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稻谷热湿梯度场物理参数及裂纹机理的研究进展被引量：1: 2013年; 对稻谷裂纹产生机理的几种理论进行了比较分析,简述了测定热湿应力场物理参数、确定玻璃化转变温度以及含水率与应力场相互关系的实验方法,在此基础上,指出了结合损伤力学与玻璃化转变理论量化稻谷裂纹的产生的新方法。; 杨国峰周雯陈江; 关键词：稻谷玻璃化转变温度

仓储环境下抑制稻谷产生裂纹相关工艺的探讨被引量：1: 2010年; 从谷粒裂纹量化程度的角度对国内外关于稻谷裂纹的研究进行分类,探讨了与稻谷产生裂纹相关仓储工艺设备的破坏应力和能耗,并给出了若干未来研究的建议。; 陈江王正杨国峰; 关键词：稻谷能耗

仓储环境下抑制稻谷生裂相关工艺的探讨: 2010年; 从谷粒裂纹量化程度的角度对国内外关于稻谷裂纹的研究进行了分类,探讨了与稻谷生裂相关仓储工艺设备的破坏应力和能耗,并给出了若干未来研究的建议。; 陈江王正杨国峰; 关键词：稻谷能耗

空气温度和湿度对稻谷增湿效果的影响被引量：5: 2010年; 利用多分子层吸附理论、多孔介质传热传质理论及应力学说并结合相关实验分析温度和湿度对稻谷增湿过程和稻谷吸湿裂纹产生的影响。结果表明:空气相对湿度变化对稻谷整个增湿过程均有影响,而空气温度变化只对稻谷的表层增湿影响显著;当固定空气温度、提高空气相对湿度时,稻谷籽粒的增湿进程加快;当固定空气相对湿度、提高空气温度时,稻谷籽粒的增湿进程减缓;在固定空气温度、提高空气相对湿度的情况下,或固定空气相对湿度、提高空气温度的情况下,吸湿裂纹形成的进程加快。; 杨国峰陈江王正; 关键词：稻谷吸湿温度

稻谷吸湿裂纹生成与扩展的机理分析被引量：7: 2011年; 当前对KUNZE湿应力模式的分析有两种模式:一种是基于最大拉应力与裂纹形成的高度相关性,一种则是从吸湿裂纹敏感性与谷粒中存在的微裂纹大小的相关性考虑,两种机制各有适用之处。研究了两种裂纹生成机制随吸湿时间的变化规律,并分析了不同热力学条件下垩白对裂纹生成与扩展的影响,结果表明:稻谷吸湿过程的前期,拉应力机制处于主导裂纹生成的地位,吸湿后期,微裂纹机制处于主导地位,两者间存在一个过渡阶段,在过渡阶段,所有影响因素的作用均会被削弱。; 王正陈江梁礼燕杨国峰; 关键词：稻谷拉应力微裂纹

间歇干燥及缓苏对高水分稻谷干燥品质的影响被引量：18: 2015年; 对高水分稻谷进行了间歇干燥,研究干燥段数和缓苏温度对稻谷干燥品质的影响,并应用隶属度分析法对干燥品质进行综合评价。结果表明,间歇干燥可缩短干燥时间,与连续干燥40℃缓苏组相比,4段60℃缓苏组的干燥时间缩短了26.36%。间歇干燥可显著地降低干燥后稻谷的爆腰率,提高整精米率。高温缓苏(50、60℃)时,缓苏温度对整精米率影响优于干燥段数。热风干燥后稻谷的脂肪酸值增加,发芽率降低。隶属度分析法得出优化后的干燥条件为:干燥段数为2段,缓苏温度为60℃,综合分为最大值0.80。; 杨国峰夏宝林Kingsly A R P周雯仇红娟刘强陈江; 关键词：高水分稻谷稻谷品质

高温连续干燥与干燥-通风联合对稻谷品质的影响被引量：13: 2014年; 利用不同的干燥方式对稻谷进行干燥,降至安全水分含量12%(湿基),测定干燥后稻谷的整精米率(head rice yield,HRY)、脂肪酸值以及RVA特征值。结果表明:对于连续干燥作业,缓苏过程中存在一个临界缓苏时间,达到临界缓苏时间能显著提高整精米率,且干燥温度越高,该临界缓苏时间的出现越明显;但干燥温度高于60℃,且一次降水幅度不小于9.4%,缓苏温度与干燥温度相同时,通过延长缓苏时间,整精米率难以达到70%;对于干燥-通风联合作业,干燥温度高于60℃,且缓苏温度不低于干燥温度时,虽能保持较高整精米率(>72%),但稻米的RVA特征值(峰值黏度、最低黏度、崩解值、最终黏度、回生值)总体上随着干燥温度、缓苏温度的升高和缓苏时间的延长而增加,且存在一些波动,干燥温度、缓苏时间对其影响显著性低于缓苏温度。两种干燥方式的脂肪酸值都存在不同于恒低温干燥持续增加的变化趋势。; 杨国峰周雯Rose Prabin Kingsly Ambrose夏宝林仇红娟刘强张越陈江; 关键词：稻谷整精米率脂肪酸值

稻谷吸湿性应力裂纹分形模型的动力学分析被引量：8: 2011年; 将稻谷裂纹的生成看作籽粒内微缺陷扩展而成,建立了裂纹扩展分形模型,给出了分形模型背景下裂纹扩展的判据,推导出吸湿情况下断裂面的表面能,分析了分形模型的动力学特性。结果表明:吸湿性裂纹扩展路径通过淀粉颗粒,且宏观扩展方向受分形效应影响;分形效应降低了微裂纹扩展不规则程度;在吸湿膨胀情况下,淀粉对稻谷抗裂能力影响的本质是淀粉平均相对分子质量Mr存在差异,由于淀粉颗粒的Mr与直链淀粉含量的非线性关系的存在,使得裂纹率与直链淀粉的线性相关性并不显著。; 杨国峰陈江; 关键词：稻谷淀粉颗粒直链淀粉含量相对分子质量

仓储环境下稻谷裂纹的生成与扩展机理: 近年来仓储作业中的谷物损伤问题日益突出，严重制约了我国绿色储粮技术的发展。论文以稻谷聚集体为研究对象，通过对谷物裂纹生成与扩展机理的系统研究，探明了仓储过程中与稻谷裂纹产生相关的因果变量间的内在联系，以期为仓储工艺的优化...; 陈江; 关键词：稻谷; 文献传递

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陈江