杨伟丽
- 作品数：83 被引量：1,057H指数：24
- 供职机构：湖南农业大学更多>>
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- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生生物学更多>>
- 乌龙茶品种风味与工艺技术及其化学因子的关系被引量：14
- 2004年
- 为揭示不同品种乌龙茶风味与工艺技术及其化学因子的关系,以佛手、黄木炎、福云6号和混合种的鲜叶为原料,在相同条件下加工成乌龙茶,检测鲜叶及成品乌龙茶的化学成分含量,借助方差分析、多元回归与逐步回归等统计方法进行研究。结果表明鲜叶固定样的生化成分含量与品种特性有关;乌龙茶品种特性的充分发挥取决于相应的工艺技术不同品种乌龙茶独特的风味与其生化成分间存在复杂的关系。
- 杨伟丽唐颢龚雨顺
- 关键词：乌龙茶风味香味品质生化成分
- 冠突散囊菌胞外多糖的分离纯化被引量：3
- 2007年
- 冠突散囊菌液体深层发酵滤液经浓缩,醇析,透析冻干得多糖粗品.粗多糖经Sevag法脱蛋白,DEAE-52阴离子交换柱层析纯化得到4种多糖.将含量最高的多糖ECP-A经Sephadex G-100葡聚糖凝胶柱层析得到纯化的冠突散囊菌胞外多糖(ECP-A1和ECP-A2),并测定其相对分子质量.用紫外光谱和红外光谱分析鉴定该多糖,紫外光谱分析未见蛋白质(280 nm)与核酸(260 nm)的特征吸收峰,红外光谱揭示ECP-A1具有典型的多糖特征吸收峰,表明ECP-A1和ECP-A2为单一均匀组分的多糖.
- 邓放明龚淑俐赵荣杨伟丽
- 关键词：冠突散囊菌胞外多糖纯化
- 分光光度法测定显齿蛇葡萄总黄酮含量被引量：30
- 2004年
- 用95%的乙醇为溶剂连续加热回流浸提显齿蛇葡萄幼嫩茎叶中有效成分,以二氢杨梅素为标样,选择波长294nm,采用三氯化铝分光光度法,建立显齿蛇葡萄总黄酮含量测定方法。实验结果表明:标液浓度在5～50μg/ml范围内,吸光度与浓度呈良好的线性关系,回归方程为A=3.166×10-3X-9.0×10-3,r=0.9999(n=5)。加样平均回收率为98.6%,RSD为2.54%。本法操作简便、快速、准确,可作为该药材质量评价方法。
- 熊皓平杨伟丽何国庆张友胜
- 关键词：分光光度法总黄酮二氢杨梅素
- 主要几种配料对挤压膨化早餐谷物挤压特性的影响被引量：15
- 2005年
- 采用双螺杆连续挤压机生产早餐谷物食品的经典工艺,选用大米为挤压基料,探讨了糖、油脂、蛋白质、膳食纤维及品质改良剂等配料对谷物挤压特性的影响。研究结果表明:1%-5%还原糖即可使产品组织结构变得均匀细密、产品色泽加深、风味加强、膨化度和水溶性指数加大、吸水指数变化不大;加入蔗糖在8%以上时,即可抑制挤压谷物产品的膨化度,提高产品脆度,降低其吸水指数,对产品水溶性指数影响不大。加入少量的油脂、大豆蛋白和膳食纤维可改善产品的感官指标,提高产品营养;大豆磷脂和碳酸钙可作为挤压谷物产品品质改良剂。
- 吴卫国杨伟丽唐书泽莫红卫曾德勤周艳萍
- 关键词：早餐谷物配料挤压膨化产品色泽品质改良剂膳食纤维
- 论我国茶叶营销市场及产品结构的变化被引量：2
- 1997年
- 杨伟丽
- 关键词：茶叶营销市场
- 显齿蛇葡萄挥发油化学成分分析被引量：28
- 2001年
- 为探明显齿蛇葡萄挥发油化学成分 ,以便更好地开发利用 ,取显齿蛇葡萄的春季和夏季幼嫩茎叶混合物分别进行水蒸汽蒸馏 ,得到挥发油 .通过 GC- MS分析 ,初步鉴定出春季样挥发油 2 6种成分 ,夏季样 17种成分 .应用色谱峰面积归一法测定各成分相对百分率 ,春季样和夏季样挥发油化学成分相差较大 ,但主要成分均为叶绿醇、正十六酸。
- 张友胜杨伟丽熊浩平
- 关键词：挥发油化学成分分析药用植物
- “增温溶解,保温过柱,温水解吸”提制二氢杨梅素(二)被引量：13
- 2002年
- 本文对“增温溶解 ,保温过柱 ,温水解吸”方法提制显齿蛇葡萄中二氢杨梅素的提制条件以及高纯度的二氢杨梅素制备进行了研究。结果表明 :过柱时上柱料液浓度、过柱速度以及解吸时水的流速对二氢杨梅素的提制均有影响。适宜选择条件分别为 5mg/ml的上柱料液浓度、2BV/h的过柱速度、6～10BV/h的水解吸速度。
- 张友胜杨伟丽胡自勇
- 关键词：提制二氢杨梅素重结晶
- HPLC测定藤茶不同采收时期及不同部位的二氢杨酶素含量被引量：48
- 2004年
- 目的 :建立HPLC法对不同产地不同采收期藤茶叶、茎中的二氢杨梅素进行含量测定。方法 :采用NovapakC18柱(15 0mm× 4 .6mm ,5 μm) ,甲醇 水 磷酸 (2 7∶73∶0 .1)为流动相 ,流速为 1.0mL·min-1;紫外检测波长为 2 90nm ;柱温为 2 5°C。结果 :本法线性关系良好 ,平均加样回收率为 99.4 7% ,RSD为 1.6 8%。 5月份藤茶叶中二氢杨梅素含量最高2 7.8%～ 31.2 % ;叶中含量高于茎中 3～ 4倍。结论 :本方法操作简便 ,分离效果好 ,为藤茶的开发利用提供一定的理论依据。
- 何桂霞裴刚杨伟丽李斌
- 关键词：藤茶二氢杨梅素HPLC
- 藤茶不同采收时期及不同部位的总黄酮考察被引量：18
- 2004年
- 目的对不同产地不同采收期藤茶的叶、茎中的总黄酮进行含量测定。方法采用差示分光光度法测定总黄酮含量。结果 5月份藤茶叶中总黄酮含量最高 ,为 41 .2 %～ 45 .3 %,叶中含量高于茎中 3～ 4倍。
- 何桂霞杨伟丽裴刚彭竹仪
- 关键词：藤茶总黄酮差示分光光度法
- 乌龙茶做青过程中果胶酶活性及相关生化成分的动态变化被引量：3
- 2003年
- 为了探明乌龙茶做青过程中果胶酶活性及相关生化成分的变化规律,选用金萱、白叶单枞的新梢,设置了新工艺摇青和在新工艺基础上加大强度摇青2个处理,并以在制品的不摇青处理作为新工艺的对照,研究了各处理过程在制品的果胶酶(PG)活性动态变化,同时,研究了Ca2+处理对PG活性的影响,并结合相关生化成分的变化探讨了PG在做青过程中对乌龙茶品质形成的生化效应.结果表明,茶鲜叶晒青后,PG活性明显上升,并在摇青期间的一摇或二摇后PG活性达到峰值;在新工艺基础上加大强度摇青,PG活性逐步下降,摇青处理的PG活性明显高于不摇青处理;Ca2+能显著抑制PG活性,PG活性变化与可溶性糖含量消长有密切联系.
- 唐颢杨伟丽文海涛
- 关键词：乌龙茶果胶酶
