徐蕴芹
- 作品数：13 被引量：19H指数：2
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- 建福省常用食物营养质量的评价指标
- 普及公共营养工作重要的是要在简便易行的方法和工具。本文在此方面作了初步探索在既往食物成分分析的基础上尝试将本省常用203种食物的营养质量评价指标(包括营养素密度,营养质量指数,氨基酸评分)编制成表,以供有关人员在安排膳食...
- 徐蕴芹廖惠珍吴月娇陈学存
- 文献传递
- 胃癌不同发病水平的居民营养状况的分析被引量：1
- 1992年
- 流行病学调查资料已认为胃癌具有明显人群分布特征,居住在不同地区的居民,其胃癌死亡水平相差较大,这与环境因素,特别是饮食因素有着明显关系。为了深入了解营养因素在胃癌发病水平差别中作用,本文选择高、中、低发区的居民进行膳食调查,以探讨营养水平与胃癌发病的关系,为今后胃癌的预防提供科学依据。一、调查对象和方法 (一)对象选择:根据福建省1973～1975年,长乐县1976～1979年和福安县1983～1985年全死因回顾性调查资料,选择长乐县漳港乡(胃癌死亡率119.28/10万)、首占乡(94.34/10万)、梅花乡(50.09/10万)、及福安县赛岐乡(1.47/10万)等四个乡为调查单位,
- 陈增春林文銮张其忠林东昕徐蕴芹郑增建许大荷
- 关键词：发病水平营养状况膳食调查饮食因素全死因营养因素
- 复方米粉对大鼠降脂等营养效应研究被引量：2
- 1995年
- 复方米粉对大鼠降脂等营养效应研究许榕仙，于兢，张述铿，徐蕴芹，于守洋（福建医学院营养卫生教研室福州３５０００４）关键词降脂保键食品，复方米粉，高脂血症ＰｒｅｐａｒａｔｉｏｎｏｆＡｎｔｉｈｙｐｅｒｌｉｐｉｄｅｍｉｃＨｅａｌｔｈＦｏｏｄａｎｄｉｔｓＮｕｔ...
- 许榕仙于兢张述铿徐蕴芹于守洋
- 关键词：降血脂作用营养
- 福州市售20种婴幼儿食品营养评价
- 1990年
- 婴幼儿合理营养不仅对确定人的一生健康与智慧极为重要,且对整个民族的兴旺、进步起着重要的影响。我国年出生婴幼儿为1500万,当前的市售婴幼儿食品仅能满足10%的婴幼儿食用,且品种单调、门类不齐、质量不高,严重的影响到下一代的健康成长。为了解我市婴幼儿食品的营养质量。
- 许榕仙徐蕴芹廖惠珍施美德
- 关键词：婴幼儿食品营养
- 福建省肝癌高低发区居民AFB1摄入量及膳食营养状况对比分析
- 福建为肝癌高发省份,为探讨福建省肝癌高发原因,为制订肝癌防制措施和对策提供依据,作者在前期研究的基础上对福建省原发性肝癌(PHC)死亡率最高的同安县(标化死亡率45．57／10万)及PHC死亡率最低的松溪县(标化死亡率7...
- 林浪徐蕴芹康天尝梅联球
- 文献传递
- 同安县花生、大米真菌污染及菌谱分布被引量：2
- 1992年
- 对肝癌高发区同安县花生、大米样品进行真菌分离、鉴定。结果显示花生内部主要真菌污染率:曲霉100％.青霉67.74％.芽枝霉64.52％,镰刀菌45.16％;外部:曲霉100％,青霉38.71％,镰刀菌35.48％,芽枝霉16.13％;大米内部:曲霉100％,青霉和芽枝霉均为75.86％,镰刀菌17.21％;外部:曲霉100％,青霉75.86％,芽枝霉44.83％,镰刀菌10.34％。花生与大米真菌菌谱及优势菌不同。
- 林浪徐蕴芹杨木明施美德孙昌盛
- 关键词：食品污染大米花生真菌
- 大米食品强化Ca,Fe,Zn的营养效应被引量：3
- 1993年
- 采用正交设计方法进行大米食品 Ca,Fe,zn 不同剂量组配的动物(清洁级 SD 雄性断乳大鼠)喂养实验。结果表明:(J)Ca 是影响身长增长(P<0.01)、脾脏脏体比及全血 Fe,zn 含量提高的主要因素,Ca 较高水平强化营养效应提高(P<0.05);(2)Fe 较高水平强化对全血 Fe 含量提高有明显影响(P<0.05);(3)Zn 较低水平强化对体重增长有明显影响(P<0.05);(1)Ca,Fe,Zn 同时强化未发现各营养效应有交互作用。
- 廖惠珍徐蕴芹杨木明张述铿于競杨方
- 关键词：大米食品强化
- 大鼠受MNNG攻击的早期反应及营养干预作用探讨被引量：2
- 1995年
- 采用ＳＤ系大鼠，按随机区组法分为４组：对照组、单ＭＮＮＧ组、ＭＮＮＧ＋营养素（含维生素Ａ、Ｅ及Ｓｅ、Ｃａ）干预组、ＭＮＮＧ＋硒茶干预组。实验期２个月，观察血液过氧化作用、免疫细胞计数及胃粘膜过氧化脂质和病理变化。结果表明，大鼠受ＭＮＮＧ攻击的早期反应主要是过氧反应增强。联用营养素和硒茶干预能明显降低血清ＬＰＯ和提高全血ＧＳＨ水平。各组的ＳＯＤ、ＧＳＨ－ＰＸ活性、外周血的ＷＢＣ和淋巴细胞计数、胃粘膜病理检验等均未见明显差别。
- 廖惠珍谢炳林徐蕴芹
- 关键词：营养素营养干预
- 福建省食物营养结构中长期目标探讨被引量：1
- 1991年
- 为了有计划地改善全省居民营养状况并为本省食物发展战略、食物消费提供营养学依据,本文对福建省全民食物营养结构中长期目标进行了探讨。通过全省城乡居民膳食营养水平现状分析以及从本省资源优势等具体情况出发,比较了目前世界上经济发达国家两类膳食结构模式,认为福建省今后食物结构的调整应以我们原有的饮食习惯为基础,吸收日本模式之优点,着重增加鱼虾贝类及大豆类食品在膳食中的比重。建议的中长期营养目标要点是:热能维持现有水平(2400～2500Kcal);逐步增加蛋白质总量,提高优质蛋白比重(2020年达50%);逐步增加脂肪总量,但控制在人均70g/人·日(生热比26%)左右,动植物脂肪各占50%为宜;注意提高日前缺乏的维生素A、维生素B_2和钙的摄入水平。
- 廖惠珍徐蕴芹
- 关键词：营养食物结构
- 福建省长乐县正常人及胃癌患者血清中锌、铜、钙、镁含量
- 根据大量地球物理化学、流行病学和公共卫生学调查,营养、生化和临床的研究,以及动物实验的结果,均显示和证实微量元素与肿瘤的发生,发展和治疗均有密切的关系。有关微量元素与消化道肿瘤的关系各家报道结果不甚一致,甚至完全相反。因...
- 吴月娇徐蕴芹林东昕王章敬陈英洋
- 文献传递
