董英
- 作品数：351 被引量：2,397H指数：26
- 供职机构：江苏大学食品与生物工程学院更多>>
- 发文基金：江苏省科技攻关计划国家自然科学基金镇江市科技支撑计划(农业)项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生化学工程更多>>
- 米糠油制备生物柴油的工艺优化和燃料特性被引量：13
- 2007年
- 研究了米糠油在KOH为催化剂的作用下通过甲酯化反应制备生物柴油的工艺。考察了醇油摩尔比、催化剂用量、反应温度、反应时间对转化率的影响,采用气相色谱测定了反应体系中脂肪酸甲酯的转化率。应用正交实验确定了米糠油酯交换的最佳反应条件为:醇油摩尔比6、催化剂质量分数0.9%、反应温度50℃、反应时间45min。通过实验对其燃料性能进行研究,将各项燃料性能和美国ATSM或德国DIN标准进行比较,均达到相关标准。测定了燃用生物柴油的柴油机输出功率、油耗及其排放性能,并与0号柴油进行了比较,其燃料性能和0号柴油相当,并可显著降低CO、HC排放量,而NOx排放量略有升高。
- 董英林琳徐自明徐斌
- 关键词：米糠油生物柴油酯交换反应燃料特性
- 小麦胚芽的产业化开发现状与发展趋势
- 小麦胚芽是制粉工业副产品，含有极其丰富且优质的蛋白质、脂肪及多种微量生理活性成分。加速小麦胚芽资源的开发利用，对于缓解中国十分紧缺的蛋白和油脂资源，提高中国人民的膳食营养与健康水平具有重要的现实意义。该文在分析中国小麦胚...
- 董英徐斌
- 关键词：小麦胚芽生物转化
- 菊粉对植物乳杆菌CGMCC6016冻干菌粉的代谢特性影响
- 本研究从细胞水平上研究了菊粉保护剂对植物乳杆菌CGMCC6016的冻干保护作用。利用SDSPAGE技术研究了菊粉保护剂的添加对冻干菌体发酵过程中胞内蛋白质合成的影响，并采用氨基酸分析仪和离子色谱仪测定了不同保护剂制备的冻...
- 苏萍史腊妮程新董英
- 关键词：菊粉代谢有机酸
- 南、北芡实提取物的抗氧化活性比较及其GC-MS分析被引量：16
- 2012年
- 用80%乙醇、95%甲醇、正丁醇、乙酸乙酯、氯仿、石油醚等溶剂分别提取南、北芡实中抗氧化活性物质,比较了不同提取物对体外清除DPPH.、羟自由基(.OH)及超氧自由基(O2.-)的效果,并利用GC-MS对南、北芡实抗氧化提取物中主要成分进行了分析。试验结果表明:不同溶剂的芡实提取物都具有抗氧化作用,但能力存在差异。南芡95%甲醇提取物清除DPPH.能力最佳,而北芡正丁醇提取物清除能力最佳。二者80%乙醇和95%甲醇提取物均具有较好的清除DPPH.、羟自由基(.OH)、超氧阴离子自由基(O2.-)能力。GC-MS分析结果表明,南、北芡实抗氧化提取物的主要成分和含量不同,但均含有甾醇类和生育酚类化合物;另外还有多种含不饱和键的酰胺类、酯类等物质。南芡95%甲醇、80%乙醇和石油醚提取物中生育酚类化合物和绝大部分甾醇含量高于北芡;北芡正丁醇和乙酸乙酯提取物中生育酚含量高于南芡。
- 张晓云王书源董英
- 关键词：芡实
- 泡菜用乳酸菌富集培养的研究被引量：2
- 2005年
- 泡菜用直投式乳酸菌发酵剂制作中,菌体富集和冻干浓缩是关键点。主要以实验室现有的3种菌株:植物乳杆菌、肠膜明串珠菌、短乳杆菌为出发菌株,进行富集培养的研究,采用缓冲盐法和化学中和法2种培养方式。通过缓冲盐法确定了植物乳杆菌、肠膜明串珠菌、短乳杆菌的最适pH均为7.0,最适培养温度分别为30℃、30℃、35℃;化学中和法采用控制pH为7.0,培养温度分别为30℃、30℃、35℃的培养条件。通过2种方法的比较,可知化学中和法得到的活菌数约为缓冲盐法的3～5倍。
- 李斌董英
- 关键词：泡菜乳酸菌化学中和法
- 芝麻饼粕蛋白急性毒性试验研究被引量：8
- 2009年
- 通过对芝麻饼粕蛋白的小鼠急性毒性试验研究,对芝麻饼粕蛋白的安全性作出初步评价。通过预试验,采用霍恩氏法(剂量递增法)选择4个剂量组进行灌胃,判定LD50。芝麻饼粕蛋白的经口LD50>15000mg/kg,属于无毒级别。因此芝麻饼粕蛋白作为一种优质的蛋白质来源是安全的。
- 杨杰董英邵元龙
- 关键词：急性毒性试验LD50脏器指数血清指标
- 桃树茎部施药的生理基础研究被引量：11
- 1999年
- 探讨了茎部施药对桃树的生长及生理基础的影响，并运用灰色系统方法阐述了农药种类、浓度及施药方法对叶相对生长率、新梢相对生长率、果实体积、叶绿素含量、净光合速率和防治效果等各考察因素的影响。研究表明，茎部施药效果普遍优于叶面喷药的处理。
- 董英汪维云吴春笃蔡平王光亮
- 关键词：桃树生理基础
- 乳酸菌发酵大麦提取物对3T3-L1前脂肪细胞分化及脂代谢的影响
- 研究植物乳杆菌发酵大麦提取物（LFBE）对3T3-L1前脂肪细胞分化的抑制及其作用途径。利用植物乳杆菌（Lactobacillus plantarum dy-1）发酵大麦获得LFBE,采用Folin-Ciocalteu法...
- 史腊妮董英
- 关键词：大麦发酵3T3-L1脂肪细胞脂代谢植物乳杆菌
- 文献传递
- 虚拟实验室在食品类专业实验教学的改革探索被引量：6
- 2016年
- 通过提出食品类专业虚拟实验室的建设改革思路,将传统实验项目操作虚拟动态可视化,直观易懂,能有效拓宽学生视野,提高实验教学质量。该虚拟实验平台具有建设成本低、使用期限长、易于维护等优点,可有效缓解实验设备、场地有限、资金缺乏等不足的问题。作为实验教学的一种辅助手段,该虚拟实验项目的建设可有效提高学生对实验仪器、实验材料,以及实验过程与结果的认知能力,对深化教学改革、提高学生动手能力具有重要的意义。
- 熊治渝赵延胜陈力宏董英
- 关键词：虚拟实验室食品专业实验教学
- 苦瓜伤流液对链脲佐菌素诱导糖尿病小鼠的降糖功能研究被引量：10
- 2010年
- 研究苦瓜伤流液(Momordica charantia L.Bleeding Sap,MBS)对链脲佐菌素(STZ)诱导糖尿病小鼠的降血糖功能并探索其作用机理。选用ICR小鼠60只,随机抽取10只作空白对照,余下50只禁食17～18h后腹腔注射STZ170mg/(kgbw·d)。取血糖值在11.1mmol/L以上者随机分组,共3组:模型组、二甲双胍组(200mg/(kgbw·d))和MBS组(200mg/(kgbw·d))。连续灌胃30d后,测定小鼠空腹血糖、血清胰岛素、血脂水平及肝糖原含量。解剖取胰腺,采用石蜡包埋、HE染色,做组织切片观察。结果显示:苦瓜伤流液能显著降低糖尿病小鼠的空腹血糖值及血脂水平,增加血清胰岛素和肝糖原含量;胰腺切片提示,苦瓜伤流液能够改善胰岛组织功能,促进胰岛β细胞修复。结果表明苦瓜伤流液能促进糖尿病小鼠受损胰岛β细胞修复、刺激胰岛素分泌、增加肝糖原合成、调节血脂代谢,从而起到降低血糖的作用。
- 董英朱晶英陈钧
- 关键词：苦瓜伤流液降血糖功能
