朱之光
- 作品数：34 被引量：87H指数：5
- 供职机构：国家粮食局更多>>
- 发文基金：武汉市科技计划项目国家质检公益性行业科研专项更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理哲学宗教农业科学更多>>
- 大米颜色仪器化测定可行性研究
- 大米颜色的感官测定方法受检验人员主观影响较大，探讨大米颜色的仪器测定方法具有重要意义。采用仪器测定得到的黄度值可反映出大米整体颜色差异，具有较好的再现性，与现有感官方法测定结果一致。
- 朱之光熊宁周展明余敦年杨红卫王志明刘利刘勇
- 关键词：大米仪器测定
- 粮油检验.小麦粗蛋白质含量测定 近红外法
- 本标准规定了近红外分析方法测定小麦粗蛋白质含量(干基)的术语和定义、原理、仪器设备、测定、结果处理和表示、异常样品的确认和处理、准确性和精密度及测试报告的要求。本标准适用于小麦粗蛋白质含量(干基)的快速测定。本标准不适用...
- 朱之光吴存荣陈志华薛冰王彩琴董琪柳永英刘宇飞赵武善
- 关键词：食品食品管理食用油谷类作物小麦
- 文献传递
- 加水量对面团纵横向应力影响的研究被引量：4
- 2006年
- 实验选用3种不同筋力的小麦粉样品,通过不同的加水量,相同的制作工艺制作面团,用TA-XT Plus型质构仪测定单向压延后面团纵横向拉伸阻力的大小,进而分析其结果。结果表明:随着加水量的增加,纵横向应力先增大后减小;在达到一定加水量时,其纵横向拉伸应力相等.
- 吕军仓陈洁朱之光王春
- 关键词：小麦粉面团流变学加水量应力
- 掺伪芝麻油“SA显色剂”快速分析法的研究Ⅱ．快速比色定量测定方法被引量：1
- 1994年
- 本研究建立了“ＳＡ显色剂”快速比色定量测定方法。该方法最小检出量为０．０５％，ｒ＝０．９９７～０．９９９，ＣＶ≤１８％，ｔ≤Ａ＿０．０５，回收率９６．２～１０２％，方法专属性强，干扰小、准确度高。时全国各地５０余份样品进行测定，结果理想。
- 朱之光唐雪蓉李建平
- 关键词：芝麻油纯度
- 高梁中单宁含量测定方法的研究被引量：25
- 2001年
- 本文所报道的高梁中单宁含量测定方法的国家标准 ,是在ISO— 96 4 8方法基础上起草制定的 ,结合我国基层实验室的实际情况 ,针对ISO— 96 84方法的各种测定条件 ,做了适当的修改。对修改后的测定条件、单宁标准品、样品用量、样品粉碎粒度、单宁提取时间、提取液的分离方式、显色反应时间等进行了反复的验证。经过对内蒙古自治区和吉林省 18个品种高梁样品单宁含量的测定 ,结果表明 :标准偏差为 0～ 0 .0 3;变异系数CV( % )为 0～ 2 .6。由北京谷物油脂化学研究所和成都粮食储藏研究所对其中 9个品种单宁含量做了验证 ,结果表明 :三个实验室测定值的平均相对偏差 ( % )为 0 .5～ 3.2 ,三个实验室测定值的变异系数CV( % )为2 .8～ 5.8。
- 范璐霍权恭周展明朱之光蔡凤英
- 关键词：单宁含量显色反应
- 中国稻谷标准体系现状与发展
- 稻米作为中国人民喜爱的主食，品种将不断丰富，质量不断提高，稻谷和大米及相关标准也将得到不断完善。本文论述了稻谷标准体系现状以及稻谷相关标准的执行。
- 朱之光
- 关键词：食品安全
- 文献传递
- 近红外分析技术在粮油检验中的应用现状与展望
- 世纪70年代以后,我国粮食行业逐步开展了近红外技术的研究、开发与应用,取得了一些成绩,但存在不少问题.本文综述了近红外技术在粮油检验中的应用现状、存在问题，以及近红外技术的发展趋势与重点.
- 朱之光吴存荣唐怀建周展明
- 关键词：近红外分析技术
- 油茶籽油
- 本标准规定了油茶籽油的术语和定义、分类、质量要求、检验方法及规则、标签、包装、贮存和运输等要求。 本标准适用于压榨成品油茶籽油、浸出成品油茶籽油和油茶籽原油。 油茶籽原油的质量指标仅适用于油茶籽原油的贸易。
- 唐瑞明龙伶俐朱之光薛雅琳陈燕武丽荣魏冰
- 关键词：食用油烹调油
- 文献传递
- 小麦高相对分子质量麦谷蛋白亚基及其组成对饺子皮品质的影响研究被引量：2
- 2013年
- 为了探索小麦高分子质量麦谷蛋白亚基及其组成对饺子皮品质的影响,对我国74个不同小麦品种高分子质量麦谷蛋白亚基及组成与饺子皮感官品质之间的关系进行了研究.结果表明:Glu-A1、Glu-B1、Glu-D1这3个基因位点上表现出丰富的多态性,共有13种HMW-GS等位变异,18种亚基组成类型,亚基组合形式较为分散,呈现较高的多样性.各位点亚基对饺子皮感官品质的效应可分别表示为Glu-Al,1>N>2*;Glu-Bl,20>17+18>7+8>7+9>6+8>14+15;Glu-Dl,5+10>4+12>2+12.因此,研究认为三位点分别为1或N,7+8或7+9,4+12或5+10是决定饺子皮品质优良的最佳亚基组合.
- 吕真真陈洁龙伶俐朱之光
- 关键词：小麦饺子皮感官品质
- 加快标准制定,促进我国近红外分析技术的应用
- 近红外分析方法具有快速，同时测量多种性质和操作方便的优点，如近红外分析利用光测量原理，无须制样可直接进行无损测量样品的各种性质(如组成，物化性质和形态信息等)。在线近红外分析通过多种光纤测量附件，可以测量管道中流动液体物...
- 袁洪福朱之光王家俊
- 关键词：近红外分析技术
