黎盛
- 作品数：23 被引量：129H指数：5
- 供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金公益性行业(农业)科研专项重庆市自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程文化科学农业科学一般工业技术更多>>
- 糙米绿茶的制备方法及其产品
- 本发明公开了糙米绿茶的制备方法及其产品，制备方法简单，具体为将茶汤与糙米汤混合，然后加入调味剂，充分混匀后在温度为40-80℃，压力为25-40MPa下均质，罐装，灭菌即得；茶汤由绿茶粉碎后，过40-80目筛网，然后加入...
- 曾亮童华荣罗理勇黎盛丁阳平
- 文献传递
- 蓝莓果渣酵素发酵工艺优化被引量：50
- 2016年
- 以蓝莓果渣为主要原料,优化最佳发酵工艺条件,提高酵素产品质量。选取工艺参数为酵母菌和干酪乳酸菌的最佳接种量、发酵温度、初始pH值、发酵时间,分析其对酵母菌的蛋白酶活力和浓度及对干酪乳酸菌浓度的影响。按照单因素试验和正交试验法设计上述工艺参数的优化试验。确定最佳酵母菌发酵工艺条件为：发酵液初始pH 3.5、发酵温度30℃、接种量0.15%、发酵时间16 h。酵母菌发酵16 h后在37℃条件下,发酵液pH 4.0,干酪乳杆菌接种量0.50%,静置发酵24 h,温度保持在18~20℃左右,静置进行24 h的后发酵,使发酵液产香,品质优良,将浓缩后的发酵液通过真空冷冻干燥,制成蓝莓果渣酵素粉状产品。
- 杨培青李斌颜廷才孟宪军智洪涛黎盛殷秀岩王维生高凝轩丑述睿李恩惠
- 关键词：酵素发酵真空冷冻干燥
- 糙米绿茶的制备方法及其产品
- 本发明公开了糙米绿茶的制备方法及其产品，制备方法简单，具体为将茶汤与糙米汤混合，然后加入调味剂，充分混匀后在温度为40-80℃，压力为25-40MPa下均质，罐装，灭菌即得；茶汤由绿茶粉碎后，过40-80目筛网，然后加入...
- 曾亮童华荣罗理勇黎盛丁阳平
- 文献传递
- 包装袋（手抓雪多牦牛肉）
- 1．本外观设计产品的名称：包装袋（手抓雪多牦牛肉）。;2．本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于食品包装。;3．本外观设计产品的设计要点：在于本产品的图案与色彩的结合。;4．最能表明本外观设计设计要点的图片或照片：主视...
- 索化夷李键赵欣骞宇黎盛
- 不同品种和花期茶树花挥发性物质的主成分和聚类分析被引量：32
- 2015年
- 以四川小叶种(群体)、福鼎大白、福安大白、福选9号、金观音和梅占6个茶树品种的花瓣露白和完全展开2个花期的茶树花为研究对象,采用顶空固相微萃取-气相色谱-质谱法结合保留指数的方式对供试的12个茶树花样品挥发性物质进行定性定量分析,并通过主成分和聚类分析对茶树花香型进行判定、区分和聚集。结果表明:气相色谱-质谱检测得到茶树花富含56个挥发性物质;对56个物质进行主成分分析可简化为6个主成分,累积方差贡献率达85.55%,可反映样品的大部分信息;通过主成分和聚类分析将12个茶树花样品分为2类:花期Ⅰ和Ⅱ的梅占、花期Ⅱ的四川群体种、花期Ⅱ的金观音归为1个集群;另8个样品归为1个集群。聚集在一起的茶树花样品香型相似,相似香型的茶树花可为原材料的混合采集及后期的生产加工提供参考。
- 曾亮傅丽亚罗理勇马梦君黎盛
- 关键词：茶树花主成分分析聚类分析
- 一种茉莉花香茶的加工方法及其产品
- 本发明公开了一种茉莉花香茶的加工方法，包括以下步骤：选取绿茶或红茶，经摊放，散去部分茶香；选优质茉莉鲜花，在监控温度的条件下，经摊放、堆放、通花等养花工序，待95％以上茉莉鲜花呈虎爪状开放状态筛去未开放花蕾和小花；将处理...
- 曾亮罗理勇黎盛
- 文献传递
- 一种高茶黄素含量茶叶的制备方法
- 本发明公开了一种高茶黄素含量茶叶的制备方法，包括以下步骤：采摘茶树新梢，先经日光萎凋后再在室内温度为30?35℃，湿度为65?85％条件下萎凋至水分重量百分比为58～68％，得萎凋叶；将所得萎凋叶在温度为30?35℃，湿...
- 罗理勇李洪军曾亮童华荣黎盛
- 文献传递
- 一种冷泡型柠檬蜂蜜红茶粉的制备方法及其产品
- 本发明公开了一种冷泡型柠檬蜂蜜红茶粉的制备方法及其产品，其制备方法为选取新鲜的柠檬，洗净后切块，搅碎柠檬粒；然后将柠檬粒与蜂蜜和红茶粉按质量比为3～6：3～6：1均匀，然后蜜制，接着在200～500MPa条件下保压4～1...
- 曾亮罗理勇柳岩王择适黎盛
- 包装盒（即时休闲雪多牦牛肉）
- 1．本外观设计产品的名称：包装盒（即时休闲雪多牦牛肉）。;2．本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于食品包装。;3．本外观设计产品的设计要点：在于本产品的图案与色彩的结合。;4．最能表明本外观设计设计要点的图片或照片：...
- 索化夷李键赵欣骞宇黎盛
- 挂面包装套件（鲟鱼软骨面）
- 1.本外观设计产品的名称：挂面包装套件（鲟鱼软骨面）。;2.本外观设计产品的用途：本外观设计产品用于挂面的包装盒。;3.本外观设计产品的设计要点：在于形状与图案的结合。;4.最能表明设计要点的图片或照片：组合状态图。;5...
- 黎盛杨璐
