范镇基
- 作品数：38 被引量：94H指数：6
- 供职机构：华南师范大学生命科学学院更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学医药卫生生物学更多>>
- 国外芒果保鲜技术研究概况被引量：1
- 1993年
- 芒果(Mangifera indical)是味美可口、风味独特、营养丰富的热带名果。它以色香味俱佳而被誉为“热带果王”、深受消费者欢迎,国际市场上销路很好,近年世界水果贸易额急剧上升。
- 范镇基
- 关键词：芒果贮藏保鲜
- 莲藕的保鲜与加工被引量：8
- 1995年
- 范镇基
- 关键词：莲藕保鲜贮藏
- 食品工业发展新潮流与氨基酸在食品工业中的应用
- 1990年
- 随着科学技术的进步和人类物质生活与文化水平的提高,人们对生活要素——食品的要求不只求“口福”、满足果腹充饥、填饱肚子,已转向讲求营养、注重保健、延年益寿、美的享受。且看八十年代以来,世界各地风行形形色色保健食品、疗效食品、减肥食品、美容食品。诸如:花粉食品。
- 范镇基
- 关键词：食品工业氨基酸
- 龙年话龙眼被引量：1
- 2000年
- 范镇基
- 关键词：水果龙眼营养健康
- 添强L-赖氨酸、L-胱氨酸、L-酪氨酸对小猪增重的影响
- 1978年
- 高效又价廉地为人类提供更多高蛋白食品和工业原料,现代畜牧业都趋向以动物不同生长阶段,按需饲以全价混合饲料的饲养法。日粮采用氨基酸添加剂成为其中重要的技术措施之一。目前,许多科学技术先进的国家都制定了以氨基陵需要量为指标的营养标准。氨基酸添加剂的应用,有效地提高了畜牧饲养业的生产率和饲料利用率,节约了蛋白质饲料,降低了成本有力地促进了畜牧业的发展。
- 范镇基
- 关键词：氨基酸添加剂L-赖氨酸L-酪氨酸L-胱氨酸蛋白质饲料氨基酸平衡
- 芽类食品的开发前景被引量：15
- 1995年
- 范镇基
- 关键词：谷芽豆芽
- L—酪氨酸被引量：2
- 1978年
- 酪氨酸是芳香族含酚基的氨基酸,它在1847年首先被李比格（Libig）发现和分离出来。最早来沅于干酪素,因而取称为酪氨酸。De、La、Rue.W.第一个提出它的分析正确数据,指出其实验式为 C8H11NO3,②1947-1957年期间及有博普（Bopp）等人。进一步多种蛋套质酸水解物中分出酪氨酸来。酪氨酸以蚕丝、蚕蛹、猪毛等含量较为丰富。除了为蛋白质组成存在外,尚有以溴代酪氨酸或碘代酪氨酸及 L—多巴等,酪氨酸的衍生物形存在于自然界。此外,还有作为新陈代谢调节剂的动物激素（催产素、释放素等）及某些菌素（放线菌素等）的组成而存在。酪氨酸是一种重要的生化试剂,也是合成二碘酪氨酸、L—多巴及含酪氨酸的多肽素,抗菌素等药物的原料。其用途正逐步扩大,需要量也日益增加。最近,我们用它进行小猪生长影响的试验。发现它能起促进小猪生长和节约蛋白质饲料的作用。③添加千分之一至千分之二的酪氨酸,就能比对照增27-65%。
- 范镇基
- 关键词：酚基实验式动物激素蛋白质饲料生化试剂
- 国内外水果保鲜技术新进展概况被引量：1
- 1990年
- 水果是天然营养食品,其发展极为迅速。例如,广东省水果种植面积1980年为197万亩,目前近千万亩,九年增长5倍多。我国水果种植面积居世界第一,总产量居第三。1988全国水果年总产1800万吨。但冷藏气调等总贮藏库容量仅为150万吨左右。由于贮藏力不足,保鲜技术不完善,年产损失近30％。
- 范镇基
- 关键词：水果保鲜技术
- 香蕉夏季保鲜技术及其意义被引量：1
- 1994年
- 范镇基谢伟雄刘定军
- 关键词：香蕉保鲜贮藏
- D—氨基酸生物化学的进展被引量：6
- 1985年
- 人们对氨基酸的认识,最初是从蛋白质水解物中得到,自然界中氨基酸也主要以蛋白质的结合态存在,由于蛋白质中所得到的氨基酸均为L型,所以很自然把天然氨基酸都认为是L型。而D-氨基酸则是实验室人工合成后才认识的。由于它是人工合成的于是认为它属非天然氨基酸而打入“另册”。这种认识延续了近百年成为传统观念。可是近二十年来新发现氨基酸种数剧增(达400多种)。
- 范镇基
- 关键词：消旋酶细菌细胞壁丙酮酸结合态氨基丁酸精氨酸
