蒋长兴
- 作品数：85 被引量：350H指数：11
- 供职机构：淮阴工学院更多>>
- 发文基金：中国农业科学院杰出人才科研启动经费资助江苏省科技支撑计划项目江苏省高校自然科学研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学文化科学更多>>
- 一种银杏膨化粉加工方法
- 本发明公开了一种银杏膨化粉的加工方法，以果仁为主料，依次作预处理、烘干粉碎、添加碳酸氢铵、银杏叶乙醇浸提物、柠檬酸配料，调水、挤压膨化、热风干燥、粉碎冷凉操作，既有效提高产品中活性物质的稳定性，也最大程度上降解银杏酸，大...
- 蒋长兴聂小宝赵玉萍张颖
- 多孔淀粉复合凹土作为保护剂制备益生菌制剂的方法
- 本发明公开了多孔淀粉复合凹土作为保护剂制备益生菌制剂的方法，该益生菌制剂的制备方法首先是纯化凹土，然后将凹土与多孔淀粉混合，再将制备好的益生菌菌悬液在一定的条件下吸附至多孔淀粉和凹土表面，最后采用真空冷冻干燥法制备益生菌...
- 赵玉萍游庆红蒋长兴
- 文献传递
- Cu-ATT、Zn-ATT、Fe-ATT材料表征及对浓香型白酒催熟作用研究
- 2016年
- 本研究制备了铜-凹凸棒石粘土(凹土)(Cu-ATT)、锌-凹土(Zn-ATT)、铁-凹土(Fe-ATT)催熟材料,通过电感耦合等离子体质谱(ICP-MS)、x射线衍射(XRD)、扫描电子显微镜(SEM)、透射电镜(TEM)对其金属元素组成及微观结构形貌进行分析表征,利用氢火焰气相色谱仪、ICP-MS对酒样主要香味成分及金属含量进行分析。结果表明,与对照样相比,Cu-ATT、Zn-ATT酒样中乙酸乙酯、己酸乙酯含量增加,乙酸、己酸含量减少,与白酒自然老熟的酸与酯类变化不一致,并且酒样风味不良,金属元素溶出较多。而Fe-ATT酒样中乙酸乙酯、己酸乙酯含量减少,乙酸、己酸含量增加,与白酒自然老熟成分变化基本一致,酒样窖香纯正,酒体协调,丰满、味净,Fe元素溶出量较少,催熟作用显著。Fe-ATT白酒催熟效果是否与Fe元素的引入有关有待进一步研究。
- 蒋长兴齐俊豪马海清王日成孙莹吴建峰陈晓明
- 关键词：老熟浓香型白酒
- 试验设计与数据处理课程改革探索被引量：5
- 2012年
- 科学的试验设计和正确的数据处理是每一个科研工作者必须具备的基本素质。结合食品科学专业的特点,对食品科学专业《试验设计与数据处理》课程的课程定位、教学目标、课程设计的理念和思路、教学内容的选取、教学实施方法等方面进行了系统的研究与探索。
- 蒋长兴
- 关键词：数据处理课程改革
- 案例式教学法在《食品标准与法律法规》教学中应用的追踪研究被引量：3
- 2015年
- 《食品标准与法律法规》是理论性和实践性较强的课程,是食品安全专业的必修课程。教学实践和应用效果表明,采用案例教学法可以充分调动学生学习的积极性,提高学生分析问题、综合运用知识解决问题的能力,促进学生对食品标准与法律法规的理解与掌握。
- 赵祥杰陈晓明赵希荣蒋长兴
- 关键词：案例式教学法教学
- “淮安蒲菜”加工技术规程
- 本文件适用于“淮安蒲菜”的加工。
- 蒋长兴陈兆刚曹俊杰王彩霞王丽君厉伟
- 天然植物源水产品镇静剂及其制备方法与应用
- 本发明公开了天然植物源水产品镇静剂及其制备方法与应用，镇静剂包括以下重量份组分混合过滤得复合液，再经超声、浓缩、冷冻干燥制成粉末，萝芙木根粗提液6～12份、毛泡桐叶粗提液8～14份、栀子成熟果实粗提液8～16份、猴头菇固...
- 聂小宝许振琨赵玉萍蒋长兴毕艳红宋斌潘鑫叶
- 文献传递
- 茯苓多糖对异丙肾上腺素所致心肌肥厚大鼠心功能的影响被引量：20
- 2014年
- 目的研究茯苓多糖对异丙肾上腺素所致心肌肥厚大鼠心肌收缩功能和心肌舒张功能的影响。方法 Wistar雄性大鼠136只,体质量180-200 g。随机分为对照组（C-G,n=32）和造模组（M-G,n=104）,其中C-G组随机分为C-G5周组（n=16）、C-G15周组（n=16）;M-G组随机分为异丙肾上腺素诱导（I-G）5周组（n=11）、I-G 15周组（n=11）;茯苓多糖高剂量（PCP-HG）5周组（n=14）、PCP-HG 15周组（n=14）,茯苓多糖低剂量（PCP-LG）5周组（n=14）、PCP-LG15周组（n=14）,卡托普利阳性对照（Cap-G）5周组（n=13）、Cap-G15周组（n=13）。给药方法为异丙肾上腺素皮下注射、卡托普利和茯苓多糖灌胃给予。采用水提醇沉法提取茯苓多糖,然后采用苯酚硫酸紫外分光光度法测定茯苓多糖。以异丙肾上腺素诱导建立大鼠心肌肥厚模型后给予茯苓多糖。观察各组大鼠心输出量（CO/BW）、左室收缩峰压（LVSP）、左室内压最大收缩率（＋dp/dtmax）、左室舒张末压（LVEDP）、心脏指数（HMI）、左心室指数（LVMI）、心房利钠肽（ANP）和脑钠肽（BNP）的变化。结果I-G 5周组CO/BW200 mL·min^-1·kg^-1、ANP（260.08±0.19）pg/mL、BNP（466.14±25.75）pg/mL、HMI（4.64±0.45）g/kg、LVMI（3.14±0.25）g/kg,PCP-HG 5周组CO/BW 250 mL·min^-1·kg^-1、ANP（128.88±9.49）pg/mL、BNP（432.15±0.32）pg/mL、HMI（3.75±0.42）g/kg、LVMI（2.55±0.21）g/kg,两组比较差异均有统计学意义（P〈0.01）。I-G 15周组CO/BW 195 mL·min^-1·kg^-1、LVSP 80 mmHg（1 mmHg=0.133 kPa）、＋dp/dtmax7 mmHg/s、LVEDP 18 mmHg、ANP（311.47±8.91）pg/mL、BNP（641.04±32.11）pg/mL、HMI（4.76±0.33）g/kg、LVMI（3.04±0.11）g/kg,PCPHG 15周组CO/BW 300 mL·min^-1·kg^-1、LVSP 130 mmHg、＋dp/dtmax11 mmHg/s、LVEDP 7 mmHg、ANP（91.68±17.15）pg/mL、BNP（312.46±19.44）pg/mL、HMI（3.33±0.12）g/kg、LVMI（2.15±0.32）g/kg,两组比较差异均有统计学意义（P〈0.01）。PCP-HG5周组CO
- 李侠蒋长兴胡有东徐丽熊清平
- 关键词：茯苓多糖类心力衰竭
- 活鱼无水运输箱
- 本实用新型公开了活鱼无水运输箱，保温箱(4)由上下保温箱体(13、14)构成，承载桶(5)安装在保温箱(4)内，承载桶(5)由桶体(3)、桶盖(1)构成，桶盖(1)安装在桶体(3)上，桶盖(1)上安装进气阀(10)和安全...
- 汪玉祥张恒赵希荣蒋长兴方芳
- 文献传递
- 皱皮木瓜中齐墩果酸的超临界CO_2提取工艺优选被引量：5
- 2012年
- 目的:优选超临界CO2提取皱皮木瓜中齐墩果酸的工艺条件。方法:HPLC测定齐墩果酸含量,以齐墩果酸得率及含量的平均值为指标,应用单因素和正交试验考察提取温度、提取压力、分离温度、分离压力及携带剂种类5个影响因素,并将优选工艺与文献工艺进行对比分析。结果:超临界CO2提取齐墩果酸的最佳工艺条件为提取温度45℃,提取压力40 MPa,分离温度30℃,分离压力8 MPa,携带剂95%乙醇;超临界CO2提取优于其他方法。结论:该优选工艺稳定可行,可用于齐墩果酸的推广应用。
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- 关键词：超临界CO2皱皮木瓜齐墩果酸
