曾宪梅
- 作品数：8 被引量：16H指数：2
- 供职机构：湖北经济学院旅游与酒店管理学院更多>>
- 相关领域：经济管理轻工技术与工程语言文字更多>>
- 高职高专旅游专业英语课程设置与教学创新发展研究——以湖北经济学院为例被引量：4
- 2010年
- 由于旅游业和高职高专的特殊性,高职高专的旅游专业英语教学而备受关注。近年来,随着国家教育部《高职高专教育英语课程教学基本要求》的颁布,各高职高专院校针对各自的实际都做出了一定的改革措施。本文结合作者所在院校近十年来在旅游英语教学方面所作出的旅游英语课程设置和教学创新的实际,提出了一些改革措施和方案,希望能提供一些借鉴。
- 曾宪梅谭锴
- 关键词：旅游专业英语课程设置教学改革
- 酒店企业职位胜任力特征初探被引量：2
- 2010年
- 随着酒店业在中国的发展前景越来越好,为适应国内外经贸交流增加的要求,酒店的中坚力量——中层管理者的素质也应有所提高,做到人才与岗位相匹配。本文通过文献查阅、问卷调查等多种方法,构建并初步分析了酒店中层管理者胜任力特征模型。
- 曾宪梅
- 关键词：胜任力
- HACCP管理系统在我国餐饮业中的应用被引量：2
- 2006年
- HACCP系统是迄今为止人们在实践中总结出来的最有效保障食品安全的管理方法。我国《食品安全行动计划》要求餐饮业于2007年实施HACCP管理。全面认识HACCP管理体系,积极克服自身存在的不足和缺陷,立足餐饮行业特点,努力建立、完善并实施行之有效的HACCP系统,是我国餐饮业所面临的一项重要课题。
- 曾翔云曾宪梅
- 关键词：HACCP餐饮业卫生管理
- 酒店管理专业本科毕业生潜流失问题探析被引量：5
- 2010年
- 本文拟从酒店管理水平、校企合作模式和学生个人实践经历来探讨酒店管理本科毕业生"低就业率"和"高流失率"的现状、影响及原因,并提出可供采取的有效措施。
- 曾宪梅
- 关键词：酒店业
- 武汉中国饮食文化论坛综述
- 2003武汉中国饮食文化论坛是第五届全国烹饪技术（武汉赛区）比赛的重要配套型学术活动。在本次论坛上,与会专家学者围绕"弘扬烹饪技艺,服务小康社会"的会议主题,分别从饮食传统、筵宴改革、菜点创新、文化研究、餐饮经营、人才培...
- 曾翔云曾宪梅
- 关键词：饮食文化烹饪技艺小康社会
- 文献传递
- 浅析本土星级酒店餐饮的大众化经营之道——以深圳中南海滨酒店餐饮经营现状为例被引量：1
- 2011年
- 本文以深圳中南海滨酒店为例,主要分析本土星级酒店餐饮如何结合自身优势和社会餐饮的管理方式,实现酒店餐饮的大众化经营,提高餐饮的运营能力,以达到提高酒店整体经济效益的目的。
- 曾宪梅龙惠
- 关键词：餐饮
- 基于组织承诺的酒店业学生人力资源管理的创新研究被引量：1
- 2010年
- 各高等院校和中等职业学校的旅游管理和酒店管理专业的专业实习生和毕业实习生正日渐成为国内各大酒店的人力资源后备主力军,但如何管理好这部分学生人力资源是目前学校方和酒店企业方共同面临的难题。本文从社会学组织承诺理论的五因素出发提出了酒店业实施学生人力资源管理的创新方式和方法。
- 曾宪梅
- 关键词：组织承诺
