文海涛
- 作品数：22 被引量：115H指数：7
- 供职机构：湖南农业大学园艺园林学院更多>>
- 发文基金：湖南省普通高等学校教学改革研究项目湖南省教育厅科研基金湖南省科技计划项目更多>>
- 相关领域：农业科学轻工技术与工程文化科学经济管理更多>>
- 乌龙茶加工中纤维素酶的活性与相关生化成分的动态变化被引量：9
- 2003年
- 选用梅占和毛蟹品种新梢进行乌龙茶新工艺酶学机理研究,分别测定了鲜叶及做青不同阶段的青叶纤维素酶活性,同时结合相关生化成分的变化探讨了纤维素酶在新工艺中与乌龙茶品质形成的关系。
- 唐颢杨伟丽文海涛
- 关键词：乌龙茶酶活性生化成分
- 乌龙茶做青过程中果胶酶活性及相关生化成分的动态变化被引量：3
- 2003年
- 为了探明乌龙茶做青过程中果胶酶活性及相关生化成分的变化规律,选用金萱、白叶单枞的新梢,设置了新工艺摇青和在新工艺基础上加大强度摇青2个处理,并以在制品的不摇青处理作为新工艺的对照,研究了各处理过程在制品的果胶酶(PG)活性动态变化,同时,研究了Ca2+处理对PG活性的影响,并结合相关生化成分的变化探讨了PG在做青过程中对乌龙茶品质形成的生化效应.结果表明,茶鲜叶晒青后,PG活性明显上升,并在摇青期间的一摇或二摇后PG活性达到峰值;在新工艺基础上加大强度摇青,PG活性逐步下降,摇青处理的PG活性明显高于不摇青处理;Ca2+能显著抑制PG活性,PG活性变化与可溶性糖含量消长有密切联系.
- 唐颢杨伟丽文海涛
- 关键词：乌龙茶果胶酶
- 一种茶黄素组合物及其应用
- 一种茶黄素组合物，包含：茶黄素‑3'‑没食子酸酯；或者，茶黄素‑3'‑没食子酸酯与茶黄素、茶黄素‑3‑没食子酸酯或茶黄素‑3,3'‑没食子酸酯中的一种或几种的分离混合物；或者，护肤品领域可获得茶黄素‑3'‑没食子酸酯的盐...
- 蔡淑娴郑新冯美燕万娟潘雯婧谢昕雅胡宝珠石玉兰刘仲华王坤波王英姿文海涛李家峰
- 文献传递
- 汝城白毛茶叶片特征研究被引量：2
- 2022年
- 通过直接观测、石蜡切片、扫描电子显微镜和光学显微镜等手段及技术,对汝城白毛茶的叶片形态、外表皮和内部结构等特征进行研究。结果表明,该品种叶面积平均值为30.1 cm^(2),属于大叶种;叶形指数平均值为2.8,为长椭圆形。叶质厚且硬脆,叶面微隆起,其芽叶肥硕,茸毛密且较长,百芽重121.3 g;茸毛以芽头最密,随成熟度的增加而减少,十分具有代表性。下表皮的气孔数量多于上表皮,是典型的异面叶。不同成熟度叶片内部的上下表皮厚度、角质层厚度、栅栏组织和海绵组织的厚度和层数均存在差异。叶片特征的研究不仅为汝城白毛茶的基础理论研究积累资料,而且将为该品种的开发利用提供科学依据。
- 丁慧敏陈芳芳何朵英李娟文海涛
- 关键词：石蜡切片茶树品种
- 一种茶黄素组合物及其应用
- 一种茶黄素组合物，包含：茶黄素‑3'‑没食子酸酯；或者，茶黄素‑3'‑没食子酸酯与茶黄素、茶黄素‑3‑没食子酸酯或茶黄素‑3,3'‑没食子酸酯中的一种或几种的分离混合物；或者，护肤品领域可获得茶黄素‑3'‑没食子酸酯的盐...
- 蔡淑娴郑新冯美燕万娟潘雯婧谢昕雅胡宝珠石玉兰刘仲华王坤波王英姿文海涛李家峰
- 文献传递
- 茶面包的研制及其风味品质比较被引量：6
- 2005年
- 本文介绍了3种倍受消费者青睐的茶叶提取物制作面包的工艺技术,并探讨了不同茶水比对面包理化性质和品质风味的影响。结果表明:3种茶面包均比对照的比容增大、持水量增加,风味各具特色;尤以茶水比为1∶10的提取物生产出的茶面包品质最佳,不仅赋予了面包天然的色素和茶所特有的风味,而且具有一定的保健功能。
- 文海涛杨伟丽
- 关键词：茶面包茶叶提取物品质风味面包品质茶水比持水量
- 茶树对重金属Cd、Pb吸附性能的研究被引量：2
- 2017年
- 试验分别对不同镉(Cd)与铅(Pb)污染程度土壤中的茶树及不同品种、不同季节茶树对重金属Cd和Pb富集的差异性进行研究分析。结果表明:茶树叶片中的重金属镉、铅含量与土壤中的镉、铅含量存在密切的关系;不同品种茶树对重金属的富集存在明显的差异性,其中白毫早、湘波绿和桃源大叶相对其他茶树品种,对重金属Cd和Pb的富集较低;此外,茶树对Cd和Pb两种重金属的富集表现出季节性差异。
- 戴斯佳文海涛郑丹琳陈涛林林玲罗军武
- 关键词：茶树重金属
- 茶学特色专业建设与创新被引量：3
- 2014年
- 本文总结了湖南农业大学茶学专业在国家教育部和湖南省教育厅的大力支持下,在教学改革、师资队伍、实验室和实践基地、人才培养、科学研究和社会服务等方面均取得的建设成绩,籍以抛砖引玉,共同发展。
- 罗军武裴昌胜徐仲溪龚志华文海涛冉立群
- 关键词：茶学
- 略论世界茶叶产销形势的发展变化被引量：6
- 2003年
- 根据茶叶国际贸易产销形势,剖析了世界茶叶生产与贸易发展的特点:茶园面积仍在发展;茶叶产销量持续增长;产销增长率基本持平;世界茶叶需求与消费多元化发展迅速;茶价在低迷中徘徊。指出世界茶叶贸易格局正在发生变化:拍卖中心由集中转向分散;贸易方式进一步灵活多样,且趋向多元化;新型产品悄然兴起;"绿色壁垒"取代关税壁垒。
- 杨伟丽邓克尼唐颢文海涛
- 关键词：茶叶市场营销
- 跨越发展的湖南农业大学茶学系被引量：1
- 2015年
- 1958年4月,湖南农业大学（原湖南农学院）茶学专业正式成立,至今即将走过57年的历程。这是一个由小到大、由弱到强的过程,经历了几代茶学人的艰苦奋斗和无私奉献。此刻,我们回顾往事,是想告诉人们湖南农业大学茶学人的执着与坚持,分享我们的成功与喜悦,展望茶学专业的明天,为实现茶学专业更加灿烂辉煌的未来而努力奋斗。
- 朱旗刘仲华沈程文肖力争龚志华罗军武文海涛
- 关键词：茶学绿茶品质高等农业院校教学实习
