曾钟伟
- 作品数：2 被引量：15H指数：2
- 供职机构：广东轻工职业技术学院轻化工程系更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程石油与天然气工程更多>>
- 微波辅助提取紫背天葵食品色素的研究被引量：9
- 2005年
- 研究了微波辅助提取紫背天葵食品色素的新工艺,最佳工艺条件为:紫背天葵干花2g,提取剂为60%乙醇,提取剂用量为60g/mL,微波功率648W,提取时间200s,提取次数2次。在此条件下,色素提取率为96.8%,产率为9.98%,色价(1%,526nm)为10.5,pH值为6.5。
- 黎彧梁宁杜友珍莫如群黄伟文曾钟伟
- 关键词：微波辅助提取提取剂色价食品色素微波功率
- 微波场协同提取紫背天葵色素的研究被引量：7
- 2004年
- 研究了微波提取紫背天葵 (BegoniafimbristipulaHance)色素的新工艺 ,并确定了最佳工艺条件 :提取剂为 φ(C2 H5OH) =60 %的乙醇 ,提取剂与原料用量比为 1∶60 ,微波功率为 648W ,提取时间为 2 0 0s,提取次数为 2次。最佳工艺条件下的色素提取率为 96 8% ,产率为 9 98% ,色价E ( 1 % ,5 2 6nm)为 1 0 5 ,产品pH值为 6 5。与溶剂浸提法相比 ,微波法提取紫背天葵色素的每次提取时间由 2 4h减少到 2 0 0s,提取率从 95 9%增加到 96 8%。
- 黎彧梁宁杜友珍莫如群黄伟文曾钟伟
- 关键词：紫背天葵微波提取色素
