相朝清
- 作品数：6 被引量：19H指数：3
- 供职机构：河南工业大学粮油食品学院更多>>
- 发文基金：郑州市科技攻关计划项目河南省科技攻关计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 响应面法优化固定化碱性蛋白酶工艺被引量：3
- 2010年
- 采用多孔壳聚糖微球吸附和戊二醛交联的方法,将碱性蛋白酶固定于壳聚糖上.在pH、加酶量、温度、戊二醛体积分数和固定化时间5个单因素试验的基础上,利用响应面分析法对固定化碱性蛋白酶的工艺条件进行了优化.结果表明:在pH 9.20、加酶量7 512 U/g、固定化温度44.58℃、戊二醛体积分数0.20%、固定化时间8.11 h的最佳工艺条件下,酶的回收率高达56.73%.
- 侯利霞相朝清王金水赵舒畅
- 关键词：固定化碱性蛋白酶响应面
- 固定化蛋白酶载体研究进展被引量：1
- 2010年
- 综述了近年来国内外有关固定化蛋白酶载体研究的新进展,介绍了天然有机物。主要包括:壳聚糖类、海藻酸钠、琼脂糖类;合成有机高分子包括:共聚物、磁性高分子、树脂类;无机材料以及其他改性载体新型载体,提出了这些载体的优缺点,最后对固定化蛋白酶载体的前景做了展望。
- 侯利霞相朝清赵舒畅王金水
- 关键词：固定化蛋白酶
- 甘薯蛋白的提取纯化及生物活性研究进展被引量：5
- 2010年
- 甘薯蛋白不仅具有较高的营养价值,而且还有潜在的医药保健价值,是一种宝贵的蛋白资源。主要从甘薯茎叶蛋白、贮藏蛋白以及甘薯糖蛋白三部分综述了近几年来甘薯蛋白的研究进展。目前对甘薯蛋白的研究主要集中在提取纯化、结构及生物活性方面,且对糖蛋白的研究较多而对甘薯茎叶蛋白和贮藏蛋白的研究较少。最后对甘薯蛋白的生产应用进行了展望。
- 赵舒畅侯利霞相朝清
- 关键词：甘薯蛋白纯化生物活性
- 固定化碱性蛋白酶制备大豆肽及其抗氧化活性研究
- 为了防止食品腐败变质,人们常常在其中添加一定量的抗氧化剂。目前最广泛添加的仍然是人工合成的抗氧化剂,由于这些合成的抗氧化剂对健康存在着潜藏的危害,使得它们在食品中的应用受到一定的限制。因此开发出低毒、高效、天然的抗氧化剂...
- 相朝清
- 关键词：固定化酶响应面超滤
- 文献传递
- 固定化碱性蛋白酶制备大豆肽及其体外抗氧化活性研究被引量：2
- 2010年
- 采用固定化碱性蛋白酶对大豆分离蛋白进行水解,以水解度(DH)为指标对酶解过程进行研究,在单因素试验基础上以水解度和还原力为指标进行酶解正交试验。结果表明制备抗氧化能力较强的大豆分离蛋白水解物的最佳条件为:温度60℃、pH值9.2、加酶量0.20g/g底物。在此条件下进行水解试验,水解度为24.34%,水解物还原力为0.614。
- 相朝清侯利霞赵舒畅
- 关键词：固定化大豆肽抗氧化活性
- 油脂检测技术的发展现状被引量：5
- 2010年
- 随着科学技术和检测仪器的发展,多种快速、灵敏、可视化的检测仪器已被广泛运用到对油料和油脂的检测过程中。综述了快速、简便、灵敏、准确的检测技术,主观检测指标客观化的检测技术,油脂品质多指标同时测定技术在国内外油料、油脂检测中应用的最新进展。
- 相朝清焦健侯利霞赵舒畅
- 关键词：油料油脂品质
