刘婷
- 作品数：12 被引量：68H指数：5
- 供职机构：沈阳农业大学土地与环境学院更多>>
- 发文基金：辽宁省科技厅科技攻关项目辽宁省教育厅高等学校科学研究项目国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学环境科学与工程一般工业技术更多>>
- 谷氨酰胺转氨酶改性可食性复合膜的研究被引量：9
- 2009年
- 研究了以甘油为增塑剂时,谷氨酰胺转氨酶(TGase)对大豆分离蛋白(SPI)和谷朊粉(WG)复合膜功能特性的影响。应用综合评分法得出,当TGase的添加量为0.30%时,综合得分最高,为29.52,此时,复合膜的拉伸强度最大,为56.44 MPa,比对照提高了47.1%;撕裂强度最大,为206.61 N/mm,比对照提高了4.3%;膜的水分含量为12.90%,比对照降低了7.0%;膜的水蒸汽透过率为0.443 g.mm/(kPa.h.m2),比对照降低了12.7%。但添加TGase也使膜的透光率下降。
- 王翀张春红赵前程刘婷
- 关键词：大豆分离蛋白谷朊粉蛋白膜谷氨酰胺转氨酶改性
- 大豆蛋白膜的研究进展被引量：10
- 2008年
- 介绍了大豆蛋白及大豆蛋白膜的成膜方法(包括干法、湿法、表面成膜法等),全面综述了大豆蛋白膜的国内外研究进展,运用各种物理手段和化学添加剂来改善膜的各种性能,满足不同的使用要求。
- 王翀张春红赵前程刘婷
- 关键词：大豆蛋白膜
- 可食性蛋白质膜的研究进展被引量：4
- 2008年
- 介绍了大豆蛋白、小麦蛋白、玉米蛋白可食性膜的研究现状,综述了可食性蛋白膜的特点、改性方法及发展趋势。
- 王翀张春红赵前程刘婷张静
- 关键词：蛋白质工程可食性膜改性
- 防腐剂强化大豆分离蛋白和谷朊粉复合膜保鲜鸡蛋作用研究被引量：1
- 2009年
- 本实验利用添加防腐剂丙酸钙、复配防腐剂(丙酸钙+ε-聚赖氨酸+柠檬酸)及无防腐剂加入的三种大豆分离蛋白-谷朊粉复合膜溶液对产后12h内的鲜鸡蛋进行涂膜处理并研究其保鲜效果。结果表明:在37℃贮藏条件下,三种处理膜溶液均能有效控制鸡蛋品质变化,保鲜效果的优劣次序为:复配防腐剂处理组(C)>丙酸钙处理组(B)>无防腐剂处理组(A)。
- 王翀张春红赵前程岳喜庆刘婷周大宇张静
- 关键词：大豆分离蛋白谷朊粉复合膜鸡蛋保鲜
- 麸曲酱香酒醅中酵母菌的分离、筛选及应用被引量：17
- 2008年
- 以麸曲酱香型白酒酒醅为菌种来源,通过平板分离纯化得到7株酵母菌。将各菌株分别制曲后测定酶活力及发酵力,筛选出5株酶活力高、发酵力强的酵母菌,并通过正交试验确定酱香酒的最佳工艺条件。结果表明,在发酵时间为21d,发酵温度为20℃,曲料比为1:1.1,接种量为13%的条件下,酒的酱香味突出,酒质最好。
- 马荣山刘婷郭威
- 关键词：麸曲酱香酵母菌
- 新型TCAS树脂吸附水中三氯甲烷研究被引量：3
- 2010年
- 通过静态吸附试验,研究一种由超分子受体化合物磺化硫杂杯芳烃(TCAS)与树脂结合的产物-新型TCAS树脂对水体中三氯甲烷的吸附去除性能。结果表明,对于25mL质量浓度为1mg·L-1的三氯甲烷污染水,投加0.5gTCAS树脂吸附40min后,去除率可达99%以上。TCAS树脂对三氯甲烷吸附的操作温度应控制在5～15℃左右为最佳。pH是影响TCAS树脂吸附效果的重要因素,在pH=6～8时去除效果较好。Ca2+和Mg2+背景阳离子的存在会加快TCAS树脂对三氯甲烷的吸附速率。在试验范围内,TCAS树脂对三氯甲烷吸附符合Freundlich方程。伪二级反应动力学方程能够较好地描述TCAS树脂对三氯甲烷的吸附过程。
- 刘婷刘鸣达胡晓钧张品
- 关键词：三氯甲烷
- 施用4A沸石对土壤团聚体组成的影响被引量：1
- 2015年
- 土壤团聚体在调节土壤通气性和土壤微生物活性等方面具有不可替代的作用。研究施用4A沸石对土壤团聚体组成的结果表明:土壤中添加4A沸石经1 a的培养过程后,土壤中大团聚体减少,微团聚体相对增多。与对照组相比,4A沸石施用量为0.5 g/kg和2.0 g/kg的土壤中,>2 000μm粒级团聚体分别减少40.1%和80.0%;而<53μm粒级团聚体分别增加47.6%和1.54倍。随着4A沸石施用量的增多,土壤中大团聚体由91.2%减少到70.4%,微团聚体由8.8%增加到29.2%。
- 秦魏王璐刘婷李静静金兰淑
- 关键词：4A沸石土壤团聚体土壤土壤改良
- 大豆分离蛋白与谷朊粉可食性复合膜研究被引量：5
- 2009年
- 该文报道影响大豆分离蛋白与谷朊粉复合膜成膜因素,分析各种因素对复合膜性能影响,并对正交试验结果采用极差分析和综合评分法进行评定,得到制备综合性能良好的可食性膜最佳条件为:谷朊粉与大豆分离蛋白比例为1∶5,甘油量为20%,pH为11,预热处理温度和时间分别为80℃和40min;此时,膜的透光率、拉伸强度、撕裂强度、水分含量和水蒸汽透过率依次为60.5%、38.38MPa、198.02N/mm、13.87%和0.507g·mm/kPa·h·m2。
- 王翀张春红赵前程刘婷
- 关键词：大豆分离蛋白谷朊粉蛋白膜
- 不同条件下高炉渣吸附水中无机磷的研究被引量：15
- 2008年
- 高炉渣(BFS)是在冶炼生铁过程中产生的固体废弃物,开展高炉渣的资源化研究具有重要意义。为了对水淬高炉渣净化含磷污水的应用提供理论依据,采取等温吸附的实验方法,比较了不同水淬炉渣的吸附磷效果,研究了不同pH和不同温度下水淬炉渣吸附磷的特点,结果如下:利用Langmuir等温吸附方程炉渣吸附磷的过程进行拟合,其相关系数均能达到显著水平。炉渣的碱度越高,吸附磷的效果越好;炉渣对磷的吸附能力随溶液pH的增加而降低,且初始为酸性(pH=2、4)的溶液在吸附达到平衡后pH有所上升,而初始为碱性的溶液(pH=10、12)在吸附达到平衡后pH有所下降;炉渣对磷的吸附是一个自发放热过程。
- 刘鸣达陶伟刘婷卢雁
- 关键词：高炉渣污水除磷
- 应用模糊多属性决策法评定酱香型白酒的感官质量被引量：5
- 2007年
- 以酱香型白酒的感官评分标准为基础,应用模糊决策理论对酱香型白酒的感官品评进行研究,以此确定酱香型白酒的最佳工艺条件。结果表明,发酵时间对酒的酱香风格的形成有较大影响;发酵温度、曲料比、曲的配比对酱香酒的品质、酒质的影响明显;麸曲酱香酒的最佳工艺条件为:发酵时间21d,发酵温度20℃,曲料比1∶1.1,白曲∶酵母曲∶细菌曲为4.5∶1∶2。
- 马荣山刘婷郭威
- 关键词：酱香型白酒感官评定
