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许碰辉

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：漳州职业技术学院更多>>
相关领域：轻工技术与工程更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文科技成果

领域

  • 1篇轻工技术与工...

主题

  • 1篇得率
  • 1篇冻干
  • 1篇冻干技术
  • 1篇蔬菜
  • 1篇香蕉

机构

  • 1篇漳州职业技术...

作者

  • 1篇李志明
  • 1篇陈仪男
  • 1篇许碰辉
  • 1篇朱国辉
  • 1篇杨学敏

年份

  • 1篇2007
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
提高冻干蔬菜等级得率及香蕉冻干技术的研究
陈仪男朱国辉李志明杨学敏许碰辉
为解决冻干食品加工工艺中等级得率和天然色素保存的技术问题，以单因素试验法及正交试验法研究冻干绿芦笋复合护色液的最佳配方及护色工艺，使叶绿素保存从55%提高至80%以上；以二次正交回归法研究出冻干绿豆芽等生产中所采用的复合...
关键词：
关键词：冻干技术蔬菜香蕉
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