程秀玉
- 作品数：8 被引量：28H指数：3
- 供职机构：海南省疾病预防控制中心更多>>
- 发文基金：海南省自然科学基金更多>>
- 相关领域：医药卫生经济管理轻工技术与工程更多>>
- 海南省居民体质调查及其影响因素研究被引量：3
- 2008年
- 目的探讨海南省居民体质指数(BMI)的分布特征及其与主要相关因素的关系。方法采用多阶段分层整群抽样方法随机抽取海南省36个居委会/村委会,1800个住户中的居民为调查对象,通过自制问卷实施入户调查及体测。结果样本人群BMI正常居民占60.1%,低体重或消瘦人群占31.9%,超重与肥胖人群占8%。男性BMI均值为20.6,女性BMI为21.0,男女BMI值均低于2000年全国水平,而均高于1992年海南省水平。Logistic回归分析分析,地区类型、城乡差异、年龄、职业、教育程度等因素为BMI的主要影响因素。结论海南省居民超重率呈上升趋势,在海南省营养不良、消瘦的情况比超重肥胖更加严重。海南省年轻人营养不均衡,必须注重主要影响因素的改善,加强健康教育。
- 杨斌翟凤英潘先海李永忠陈燕秋程秀玉
- 关键词：影响因素
- 海南省2009年农村饮水安全工程水质监测被引量：11
- 2010年
- 目的了解2009年海南省农村饮水安全工程的供水水质监测结果,为海南省改水改厕提供依据。方法对全省18个县市300处集中式农村饮水安全工程的水质进行监测。结果海南省农村饮水安全工程总合格率为27.0%,其中影响合格率的主要因素是微生物指标,其中总大肠菌群在枯水期、丰水期合格率分别为44.1%、36.20%,菌落总数在枯水期、丰水期合格率分别为74.5%、78.7%。结论通过海南省农村饮水安全工程监测工作的实施,取得了一定的效果,但仍然处于较低水平,应继续加强监测工作力度。以改善农村居住环境,使广大农村群众喝上健康安全的的饮用水。
- 王帅程秀玉李秀娟陈彩云杨斌
- 关键词：农村饮水
- 海南省养殖南美白对虾药物残留检测被引量：2
- 2016年
- 为了解海南养殖南美白对虾的药物残留情况,制定相关政策,采用ELISA检测试剂直接测定南美白对虾中药物的残留量。结果表明:在抽查的1 153份样品中,共有57份呈阳性,检出率为4.94%。海南水产养殖户以分散型农户为主,药物残留检出率较高,需要加强风险控制和用药管理。
- 程秀玉王炎松
- 关键词：南美白对虾药物残留
- 自制酸菜中植物乳杆菌的分离与鉴定
- 2016年
- [目的]了解自制酸菜中的有益菌种,为分析其营养价值提供依据。[方法]采用涂布分离和烛缸厌氧法对自制酸菜中的有益菌种进行培养,并对得到的细菌菌落形态特征及生化特征进行分析。[结果]经筛选,得到3株乳酸杆菌,其中2株为植物乳杆菌,1株为短乳杆菌。[结论]自制酸菜中含有多种植物乳酸杆菌,具有较高的营养价值。
- 程秀玉王炎松
- 关键词：植物乳杆菌
- 海口市幼儿膳食结构与营养现状调查被引量：4
- 2006年
- 目的了解海口市幼儿食物与营养素的提供摄入情况,为制定幼儿营养健康膳食方案提供根据。方法采用分层随机整群抽样的方法在海口市区内抽取有代表性幼儿园作为调查对象,采用询问法和查帐法对幼儿园食堂的主要工作人员和食堂连续3d内所使用食物的品种和数量进行调查,并采用称重法对部分幼儿园儿童食物摄入情况进行定量分析,依据《中国居民膳食指南》与DRIs进行评价。结果大部分幼儿园的膳食结构构成比不合理。幼儿热能供给总体平均量达到推荐摄入量的90%以上,其它营养素平均摄入量除脂肪、维生素B2、钙、锌外均达到推荐摄入量的80%,钙磷比例为1:3.6。三大供能营养素的构成比基本合理,优质蛋白来源构成比基本合理。幼儿园食堂工作人员饮食与营养知识的总体平均知晓率为61.5%。结论海口市区幼儿膳食结构的构成比不合理,食堂工作人员营养知识缺乏,应注意提高脂肪、维生素B2、维生素C、钙、锌的供给量。
- 杨斌程秀玉黄艳何昌华蒙钟琪张伟滨
- 关键词：儿童营养膳食
- 海南罗非鱼药物残留检测结果分析被引量：2
- 2010年
- 目的为了解海南省罗非鱼的药物残留情况,制订对策,减少出口损失。方法抽查海南省各养殖基地的罗非鱼,采用酶联免疫法(ELISA)检测。结果共抽查罗非鱼701份,药物残留合格率为96.0%,氯霉素的检出率最高为2.6%。结论海南产罗非鱼药物残留检出率为4.0%,应加强用药管理和对养殖户的技术指导。
- 程秀玉余有惠
- 关键词：罗非鱼药物残留
- 海南省2009年食品污染物监测状况分析被引量：6
- 2010年
- 目的了解海南省食品污染现状,给食品风险评估和政府部门强化监管提供依据。方法选择海南省东西南北中部有代表性的5个市县。随机采集了27个种类的食品进行重金属、食品添加剂、农药等12项的检测。结果监测的食品中铅的合格率为92.4%,镉的合格率为95.8%,汞的合格率为99.2%,无机砷的合格率为60%,二氧化硫的合格率80%。不合格的食品主要有大米、蔬菜、海水鱼、淡水鱼、猪肝、猪肾、鲜食用菌、软体类、黄酒、酱腌制蔬菜、白南瓜子、鱼翅、干辣椒。结论海南省经销的大米、蔬菜、白南瓜子、鱼翅、酱腌制蔬菜和本省出产的海鱼类、淡水鱼、猪肾、软体类确有污染重金属、食品添加剂存在,应加强监督管理。
- 陈燕秋王朝影李秀娟程秀玉陈彩云王帅陈莲玉张韵虹杨斌
- 关键词：食品污染物
- 海南省农村饮水水质安全危害因素监测
- 杨斌王帅林裕马焱王朝影胡伟陈燕秋陈彩云李秀娟张韵虹程秀玉陈莲玉
- 该课题建立了海南省农村饮水水质安全监测体系，并进行了应用研究。以3个代表不同层次的模块作为本监测体系的基础，采用动静相结合，监测系统在运行过程中管理者可以依据监测结果和政府逐年的改水工程不断改变的饮水类型进行有效的调整，...
- 关键词：
- 关键词：农村饮水安全水质监测系统
