邓雪
- 作品数：3 被引量：25H指数：3
- 供职机构：华南理工大学轻工与食品学院更多>>
- 发文基金：广东省科技计划工业攻关项目广州市科技计划项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 微波辅助萃取中茶多酚的传质机理和非热效应的初步研究被引量：6
- 2011年
- 本文研究了微波辅助萃取茶多酚的机理，利用植物切片技术并通过电子光学显微镜，比较在常温、热水萃取和微波萃取后茶叶叶肉组织的破碎程度的差异及组织细胞内部结构的微观变化，结果初步表明微波作用下的浸提过程，不仅存在热效应，还存在非热效应，即微波电磁场的极化作用，这能极大提高浸提速率。相对于同温热水浸提，35℃和90℃微波辅助浸提时，各种儿荼素单体的浸出量分别提高了12％-26％和12％-45％。说明微波萃取有助于提高浸取效率。
- 邓雪黄惠华
- 关键词：微波辅助萃取茶多酚热效应
- 茶花浸提液及其功能性成分结合胆酸盐的效果探讨被引量：7
- 2013年
- 在体外模拟人体消化环境,研究真空冷冻干燥、杀青干燥及不杀青干燥等处理茶花的浸提液及其功能性成分对各种胆酸盐的结合能力,同时探讨了茶多酚、茶多糖和咖啡碱与胆酸盐结合的相互影响。结果表明:杀青干燥处理茶花的浸提液对胆酸盐的吸附结合效果最好,茶多酚吸附结合胆酸盐的能力显著高于茶多糖和咖啡碱。三者吸附结合胆酸盐的能力与其质量浓度呈显著性相关关系。在浸提液中,三者并无增效作用,在浸提液中茶多酚是吸附胆酸盐的主要成分。
- 邓雪黄惠华
- 关键词：茶花茶多酚茶多糖咖啡碱胆酸盐
- 茶花水溶性蛋白的分离纯化及其体外吸附胆酸盐能力的研究被引量：12
- 2013年
- 通过采用硫酸铵盐析法、DEAE-Sepharose Fast Flow离子交换层析法提取分离制备茶花水溶性蛋白,并通过磷酸盐缓冲液pH值的最佳选择改善分离提纯效果。同时在体外模拟人体消化环境,通过体外吸附胆酸盐能力的测定证实所提取分离得到的茶花水溶性蛋白具有一定的降血脂功能。结果发现:当磷酸盐缓冲溶液pH值为5.0于室温下洗脱的效果最好,得到的3个主要分离组分中峰Ш的体外吸附胆酸盐能力最佳,其对胆酸钠,甘氨胆酸钠,牛磺胆酸钠的吸附量分别为0.78 0.02、0.64 0.00、1.60 0.02 mol/mL。
- 邓雪黄惠华
- 关键词：离子交换层析
