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杨常胜

作品数：1 被引量：4H指数：1
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇植酸
  • 1篇植酸酶
  • 1篇食品
  • 1篇酸酶
  • 1篇添加剂

机构

  • 1篇东北农业大学

作者

  • 1篇杨常胜
  • 1篇张铁涛
  • 1篇张志江
  • 1篇轩诗海

传媒

  • 1篇食品研究与开...

年份

  • 1篇2003
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
植酸酶在食品中的应用被引量：4
2003年
植酸酶是在食品中应用的一种新型的添加剂,它能够降解食物中的植酸而提高食物中磷、锌、铁等的吸收率,对矿物质元素的利用具有全面的促进作用,应用于食品工业中,具有良好的发展前景。
轩诗海张志江杨常胜张铁涛
关键词：植酸酶食品添加剂
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