶G-75)凝胶过滤,得到纯化倍数为11.29倍的豆豉溶栓酶。利用SDS-PAGE(Sodium dodecyl sulphate-polylamide gel electroresis,十二烷基硫酸钠—聚丙烯酰胺凝胶电泳)显示经纯化后的酶无杂蛋白,初步鉴定其分子量接近31 ku。
- 郝征红张炳文庞庆芳
- 关键词：细菌型豆豉提取纯化
