任皓威
- 作品数：69 被引量：134H指数：7
- 供职机构：东北农业大学食品学院乳品科学教育部重点实验室更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划博士科研启动基金黑龙江省教育厅科学技术研究项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学理学生物学更多>>
- 一种高抗氧化性配方奶粉的制备方法
- 本发明公开了一种高抗氧化性配方奶粉的制备方法，属于奶制品加工技术领域。本发明利用胃蛋白酶和胰蛋白酶先后对羊乳酪蛋白进行酶解，制备出羊乳酪蛋白双酶解产物，并将羊乳酪蛋白双酶解产物添加到原有配方中，获得高抗氧化性配方奶粉。本...
- 任皓威刘宁顾鑫
- 文献传递
- 奶山羊乳腺中胰岛素样生长因子家族的表达与作用
- 胰岛素样生长因子(insulin like growth factors,IGFs)是调节乳腺发育的重要细胞因子。其信号系统有3个成分:IGF 配体(ligands)、受体(receptors)和结合蛋白(insulin...
- 任皓威李庆章
- 文献传递
- 采用UHPLC-QTOF-MS技术筛选亚麻籽油脂质分子标志物被引量：2
- 2021年
- 为了探究亚麻籽油中脂质的真实属性和发掘其有价值的脂质分子,该研究基于超高效液相色谱-四级杆飞行时间质谱联用技术(Ultra High Performance Liquid Chromatography-Quadrupole Time-of-Flight Spectroscopy,UHPLC-QTOF-MS)表征了亚麻籽油的脂质轮廓。结果表明:在正离子模式下检测到15个脂质分子小类共668种脂质分子;在负离子模式下检测到31个脂质分子小类共404种脂质分子;共有7个脂质分子小类脂质在正、负离子下均被检测到;此外,该研究首次在亚麻籽油中发现甜菜碱脂、甘油糖脂、神经节苷脂、鞘磷脂、神经酰胺、羟基脂肪酸的脂肪酸酯、酰基肉碱和植物固醇,这些脂质都具有特殊的生物学功能。多元变量统计分析结果表明每两个品种亚麻籽油间相对定量值差异显著的脂质分子均超过200种(P<0.05),并筛选出6种甘油磷酸肌醇、1种甘油磷酸胆碱、1种甘油磷酸乙醇胺和1种三酰基甘油作为亚麻籽A油的标志性脂质分子;6种三酰基甘油和1种半单酰基甘油磷酸酯作为亚麻籽B油的标志性脂质分子;1种神经节苷脂和1种硫代异鼠李糖甘油二酯作为亚麻籽C油的标志性脂质分子。总之,该研究在亚麻籽油中鉴定出39个脂质分子小类共1072种脂质分子,其中有22个脂质分子小类共415种脂质分子首次在亚麻籽油中被检测到,此外不同品种亚麻籽油在脂质分子层面存在显著差异(P<0.05),这些脂质分子作为标志物,可用于植物油的品质判别、营养评价,真伪鉴别和安全性评价等,也为其他植物油的分析提供方法参考。
- 廖敏和任皓威金日天康佳欣商佳琦宁雪楠姚思含刘宁
- 关键词：亚麻籽液质联用技术
- 一种快速恢复体力并增肌的复合型健身粉
- 本发明公开了一种快速恢复体力并增肌的复合型健身粉，属于功能性食品技术领域。该复合型健身粉每100g中含有40～50g浓缩水解乳清蛋白和大豆分离蛋白，大豆分离蛋白与浓缩水解乳清蛋白为1:1～1.5；所述浓缩水解乳清蛋白粉，...
- 刘宁任皓威马明
- 文献传递
- 萨能奶山羊初乳和常乳的代谢组学分析
- 2023年
- 以萨能奶山羊初乳和常乳为研究对象,采用超高效液相色谱-四极杆静电场轨道阱质谱的非靶向代谢组学方法,探究不同泌乳期萨能奶山羊乳中代谢物的差异以及相关代谢通路的变化。结果表明:初乳中共有118个代谢物与常乳存在差异,其中有62个代谢物相对含量高于常乳,56个代谢物相对含量低于常乳,这些差异性代谢物主要为脂质类、氨基酸类、核苷类等。在代谢通路分析中筛选出与这些差异性代谢物最高的9条关键通路,它们共同调节萨能奶山羊的泌乳过程,其中柠檬酸循环可作为连接其他代谢通路的桥梁。这些代谢通路的命中差异性代谢物数量为12个,初乳中相对含量高的差异性代谢物为牛磺酸、亚牛磺酸、牛磺胆酸、L-苯丙氨酸、L-酪氨酸、琥珀酸、异柠檬酸、D-麦芽糖、α-乳糖、4-羟基苯基丙酮酸和甘氨酸,常乳中相对含量高的差异性代谢物为N1-甲基-4-吡啶酮-3-羧酰胺,它们可作为萨能奶山羊初乳和常乳中潜在的标志性代谢物。本研究采用代谢组学技术鉴别不同泌乳期萨能奶山羊乳差异性代谢物,为分析不同泌乳期的其他物种原料乳提供参考。
- 康佳欣李萌廖敏和商佳琦任皓威卢玺丞刘宁
- 关键词：代谢组学萨能奶山羊初乳常乳
- 一种婴幼儿配方奶粉
- 本发明公开了一种婴幼儿配方奶粉，是在原有婴幼儿配方的基础上添加了VEPIPY免疫活性肽和YPSFQ阿片肽。本发明通过体外模拟婴儿胃肠部消化来探究所得的肽段的序列，进而将其应用于婴儿食品中，生产一种适合婴幼儿的奶粉。
- 任皓威刘宁李萌李相怡
- 文献传递
- 干酪乳杆菌胞外多糖诱导小鼠骨髓来源树突细胞成熟以及分泌IL-6、TGF-β和IL-23
- 为研究干酪乳杆菌(Lactobacillus casei)胞外多糖(exopolysaccharide, EPS)促进体外培养的小鼠未成熟骨髓来源树突细胞(bone marrow-derived dendritic ce...
- 任琦琦任皓威杨翠翠刘宁
- 关键词：干酪乳杆菌胞外多糖
- 文献传递
- 一种利用金枪鱼下脚料制备蛋白粉的方法
- 一种利用金枪鱼下脚料制备蛋白粉的方法，属于动物蛋白粉的加工技术领域。为了解决金枪鱼下脚料浪费的问题，本发明提供了一种利用金枪鱼下脚料制备蛋白粉的方法，具体包括步骤(1)原料预处理(2)脱腥(3)去酸(4)去脂(5)加酶水...
- 刘宁任皓威赵添玉
- 文献传递
- 一种防止乳糖不耐症和蛋白质过敏的6-12个月较大婴儿配方奶粉
- 本发明公开了一种防止乳糖不耐症和蛋白质过敏的6‑12个月较大婴儿配方奶粉，属于配方食品技术领域。该婴儿配方粉每100g含有18g‑29g浓缩水解乳清蛋白粉；所述浓缩水解乳清蛋白粉中含有乳糖；所述乳糖含量为0～0.5g/1...
- 刘宁任皓威万克宇
- 文献传递
- 一种褪黑素含量高的原料乳及获得褪黑素含量高的原料乳的方法
- 一种褪黑素含量高的原料乳及获得褪黑素含量高的原料乳的方法，它涉及一种含有褪黑素的原料乳及提高原料乳中褪黑素含量的方法。本发明解决了现有提高原料乳中褪黑素含量方法存在的原料乳中乳糖含量低的问题。原料乳中的营养成分包括褪黑素...
- 姜毓君任皓威谢小来王丹刘鹏
