赵杰文
- 作品数：250 被引量：3,220H指数：33
- 供职机构：江苏大学食品与生物工程学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金江苏省自然科学基金国家高技术研究发展计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程自动化与计算机技术农业科学理学更多>>
- 新法制备的灰树花多糖的提取分离纯化和理化性质研究被引量：1
- 2012年
- 为高值化利用稻谷加工副产品米糠,在加入米糠汁的培养基中,采用灰树花进行液态发酵制备灰树花多糖保健食品,对粗多糖进行提取、分离、纯化和理化性质的研究。通过浸提时间、浸提温度、乙醇浓度和浸提次数等单因素试验,获得提取灰树花多糖的较优条件。对灰树花粗多糖进行去蛋白和脱色处理后,经DEAE-52纤维素柱进行层析提纯,再对分离所得多糖组分进行理化性质的分析。灰树花粗多糖较优的提取时间为120min、提取温度为60℃、提取次数为3次和乙醇浓度为67%(v/v)。经DEAE-52纤维素柱分离得到3个多糖组分GFP1、GFP2和GFP3,理化性质检验表明:它们均为多糖样品,不含淀粉、氨基酸、多肽和蛋白质。对获得的3个多糖组分在4000～400cm-1区间进行红外光谱扫描分析,结果显示纯化后所得多糖具有一般多糖类物质的特征吸收峰。
- 李永转刘伟民顾慧敏张建郭春梅赵莉杨小明赵杰文
- 关键词：灰树花米糠多糖分离纯化保健食品
- 模极大值法在食醋近红外光谱定量分析中的应用被引量：9
- 2005年
- 以镇江香醋中还原糖定量分析为例,研究小波分析中模极大值法在建立预测模型方面的应用,对基于模极大值处理光谱信息前后的预测模型进行比较发现,该方法可以有效地消除光谱的平移误差,且具备一定的分峰效果和提取光谱信息的功能,因此预测模型的预测精度和稳定性都有较大的提高,在光谱定量分析中有广泛的应用前景。
- 陈斌黄传旭李国权赵杰文
- 关键词：食醋近红外光谱还原糖小波分析
- 高光谱技术分析茶树叶片中叶绿素含量及分布被引量：26
- 2011年
- 植物叶片叶绿素含量及分布是植物营养信息表达的一个重要指标。以茶树为研究对象,利用高光谱技术分析茶树叶片中叶绿素含量及其分布。通过采集茶树鲜叶的高光谱图像,利用7种不同的算法从高光谱数据中提取相应的特征参数,并根据特征参数和叶绿素含量的参考测量值分别拟合出相应的预测模型。结果显示,二次土壤调节植被指数算法提取的特征参数最佳,预测模型校正集和预测集的相关系数R分别为0.843 3和0.832 3,最小均方根误差分别为9.918和8.601。最后根据预测模型估计叶片上任意像素下叶绿素的含量,并通过伪彩手段描述叶片中叶绿素含量的分布。研究结果表明,利用高光谱成像技术分析茶树叶片中叶绿素含量及其分布是可行的。
- 赵杰文王开亮欧阳琴陈全胜
- 关键词：茶树叶片叶绿素
- 英国高校教师培训与个人和学校的协调发展被引量：3
- 2010年
- 做好教师培训工作是当前高校师资队伍建设的一项重要任务。英国利兹大学在教师培训中将师资培训与学校发展相结合,建立资深专业培训团队,培训内容与时俱进,培训注重学校的可持续发展,注重增强培训的全员性和人性化。通过剖析以利兹大学为例的英国高校教师培训的特点,发现我国在高校师资培训过程中可以通过建立优良培训团队,培养内容多元化;建立学术休假制度,给予教师培训保障;注重个性化与领导人才的培养;树立终身教育的思想,健全良好机制等途径,从而进一步提高我国高校师资培训水平。
- 邹小波赵杰文
- 关键词：高校教师协调发展
- 基于近红外图像纹理分析检测作物叶片含水率的研究被引量：29
- 1999年
- 利用水分子对９６０ ｎｍ 附近的红外光有较强的吸收这一特性，采用图像处理技术中纹理分析的灰度梯度共生矩阵法分别对两种作物（苞菜和青菜）叶片的近红外图像求出各自的特征量。实验结果表明，特征量与叶片干基含水率之间的线性关系不仅和特征量有关，而且和拍摄图像时的实验因素（如摄像头的工作距离，光圈，光强等）有关，另外还取决于梯度图像灰度级的数目。
- 赵杰文周晓兵
- 关键词：近红外辐射作物纹理分析
- 基于天然气敏材料猪肉中优势腐败菌的可视化检测
- 2013年
- 优势致腐菌是引起猪肉变质的重要原因之一,为了探索猪肉优势致腐菌绿色、快速的检测方法,本研究使用天然色素作为气体可视化传感器阵列的气敏材料,区分猪肉中的优势致腐菌。首先从植物中提取17种天然色素作为气敏材料,并将其固定在基底材料上,干燥后制成气体可视化传感器阵列。将3种优势致腐菌(梭状芽孢杆菌、热死环丝菌、假单胞菌)分别接种至3组猪肉样本中,在室温(20℃)条件下分别培养8、16和24 h,然后将传感器阵列与猪肉样本产生的挥发性物质接触并发生反应,用扫描仪获取传感器阵列与每个样本反应前后的图像信息,将传感器反应前后的颜色差值作为样本的特征值组成一个数据矩阵,并制成差值图像。最后采用主成分分析对培养8,16和24 h后的3种优势致腐菌进行检测,识别率分别为90%,90%和100%。结果表明,天然色素可以作为气体传感器的气敏材料,检测猪肉的优势致腐菌,且检测过程不会产生化学毒害。
- 黄晓玮赵杰文石吉勇黄林邹小波
- 关键词：花色苷气敏材料猪肉可视化
- 基于声学特性的禽蛋裂纹实时在线检测系统被引量：21
- 2011年
- 设计了一套基于数字信号处理器DSP(TMS320F2812)的禽蛋裂纹在线检测系统,系统以禽蛋声学特性为基础,通过采集并分析敲击禽蛋产生的响应信号,可实现禽蛋裂纹的在线、实时检测。根据大量完好和裂纹禽蛋敲击响应信号特征的差异,提取了5个特征参数,建立相应判别模型,快速检测裂纹禽蛋。系统对75个完好和95个裂纹鸡蛋进行了在线检测试验,判对率分别为92.0%和90.5%,检测速率为5个/s,满足在线检测的要求。
- 孙力蔡健荣林颢赵杰文方根根
- 关键词：禽蛋声学特性数字信号处理在线检测
- 基于静-动态力学的裂纹鸡蛋蛋壳特性研究被引量：4
- 2014年
- 目的研究探索完好鸡蛋与裂纹鸡蛋的抗压性及振动响应信号的区别。方法利用准静态压缩分析完好禽蛋和裂纹禽蛋蛋壳表面不同位置抗压特性,通过动态敲击分析研究完好鸡蛋与裂纹鸡蛋的区别。结果完好鸡蛋与裂纹鸡蛋的时域及频域信号有很大区别。裂纹鸡蛋裂纹处的硬度与其他位置的硬度有显著性差异,P-value值最小达8.54×10-6。结论本研究通过分析振动响应信号为鸡蛋裂纹的无损检测提供了理论依据,而裂纹鸡蛋蛋壳硬度的分析对降低鸡蛋在运输贮存造成的机械损伤有重要意义。
- 胥沛霆赵杰文张定郜文林颢
- 关键词：鸡蛋
- 扫频超声波预处理对麦胚蛋白制备ACE抑制肽的影响被引量：8
- 2015年
- 研究了扫频式超声波预处理对小麦胚芽蛋白制备ACE抑制肽的影响。以ACE抑制活性和水解度为指标,为了提高蛋白质酶解制备ACE抑制肽的反应效率,改善酶解物的ACE抑制活性,考察了超声频率、扫频周期、上、下振板间距、超声时间和料液浓度对小麦胚芽蛋白预处理效果的影响。试验结果表明,在超声波总功率600 W/30 L、料液初始温度35℃和超声波每工作250 s间歇5 s的前提下,扫频式超声波预处理麦胚蛋白的最佳条件是:上、下振板的超声波频率分别为(24±2)k Hz和(68±2)k Hz、扫频周期170 ms、振板间距5 cm、超声波时间140 min、料液质量浓度1.0 g/100 m L。在此条件下,酶解产物的ACE抑制率可达到36.50%,半数抑制剂浓度IC50为0.53 mg/m L,产物转化率77.5%±2.8%。超声波预处理对麦胚蛋白的水解度和酶解产物的转化率没有明显影响,而使其水解产物的ACE抑制活性显著提高。扫频式超声波的预处理效果优于定频式超声波。
- 任晓锋马海乐贾俊强何荣海骆琳曲文娟赵杰文
- 关键词：小麦胚芽蛋白ACE抑制肽
- 糜状食品物料流变特性测试系统的研制被引量：2
- 2001年
- 糜状食品物料因为具有颗粒大、粘度高、非均质等特点 ,一般的粘度计都不适宜测量其流变特性。针对这个问题 ,研究开发了基于计算机控制的双筒双间隙流变测试系统。本文阐述了该系统的测试原理及软硬件的组成和实现方法。由于本测试系统具有误差小 ,可靠性高等特点 ,因而解决了糜状食品物料在流变学研究分析和生产实际应用中进行流变测试的困难。
- 李华北赵杰文黄勇强
- 关键词：食品流变特性测试系统糜状食品物料
