任秀
- 作品数：55 被引量：217H指数：9
- 供职机构：中国食品药品检定研究院更多>>
- 发文基金：北京市科技计划项目国家高技术研究发展计划北京市科委基金更多>>
- 相关领域：医药卫生轻工技术与工程理学经济管理更多>>
- 纯芝麻酱中花生致敏蛋白Ara h2、Ara h3及芝麻蛋白2S albumim的分析鉴定比较被引量：5
- 2022年
- 针对花生致敏蛋白Ara h2、Ara h3及芝麻蛋白2S albumim,使用实时荧光定量PCR法(Real-time PCR)及酶联免疫吸附法(ELISA)对纯芝麻酱中上述蛋白进行检测。两种方法的特异性、重复性方法学验证显示均良好。验证后使用实时荧光定量PCR法对纯芝麻酱DNA进行芝麻蛋白2S albumim基因、花生蛋白Ara h2基因的检测,使用酶联免疫吸附法对花生致敏蛋白Ara h3检测。实时荧光定量PCR法检测90批样品均含有芝麻成分,CT值为22.00~33.80,其中45批次还检出花生成分,CT值为25.60~38.60;酶联免疫吸附法除检出此45批次外还另检出38批次含有花生成分。通过结果比对分析及灵敏度检测研究发现,酶联免疫吸附法检出限更低。二者检测结果虽有差异,但不矛盾,均可用于纯芝麻酱中花生源检测。高含量样品检测时可选择实时荧光定量PCR法,低含量或无法预估的样品可选择酶联免疫吸附法。目前无芝麻酱中过敏原检测相关标准,该研究可作为基础研究的可靠数据并建议监管部门尽快建立相关方法,更好的规范市场行为,保障人民的饮食安全。
- 任秀王亚萍白继超周巍张晓东陈怡文崔生辉林兰
- 关键词：芝麻酱花生芝麻
- 鼠伤寒沙门氏菌实验室诱导突变株对喹诺酮耐药机制的研究被引量：3
- 2012年
- 目的本研究旨在对鼠伤寒沙门氏菌LT2及其实验室诱导喹诺酮耐药株的耐药机制进行特征描述。方法使用浓度递增法进行实验室中鼠伤寒沙门氏菌LT2的环丙沙星耐药株的诱导,并通过!Red噬菌体重组系统和噬菌体P22构建缺失株,进行染色体介导的喹诺酮耐药机制研究。结果与结论实验室诱导获得喹诺酮耐药菌株LT2-4,经分析发现,其拓扑异构酶编码基因gyrA出现突变位点(S83F)。acrAB和tolC基因的缺失致使LT2-4对环丙沙星敏感,提示它们在喹诺酮耐药机制中发挥重要作用,并发现tolC在二者中可能占有主导地位。
- 徐潇任秀张凤兰崔生辉
- 关键词：鼠伤寒沙门氏菌喹诺酮耐药机制
- GB 4789.28食品微生物学检验用培养基和试剂中沙门氏菌检验用培养基质控菌株的筛选被引量：1
- 2023年
- 该研究根据《GB 4789.28-2013食品安全国家标准食品微生物学检验培养基和试剂的质量控制》(以下简称GB 4789.28-2013)的检测要求,从我国菌种库中筛选出1株鼠伤寒沙门氏菌可等效于GB 4789.28-2013中的标准菌株(ATCC14028),用于评价培养基的质量。该研究联合15家验证机构用7株不同分离源的鼠伤寒沙门氏菌,依据GB 4789.28-2013的检验方法验证不同品牌的培养基,将生长率、选择性与ATCC41028一致性最高的菌株选为标准的等效质控菌株。为确保结果的可重复性和一致性,各实验均采用同品牌同批次的培养基进行验证,每株菌株均由至少5家单位进行验证。综合生长率与选择性的结果,ATCC41028在各品牌培养基上均可良好生长,CMCC(B)50976与ATCC41028结果的一致性最高,而CMCC(B)50976最难进行培养或分离。同时,结果显示,不同品牌、不同人员、不同实验室环境下进行的培养基验证结果均有差异。工作组从7株鼠伤寒沙门氏菌中筛选出CMCC(B)50976作为GB 4789.28的质控菌株,可等效于国外的标准菌株(ATCC14028),新菌株更具有代表性,且减少了国外菌株运输过程中的生物风险。
- 陈怡文张晓东任秀余文刘娜崔生辉
- 关键词：培养基鼠伤寒沙门氏菌食品微生物
- 真空低温烹调条件下猪肉中单核细胞增生李斯特菌热灭活规律研究
- 2024年
- 目的研究不同温度、不同基质中单核细胞增生李斯特菌(以下简称单增李斯特菌)的热灭活规律,探讨真空低温烹调对不同基质中单增李斯特菌减灭的影响。方法将5株单增李斯特菌冻干菌粉人工污染生理盐水、MH肉汤、真空包装精猪肉和五花肉,在55、60和63℃条件下测定该菌在生理盐水、MH肉汤、真空包装精肉和五花肉中的存活规律,计算不同菌种在不同条件下的D值和Z值,分析其灭活规律。结果单增李斯特菌在猪肉中的D值和Z值均高于在生理盐水、MH肉汤中的D值和Z值,差异有统计学意义(P<0.01),在五花肉中的D值高于在精肉中的D值,差异有统计学意义(P<0.01)。在55℃条件下,真空包装精猪肉和五花肉基质中,人工污染的单增李斯特菌下降6lg所需时间约为3~4 h,而在60和63℃的时间分别为30~40和10~20 min。结论真空低温烹调条件下,食品基质、菌种遗传基础等均对单增李斯特菌的杀灭作用存在显著影响,在低于60℃条件下烹调时,需延长烹饪时间,以保障烹饪后食品的微生物安全。
- 封岩任秀陈怡文景宇陆旸李景云崔生辉
- 关键词：单核细胞增生李斯特菌猪肉
- 乳酸钠对大鼠的亚慢性经口毒性试验
- 目的观察大鼠连续经口给予乳酸钠后的毒性靶器官及其损害的可逆性。方法设溶剂对照组和高、低2个剂量组(2000mg/kg、800mg/kg),大鼠连续灌胃90 d。于第7周、第13周和恢复4周,每组剖杀部分大鼠做血液学、生化...
- 单纯任秀李波林飞
- 关键词：亚慢性毒性乳酸钠无机离子尿蛋白
- 文献传递
- 九味羌活丸和香砂养胃丸制剂米粉掺伪检测方法的建立和质量标准的制定被引量：1
- 2022年
- 目的:建立荧光探针PCR检测方法并拟定质量标准,旨在实现快速、准确地检出九味羌活丸(水丸)和香砂养胃丸(水丸)中的掺伪米粉。方法:通过优化样品提取方法,有效提取九味羌活丸和香砂养胃丸复方的基因组;通过文献检索和生物信息学分析,筛选得到适用于本试验的米粉特异性引物和TaqMan探针,并优化PCR检测方法。实验对方法的特异性、检出限、精密度和重复性进行考察,对市售样品进行筛查,并拟定了中成药荧光探针PCR检测方法的检测标准。结果:本实验优化了样品的前处理方法,通过文献检索和生物信息学分析检索到3组特异性引物和探针,并筛选得到了适合本研究的引物和探针。荧光探针PCR方法的检出限为每克样品可检出0.001 g米粉。九味羌活丸精密度的C_(t)值为30.34,相对标准偏差(RSD)为1.23%;重复性的C_(t)值为29.88,RSD为1.98%。香砂养胃丸精密度的C_(t)值为35.43,RSD为2.63%;重复性的C_(t)值为35.09,RSD为2.11%。对市售的7个厂家13批次样品进行分析,检出来自A厂家的5批次九味羌活丸和2批次香砂养胃丸掺入了米粉。利用克隆测序的方法,对PCR产物进行再确认,经NCBI数据库比对,结果均为水稻(Oryza sativa L.)。本研究拟定了九味羌活丸(水丸)和香砂养胃丸(水丸)荧光探针PCR检测方法标准。结论:建立了米粉的荧光探针PCR检测方法,并拟定质量标准,可快速准确地鉴别出米粉掺伪的九味羌活丸和香砂养胃丸样品,为中成药荧光探针PCR方法的标准制订提供参考。
- 王菲菲任秀李静白继超张聿梅郑健崔生辉马双成
- 关键词：九味羌活丸香砂养胃丸米粉克隆测序
- 酶联免疫吸附法和DNA检测法在肉类鉴别中的应用被引量：28
- 2015年
- 肉类食品是我国人民食品消费的主要组成部分,企业和经营单位为了追逐利润,时有将价格便宜的肉品掺入或替代高价格的肉品中进行加工和销售。为保护消费者对食品消费的知情权和规范肉类市场的秩序,食品生产、流通等监管部门应对肉类识别技术进行系统的分析和研究,进而建立相应的规范识别方法。目前用于肉类掺假鉴别的方法有组织学、化学、免疫学和基于DNA序列的检测方法等。本文主要针对ELISA检测方法和DNA检测方法在肉类识别中的应用进行阐述分析,并对我国肉类识别标准方法的缺陷进行分析。
- 任秀骆海朋崔生辉
- 关键词：酶联免疫吸附法DNA肉类掺假食品安全
- 食品安全国家标准中菌落总数测定方法影响因素分析被引量：8
- 2018年
- 目的对GB 4789.2-2016菌落总数测定方法的重要影响因素进行了系统分析。方法使用大肠埃希氏菌ATCC25922、金黄色葡萄球菌ATCC6538和枯草芽孢杆菌ATCC6633的新鲜菌株和冻干样品评价PCA培养基的倾注温度(45℃和50℃)、已处理样品放置时间(0～90 min)、培养基倾注体积(12～20 mL)、培养基品牌(7种,编号A-G)的差异对菌落总数计数结果的影响。结果已处理样品放置90 min后,菌落总数的计数结果显著性低于放置0min(P=0.023)和15min(P=0.021)样品的计数结果;使用品牌B培养基得到的菌落计数结果显著性低于使用品牌F培养基得到的结果(P=0.024)。PCA培养基倾注温度(45℃和50℃)和倾注体积(12～20 mL)对菌落总数计数结果的影响未见显著性(P>0.05)。结论需细化国标菌落总数测定方法检验流程,研发并引入可靠的参比培养基,对检验过程予以高度规范化,以保障检验数据稳定、可靠。
- 陈怡文周巍骆海朋任秀余文崔生辉
- 关键词：菌落总数影响因素
- 基于特异性聚合酶链式反应方法鉴别九味羌活丸中水稻源性成分掺伪被引量：4
- 2021年
- 目的通过DNA条形码技术和建立特异性聚合酶链式反应(PCR)方法,有效鉴别九味羌活丸中的水稻源性成分掺伪问题。方法通过建立特异性PCR技术对九味羌活丸中掺伪的水稻源性成分样品的GOS9序列进行扩增,并对PCR反应体系与程序、方法学和系统适用性进行考察,从而对掺伪水稻源性成分进行鉴别。结果该引物体系只针对水稻源性成分DNA进行扩增,与中成药中其他药味的DNA均无交叉扩增,最低能检测到1/1000掺伪的水稻源性成分DNA。将其应用于3厂家8批次样品中检测,以2%琼脂糖凝胶电泳检测PCR产物,掺伪水稻源性成分的批次在68 bp附近处有一清晰条带,而阴性样品无条带。结论通过特异性引物PCR扩增、电泳检测和克隆测序的方法,可以有效鉴别九味羌活丸中的水稻源性成分掺伪问题。该方法具有快速、特异、灵敏的优点,为水稻源性成分掺伪的分子生物学鉴定方法提供了参考。
- 刘晶晶王菲菲任秀崔生辉戴忠马双成
- 关键词：九味羌活丸聚合酶链式反应分子生物学鉴定
- 乳酸钠对大鼠的致畸毒性被引量：1
- 2012年
- 目的:检测乳酸钠对大鼠是否存在胚胎毒性和致畸毒性。方法:采用SD孕鼠,每组孕鼠>12只。试验分为乳酸钠3个剂量组(750、1500和3000 mg/kg),阳性对照组(10 mg/kg环磷酰胺)和溶剂对照组(双蒸水),在胚胎器官形成期连续经口灌胃给予乳酸钠10 d,妊娠第20 d处死动物。剖腹取胎,检测乳酸钠对大鼠的母体毒性和胚胎毒性,并观察胎仔骨骼发育和内脏器官发育情况。结果:与溶剂对照组比较,阳性对照组出现活胎数减少、死胎及吸收胎数增多,胎仔身长、尾长、体质量减少,骨骼和内脏器官发育不全和畸形率升高等异常(P<0.05)。除乳酸钠1500和3000 mg/kg组在妊娠后期孕鼠体质量增长减慢,出现母体毒性外,其他各项指标,即黄体、着床、活胎、死胎和吸收胎的计数,子宫及胎仔的质量,身长和尾长的测量,内脏器官发育不全和畸形率,骨骼的骨化不全和畸形率等与溶剂对照组基本一致,均未见明显异常(P>0.05)。结论:乳酸钠在>1500 mg/kg剂量时,对大鼠具有母体毒性,未见胚胎毒性和胎仔骨骼、内脏器官的致畸毒性。
- 林曦单纯任秀林飞
- 关键词：乳酸钠胚胎毒性致畸毒性
