罗理勇
- 作品数：79 被引量：499H指数：15
- 供职机构：西南大学食品科学学院更多>>
- 发文基金：中央高校基本科研业务费专项资金重庆市自然科学基金国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生生物学更多>>
- “湘妃翠”鲜叶与成品茶主要品质成分的季节变化被引量：6
- 2006年
- 采用氨基酸自动分析仪、高效液相色谱和茶叶国标检测方法测定分析了不同季节“湘妃翠”鲜叶及其成品茶中游离氨基酸、儿茶素、咖啡碱、茶多酚和水浸出物的含量。结果表明:鲜叶与成品茶中游离氨基酸、儿茶素、咖啡碱、茶多酚和水浸出物含量等的品质成分的季节变化明显,趋势一致,春季明显优于夏秋季、秋季优子夏季;与鲜叶的品质成分状况相比,成品茶的品质成分状况明显改善,奠定了感官品质的生化基础。根据分析结果提出了“湘妃翠”品种在夏秋季生产普通绿茶而不生产名优茶的建议。
- 蔡利娅周跃斌罗理勇黎星辉
- 一种永川秀芽桂花茶的加工方法及其产品
- 本发明公开了一种永川秀芽桂花茶的加工方法及其产品，包括以下步骤：选取明前永川秀芽为茶坯、优质桂花鲜花为原料；以湿食品级纱布为中间隔挡，采用湿花隔离窨制；控制茶花比、堆高、茶堆中心温度，适当通风散热，控制时间在3~7 h；...
- 曾亮罗理勇吴致君
- 文献传递
- 不同提取方法对沉香精油制备的影响被引量：8
- 2020年
- 以西双版纳州蚂蚁结香的沉香木为原料,通过水浴回流提取法、索氏提取法、超声辅助萃取法和微波辅助萃取法制备沉香精油,采用气相色谱-质谱联用法(GC-MS)分析精油成分,根据精油得率、成分种类和组成、特征性组分质量浓度比较4种提取方法对沉香精油制备的影响.结果表明,4种提取方法制备的精油成分组成相似,主要有倍半萜类、芳香族类、色酮类和脂肪酸类,但质量浓度存在较明显的差异;微波辅助萃取法制备沉香精油的提取率最高、物质种类最多,分别为1.32%和70种,其中反映沉香精油品质的倍半萜类物质和芳香族类物质的种类和质量浓度都高于其他3种方法,分别为19种、20种和22.29%,12.36%,且脂肪酸类物质的质量浓度最低,为24.30%;超声辅助萃取法所得精油中色酮类物质质量浓度最高,为38.62%,微波辅助萃取法次之,为36.52%;仅有微波辅助萃取法得到的精油中6种特征性物质均有检出,其中沉香螺醇、愈创木醇、苍术醇、(+)-香橙烯、γ-桉叶醇的质量浓度最高,分别为1.53%,1.73%,0.19%,1.47%和1.69%.综上所述,微波辅助萃取法是4种方法中最优的沉香精油提取方法,具有提取率高、精油品质佳的特点.
- 耿天佑罗理勇曾亮王兴华段永政
- 关键词：气质联用
- 糙米绿茶的制备方法及其产品
- 本发明公开了糙米绿茶的制备方法及其产品，制备方法简单，具体为将茶汤与糙米汤混合，然后加入调味剂，充分混匀后在温度为40-80℃，压力为25-40MPa下均质，罐装，灭菌即得；茶汤由绿茶粉碎后，过40-80目筛网，然后加入...
- 曾亮童华荣罗理勇黎盛丁阳平
- 文献传递
- 温度和质量浓度对茶多酚水溶液稳定性的影响被引量：24
- 2014年
- 从色差、透光率、吸光度、pH值、电位和儿茶素含量变化探讨质量浓度和温度对茶多酚水溶液稳定性的影响。结果表明:不同质量浓度和温度贮存的茶多酚溶液稳定性差异都较大,其变化趋势主要表现为灭菌、贮存过程中,茶多酚溶液的亮度、透光率逐渐下降,溶液色泽和吸光度逐渐加深和增大,儿茶素含量和pH值呈现显著下降,且茶多酚质量浓度越高变化趋势越明显;25℃贮存时,色差、透光率、吸光度、pH值和儿茶素含量的变化程度均明显高于4℃贮存时;茶多酚溶液的电位绝对值随着质量浓度的增加逐渐减小,说明质量浓度低的茶多酚溶液较稳定。从变化趋势可判断出茶多酚质量浓度为400~800 mg/L,4℃贮存时,茶多酚稳定性相对较好,更适合保存和开发利用茶多酚。
- 马梦君胡文卿傅丽亚罗理勇曾亮
- 关键词：茶多酚稳定性温度
- 一种永川秀芽栀子花茶的加工方法及其产品
- 本发明公开了一种永川秀芽栀子花茶的加工方法及其产品，包括以下步骤：选取明前永川秀芽为茶坯、优质栀子花鲜花为原料；控制茶花比、堆高、茶堆中心温度，窨制时间在8~12 h；窨制后茶坯采用梯度升温真空冷冻干燥至足干，入冷库贮藏...
- 曾亮罗理勇方艳
- 文献传递
- 一组鉴定重庆大茶树群体种质SNP标记、引物组及其应用
- 本发明提供了一组鉴定重庆大茶树群体种质的SNP标记，所述群体种质SNP标记包括：茶树Chr8染色体第119192825位位点为序列表中SEQ I D No.1的第301位核苷酸，和/或茶树Chr15染色体第4085361...
- 吴致君罗理勇曾亮
- 表没食子儿茶素没食子酸酯的抗癌机制的研究进展被引量：13
- 2013年
- 表没食子儿茶素没食子酸酯(epigallocatechin gallate,EGCG)是茶叶中主要的活性成分之一,具有抗氧化、抗炎症、抗癌等生理功效。在癌症的治疗和预防研究中,研究者将EGCG作为一种高效的天然化学预防剂,并期望将EGCG开发为保健食品和药品。本文就近年来国内外对EGCG抗癌活性、抗癌机理(抗氧化、抑制血管生成、诱导癌细胞周期阻滞、诱导癌细胞凋亡、抗炎症)方面的研究工作进行概述;并就当前EGCG在抗癌方面存在的缺陷提出解决方案和可实行的改进技术措施。
- 温旭烨李记英蒋洁琳罗理勇曾亮
- 关键词：表没食子儿茶素没食子酸酯抗癌改性纳米
- 基于生化成分构建不同地区黑茶分类模型被引量：9
- 2019年
- 为实现不同地区黑茶的区分鉴别,对供试4个地区共55个黑茶样本的主要生化成分进行检测,并结合多元统计方法构建分类模型。单因素方差分析结果表明,云南熟普的茶多酚、总黄酮、游离氨基酸、咖啡碱、茶黄素、茶褐素、草酸含量显著高于其他地区,但表儿茶素没食子酸酯、表没食子儿茶素没食子酸酯含量显著低于其他地区;云南熟普的儿茶素组分以简单儿茶素为主,而其他地区的儿茶素组分以酯型儿茶素为主。主成分和系统聚类分析结果表明,云南熟普聚为一类,与其他地区黑茶品质差异明显。Fisher判别分析对不同地区黑茶的分类效果最好,其原始分类正确率为100.0%,交叉验证正确分类率为97.7%,外部验证正确分类率为91.7%;影响判别结果的主要物质为茶褐素、表儿茶素没食子酸酯、表没食子儿茶素、黄酮、儿茶素、表没食子儿茶素没食子酸酯和表儿茶素。
- 常睿马梦君罗理勇余霞代丽凤曾亮
- 关键词：黑茶生化成分
- 一种真空冷凝干燥装置及其应用方法
- 本发明公开了一种真空冷凝干燥装置及其应用方法。真空冷凝干燥装置，包括：真空干燥室，真空干燥室的上部和下部分别设置有排气孔和排液孔，排气孔与真空泵连接；加热板，加热板设置于真空干燥室内；制冷板，制冷板设置于真空干燥室内；冷...
- 罗惟曾亮罗理勇董全
