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唐语谦: 作品数：83 被引量：183H指数：9; 供职机构：华南理工大学轻工与食品学院更多>>; 发文基金：国家自然科学基金广州市科技攻关项目中央高校基本科研业务费专项资金更多>>; 相关领域：轻工技术与工程生物学医药卫生化学工程更多>>

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一种可降解玉米赤霉烯酮毒素的非过氧化物酶酶组分的分离方法: 本发明公开一种可降解玉米赤霉烯酮毒素的非过氧化物酶酶组分的分离方法。本发明中不动杆菌粗酶液先经阴离子葡聚糖凝胶柱纯化，以15～25mM磷酸钠盐缓冲液进行梯度洗脱；再经过阳离子葡聚糖凝胶柱纯化，以10～30mMTris-H...; 唐语谦钟凤陈艺吴晖; 文献传递

麦麸发酵前后不同存在形态酚类物质中酚酸含量的变化及其抗氧化活性分析被引量：16: 2016年; 以小麦麦麸为培养基,采用三株泡盛曲霉进行固态发酵,分别提取并采用高效液相色谱法测定麦麸发酵前后不同存在形态(游离型、酯苷结合型、糖苷结合型、碱解束缚型和酸解束缚型)的酚类物质中酚酸的含量,并通过DPPH自由基清除试验、还原力试验以及抗脂质过氧化试验,研究这些酚类物质的抗氧化活性。结果表明:未经过发酵的麦麸,束缚型酚酸在总酚酸含量中约占总量的80%,其酚酸类成分主要包括对香豆酸、阿魏酸、丁香酸、对羟基苯甲酸、咖啡酸、绿原酸、没食子酸、香草酸和肉桂酸等。发酵后的麦麸,游离型酚类物质的含量显著提高。抗氧化试验的结果显示,麦麸中碱解束缚型的酚类物质和发酵后麦麸的游离型酚类物质的抗氧化性较强。试验结果说明泡盛曲霉能促使被束缚的阿魏酸游离出来,使游离型酚类物质的含量及抗氧化性显著提高;而且抗氧化活性与酚酸的种类及含量有关,咖啡酸、丁香酸和阿魏酸含量高的酚类物质,其抗氧化性也较强。; 杜小燕吴晖唐语谦雷灼贵陈彦君陈彩薇赖富饶闵甜; 关键词：泡盛曲霉酚类物质抗氧化性

不动杆菌的ZEN毒素降解酶Oxa及其编码基因与应用: 本发明公开一种不动杆菌的ZEN毒素降解酶Oxa及其编码基因与应用。本发明中的不动杆菌的ZEN毒素降解酶Oxa的氨基酸序列如SEQ ID NO.6所示。不动杆菌的ZEN毒素降解酶Oxa的编码基因A4-Oxa的核苷酸序列如S...; 唐语谦钟凤陈艺吴晖; 文献传递

泡盛曲霉发酵麦麸过程中酚类物质含量的变化与三种酶活性的相关性被引量：9: 2015年; 本研究以小麦麦麸为原料,分别采用3株泡盛曲霉(分别为GIM3.266,GIM3.4,GIM3.5)进行连续8天的固态发酵,每天分别提取发酵过程中小麦麦麸中不同存在形态酚类物质并测定其含量,同时,每天测定3株泡盛曲霉在发酵过程中木聚糖酶、纤维素酶以及阿魏酸酯酶的活性变化。结果表明,与未经发酵的麦麸相比,经泡盛曲霉发酵后的麦麸游离型酚类物质的含量显著增加,总酚含量可高达11561.30μg/g麸皮,比发酵前的麸皮总酚提高了169%;另外,酶活力的结果表明:纤维素酶活力在发酵前三天显著增大,其活力最高可达156.70 U,木聚糖酶活力随总酚释放量的增加而增加,最高可达34123.00 U,阿魏酸酯酶活力在发酵中后期达到顶峰,最高可达2642.60 U。总体而言,麦麸发酵过程中酚类物质的释放量与木聚糖酶和阿魏酸酯酶的酶活力呈正相关,说明发酵后麦麸中酚类物质提取量的显著增加与这两种酶密切相关,这两种酶活力高的泡盛曲霉菌株,更有利于释放麦麸中的酚类物质。; 杜小燕吴晖赵超敏闵甜唐语谦李晓凤赖富饶; 关键词：泡盛曲霉酚类物质木聚糖酶阿魏酸酯酶

一株呕吐毒素降解菌及其应用: 本发明公开一株呕吐毒素降解菌及其应用。该降解菌是选自广东省阳江市的水稻种植农田DON污染的土壤，经过含DON的富集培养基培养，再以DON为唯一碳源的无机盐培养基驯化培养、压力筛选、分离、纯化获得。名称为阴沟肠杆菌(Ent...; 唐语谦朋贤李靖吴晖; 文献传递

高粱糠中不同存在形态酚类物质的组成及抗氧化活性被引量：5: 2016年; 本文提取了高粱糠中的游离酚、可溶性酯型酚、可溶性苷型酚、束缚型酯型酚和束缚型苷型酚,用高效液相色谱法测定其中15种酚类化合物的含量,并对抗氧化能力进行研究,其中包括DPPH自由基、ABTS自由基、O2-自由基清除率的测定,以及Fe3+还原力的测定实验等。实验结果表明:本实验研究的高粱糠的游离酚、可溶性酯型酚、可溶性苷型酚、束缚型酯型酚和束缚型苷型酚的含量分别为645.27、138.57、48.67、118.92、176.06 mg GAE/100 g DW;阿魏酸和水杨酸的含量较高,分别为39.04%和28.04%,3,4-二羟基苯甲酸的含量最低(0.09%);阿魏酸主要以束缚型的形式存在,可溶性酚中的异绿原酸的含量较高,而游离酚中水杨酸的含量最高;不同存在形态的酚类物质的抗氧化能力在不同的抗氧化体系中略有差异,总的来说,束缚型酯型酚、束缚型苷型酚、可溶性酯型酚的抗氧化能力较强,虽然游离酚含量最高,但其抗氧化能力较弱。; 陈华敏吴晖赖富饶陈彩薇唐语谦; 关键词：酚类物质抗氧化活性

一种酿酒酵母高密度发酵培养基和酿酒酵母高密度发酵方法: 本发明公开一种酿酒酵母高密度发酵培养基和酿酒酵母高密度发酵方法，该酿酒酵母高密度发酵培养基的配方包含蔗糖75.80～77.12g/L，酵母浸膏33.31～34.25g/L，酸水解干酪素15.86～16.15g/L，硫酸铵...; 唐语谦吴晖余以刚汪芳李晓凤刘冬梅袁琨李庆全; 文献传递

利用重组毕赤酵母菌降解食品中玉米赤霉烯酮的方法: 本发明属于食品处理领域，公开了一种利用重组毕赤酵母菌降解食品中玉米赤霉烯酮的方法。该方法包含如下具体步骤：（1）制备得到重组毕赤酵母菌GS115/pPIC9K-A4-Prx；将重组菌接种于BMGY培养基中，振荡培养至OD...; 唐语谦陈艺钟凤吴晖肖俊梅赖富饶余以刚肖性龙李晓凤刘冬梅; 文献传递

混合菌群微生态制剂脱毒玉米酒精残渣生产饲料的方法: 本发明公开了混合菌群微生态制剂脱毒玉米酒精残渣生产饲料的方法。采用产朊假丝酵母、枯草芽孢杆菌和鼠李糖乳杆菌通过高密度发酵，使产朊假丝酵母活菌数为4.0×10<Sup>8</Sup>CFU/g以上，枯草芽孢杆菌活菌数为3....; 吴晖唐语谦余以刚李晓凤刘冬梅; 文献传递

一种毕赤酵母重组菌高密度发酵培养基及高密度发酵方法: 本发明属于微生物发酵技术领域，公开了一种毕赤酵母重组菌高密度发酵培养基及高密度发酵方法。该培养基配方为：胰蛋白胨19～21g/L，酵母浸膏9～11g/L，磷酸缓冲液终浓度100mmol/L，无氨基氮源12.8～14.8g...; 唐语谦钟凤陈艺吴晖赖富饶肖俊梅余以刚肖性龙李晓凤刘冬梅; 文献传递