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朱迎娟

作品数：7 被引量：0H指数：0
供职机构：湖南省农业科学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程一般工业技术更多>>

合作作者

文献类型

  • 4篇专利
  • 3篇科技成果

领域

  • 2篇轻工技术与工...
  • 1篇一般工业技术

主题

  • 4篇生产工艺
  • 4篇脱苦
  • 4篇柑橘
  • 2篇饮料
  • 2篇营养
  • 2篇色泽
  • 2篇膳食
  • 2篇膳食营养
  • 2篇食用醋
  • 2篇天然色泽
  • 2篇橘汁
  • 2篇柑橘产业
  • 2篇柑橘汁
  • 2篇醋酸杆菌
  • 2篇醋饮料
  • 1篇蒸煮
  • 1篇蒸煮液
  • 1篇专用酵母
  • 1篇酵母
  • 1篇果酒

机构

  • 7篇湖南省农业科...

作者

  • 7篇朱迎娟
  • 7篇张群
  • 7篇何建新
  • 7篇单杨
  • 6篇李志坚
  • 6篇付复华
  • 6篇张菊华
  • 6篇周晓玲
  • 6篇李高阳
  • 6篇李志江
  • 6篇邓星文
  • 2篇杨学军
  • 2篇谭斌
  • 1篇胡智辉
  • 1篇方杰文

年份

  • 1篇2007
  • 1篇2006
  • 2篇2003
  • 3篇2002
共 7 条 记 录，以下是 1-7
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排序方式：
柑橘果醋饮料
一种柑橘果醋饮料，其特征在于每1000毫升产品中含有柑橘果醋原液：44-66%，蜂蜜：4.4-8.8%，蔗糖：2.2-5.0%，生姜水蒸煮液：1.1-3.3%，红枣水蒸煮液：0.3-2.2%，枸杞水蒸煮液：0.6-1.7...
单杨何建新李高阳张菊华张群付复华李志坚李志江朱迎娟周晓玲邓星文
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柑橘果醋饮料及生产工艺
一种柑橘果醋饮料，其特征在于每1000毫升产品中含有柑橘果醋原液：44－66％，蜂蜜：4.4－8.8％，蔗糖2.2－5.0％，生姜：1.1－3.3％，红枣：0.3－2.2％，枸杞：0.6－1.7％，乌梅：0.6－2.8％...
单杨何建新李高阳张菊华张群付复华李志坚李志江朱迎娟周晓玲邓星文
文献传递
柑桔白兰地标准(Q/OBEF007-1999)
单杨何建新谭斌张群杨学军朱迎娟
该标准适用于以柑桔鲜果为原料，经发酵、蒸馏、贮存、调配生产的具有柑桔风味特点的蒸馏酒。主要指标：酒精度(20℃)38％(v/v)-44％(v/v)，总酸(以柠檬酸计)≤0.8g/L，挥发酯(以乙酸乙酯计)0.4g/L-2...
关键词：
柑橘果醋的生产工艺
一种柑橘果醋的生产工艺，其特征在于它是以新鲜、成熟的柑橘类水果，特别是宽皮桔类、柑类、橙类等柑橘为原料，通过去皮、榨汁、离心分离、脱苦、低温酒精发酵、醋酸发酵、陈酿、过滤、灭菌来获得的。本发明内在成分、营养价值均优于以粮...
单杨何建新李高阳张菊华张群付复华李志坚李志江朱迎娟周晓玲邓星文
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柑桔白兰地等系列柑桔酒的研制
单杨何建新谭斌方杰文张群杨学军张菊华李志江朱迎娟邓星文胡智辉李高阳付复华李志坚周晓玲
该研究以温州蜜柑等柑桔类果实为原料，采用现代食品高新技术，经发酵、蒸馏等工艺研制出高品质柑桔白兰地等系列柑桔酒。研究采用FMC全果榨汁机榨汁；应用果胶酶制剂、高效复合澄清剂及冷冻硅藻土过滤有效地解决了柑桔酒的稳定性；选育...
关键词：
关键词：柑桔酒果酒生产工艺专用酵母
柑橘果醋及柑橘果醋饮料的研究
单杨何建新李高阳张菊华张群付复华李志坚李志江朱迎娟周晓玲邓星文
该研究选育了适合柑橘汁发酵的专用酵母和醋酸杆菌；采用FMC全果榨汁，使果汁与果渣得到有效分离，减少了桔汁苦味；应用果胶酶、高效复合澄清剂及冷冻过滤等技术解决柑橘果醋的稳定问题；运用复合脱苦酶制剂解决柑橘脱苦难题；运用低温...
关键词：
柑橘果醋的生产工艺
一种柑橘果醋的生产工艺，其特征在于它是以新鲜、成熟的柑橘类水果，特别是宽皮桔类、柑类、橙类等柑橘为原料，通过去皮、榨汁、离心分离、脱苦、低温酒精发酵、醋酸发酵、陈酿、过滤、灭菌来获得的。本发明内在成分、营养价值均优于以粮...
单杨何建新李高阳张菊华张群付复华李志坚李志江朱迎娟周晓玲邓星文
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