罗爱民
- 作品数：83 被引量：335H指数：11
- 供职机构：四川大学更多>>
- 发文基金：四川省自然科学基金酿酒生物技术及应用四川省重点实验室开放基金四川省科技支撑计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程自动化与计算机技术农业科学金属学及工艺更多>>
- 高产四甲基吡嗪的解淀粉芽孢杆菌及其固态发酵模拟方法
- 本发明公开了一种高产四甲基吡嗪的解淀粉芽孢杆菌及其固态发酵模拟方法，所述方法包括如下步骤：将菌株与无菌水混合，得到菌悬液；水浴加热；将水浴后的菌悬液接种于富集培养基培养，得到培养液；将得到的培养液梯度稀释，涂布于固体培养...
- 罗爱民邱勇王颖吴茗花张煨
- 基于改进二叉树多分类SVM的焊缝缺陷分类方法被引量：14
- 2010年
- 为了进一步提高焊缝缺陷识别精度,定义了一种类分离度,提出了改进二叉树多分类SVM的焊缝缺陷分类方法.在焊缝缺陷分类时,计算每个类的类分离度,将类分离度最小的两个类进行训练得到SVM子分类器SVM_1,并将这两个类合并成一个新簇G;同理对新簇G和剩下的k-2类进行类分离度的评估,将类分离度最小的两类训练得到SVM子分类器SVM_2,并合并成新簇H,直至得到k-1个SVM分类器,训练结束得到良好的二叉树的分类结构.利用聚类生成好的优化二叉树SVM进行判别焊接缺陷.结果表明,新算法具有高的分类精度和推广能力.
- 罗爱民沈才洪易彬李坤
- 关键词：支持向量机二叉树
- 一种芫根饮料及其制作方法
- 一种芫根饮料，主要包括以下原料，按重量份数计：经真空脱气的芫根汁20～40份、白砂糖3～6份、饴糖6～9份、柠檬酸0.2～0.26份和水36.2～70.8份。该芫根饮料风味佳、口感好。此外，本发明还涉及该芫根饮料的制作方...
- 罗爱民孟资宽张扬
- 文献传递
- 产酯香功能菌对酱香型酒醅的影响被引量：21
- 2018年
- 为研究1株产酯香功能细菌在堆积和窖池发酵过程中对酒醅的影响,将该菌制成麸曲的形式添加到酒醅中,并应用高通量测序技术和气相色谱法,分别比较加菌组和空白组在堆积后和窖池发酵后,酒醅的细菌群落结构和香气成分的差异,并结合理化性质进行分析。结果表明,在堆积和窖池发酵过程中该功能菌对酒醅中的水分、残糖、淀粉含量和酸度的影响较小,但是可以明显提高酒醅的蛋白酶活力、氨基态氮含量和酯化力。同时,该功能细菌主要在堆积过程中影响酒醅的细菌群落结构,在属水平上增加酒醅中芽孢杆菌属的含量和细菌的种类,从而使酒醅在堆积过程中醇类、酸类、酮醛类物质含量减少,酯类物质含量增加;在发酵过程中醇类、酸类、酮醛类和酯类物质含量增加。
- 陈梦圆刘学彬汪平陈剑蔡雪梅罗爱民
- 关键词：酱香型白酒香气成分酯化力
- 大曲中总酸和氨基酸态氮的连续滴定被引量：6
- 2014年
- 对目前大曲酸度和氨基酸态氮的测定方法进行了改进,在滴定过酸度的试样中直接加入中性甲醛溶液以继续滴定试样中的氨基酸态氮。对同一曲样分别用两种方法进行对照试验表明,改进后的方法与原方法测得的结果一致。在实际测定工作中,连续滴定法只需配制一种浓度的氢氧化钠标准溶液,并且每个曲样的测定由原来的4个平行样减少到2个平行样,从制备样液到一次性测定2个理化指标总共只需40min左右,与原方法相比更简便省时。
- 杜亚飞蒋英丽何世兴高鸿罗爱民
- 关键词：大曲酸度氨基酸态氮
- 一种白酒催陈设备
- 本申请公开了一种白酒催陈设备，其属于白酒陈化技术领域。一种白酒催陈设备，包括：电源主机底座；电源主机盖，与电源主机底座抵接；电源主机组件，安装于电机主机底座内部；陈化组件，用于白酒的催陈；功率发生模块，与电源主机底座固定...
- 罗爱民张煨孙琪瑶王颖邱勇
- 药食两用植物提取液对李果实采后常见致腐真菌抑制作用被引量：9
- 2019年
- 采用滤纸片法比较七种植物提取液对李果实采后常见致腐真菌的抑菌效果,研究甘草和肉桂复合提取液对褐腐病菌(Monilinia fructicola)的抑制效果及抑菌机理。结果表明,1.0g/mL甘草提取液对褐腐病菌抑制作用最强,抑菌圈直径为12.03mm;1.0g/mL肉桂提取液对酵母菌(Saccharomyces)、黑曲霉(Aspergillus niger)、米曲霉(Aspergillus oryzae)抑制作用最强,抑菌圈直径分别为21.25mm、17.49mm和13.28mm。甘草、肉桂提取液对褐腐病菌的最小抑菌浓度(MIC)值分别为7.81mg/mL、15.63mg/mL,两者联合使用时对褐腐病菌的分级抑菌浓度(FIC)值为0.75,抑菌效果增强。甘草、肉桂提取液处理后的褐腐病菌培养液相对电导率分别达到96.64%、48.47%;可溶性蛋白质含量分别达到50.6μg/mL、25.1μg/mL。推测其破坏了褐腐病菌细胞膜结构,改变了细胞膜渗透性,导致细胞质外泄,从而发挥抑菌作用。
- 张炜吴正云罗力罗爱民张文学
- 关键词：肉桂抑菌作用细胞膜
- 加热强化大曲对酱香型白酒酿造的影响研究被引量：9
- 2020年
- 将加热强化工艺制成的高温大曲应用于酱香型白酒酿造的第四轮次发酵,考察加热强化大曲对酿造过程及酱香型白酒酒质和四甲基吡嗪形成的影响。结果表明,加热强化大曲组在糟醅酸度、水分、发酵温度、乙偶姻含量等多方面指标与常规曲组差异较大。酒样分析结果表明,加热强化大曲组在控制酒体总酸、平衡乙酸乙酯和乳酸乙酯比例等方面表现较好,加热强化大曲组四甲基吡嗪含量由常规曲组的未检出提升至0.13 mg/100 mL。感官评价结果显示,加热强化大曲组酒样酱香突出,酒体醇厚,显著优于常规曲组,且各组酒样风味物质含量与酒体感官评价呈现一定关联性。
- 周榆林吴钱弟罗爱民
- 关键词：高温大曲酱香型白酒四甲基吡嗪
- 一种低糖粗粮软糖及其制备方法
- 本发明公开了一种低糖粗粮软糖及其制备方法，其特点是将麦芽糖30~40份、粗粮粉24~27份、麦芽糖醇30~35份、卡拉胶1.5~1.8份、香料0.1~0.3份、色素0.1~0.3份，分别配制成悬浮液和溶胶；然后将麦芽糖醇...
- 贾利蓉李玮刘学彬罗爱民郭洪英王泽斌
- 文献传递
- 栅栏技术在核桃贮藏中的应用研究被引量：5
- 2013年
- [目的]探讨栅栏因子在核桃贮藏过程中的应用。[方法]采用不同的贮藏方法进行核桃的贮藏,针对核桃贮藏过程中酸价及过氧化值的变化情况来分析栅栏技术对贮藏过程中核桃品质变化的影响。[结果]研究得出,栅栏因子如含水率、贮藏温度、气调保藏、破碎程度、光照均对贮藏过程中的核桃品质有较大影响。[结论]栅栏技术可作为核桃供应链的贮藏配套技术,可减少产品损失,提升产品附加值,为核桃的科学生产及贮藏提供理论依据。
- 刘学彬刘薇王泽斌骆建忠罗爱民
- 关键词：核桃贮藏脂肪酸氧化
