您的位置： 专家智库 > >

陈留记

作品数：21 被引量：212H指数：10
供职机构：浙江大学农业与生物技术学院茶学系更多>>
发文基金：国家自然科学基金更多>>
相关领域：轻工技术与工程医药卫生农业科学生物学更多>>

合作作者

文献类型

  • 19篇期刊文章
  • 1篇学位论文
  • 1篇会议论文

领域

  • 11篇轻工技术与工...
  • 7篇医药卫生
  • 2篇生物学
  • 2篇农业科学

主题

  • 7篇多酚
  • 7篇茶多酚
  • 5篇儿茶
  • 5篇儿茶素
  • 4篇食品
  • 4篇细胞
  • 3篇饮料
  • 3篇铅
  • 3篇茶儿茶素
  • 3篇茶叶
  • 2篇蛋白
  • 2篇蛋白质
  • 2篇豆豉
  • 2篇营养
  • 2篇营养保健
  • 2篇芝麻
  • 2篇糖基化改性
  • 2篇皮肤
  • 2篇细胞氧化
  • 2篇细胞氧化损伤

机构

  • 13篇浙江大学
  • 8篇西南农业大学
  • 1篇中国科学院
  • 1篇浙江省医学科...
  • 1篇皖南医学院
  • 1篇中共保山市委...

作者

  • 21篇陈留记
  • 10篇杨贤强
  • 7篇金明凤
  • 4篇胡秀芳
  • 3篇王岳飞
  • 2篇陈宗道
  • 2篇阚健全
  • 1篇朱善瑾
  • 1篇梁靖
  • 1篇洪宗元
  • 1篇孙瑞元
  • 1篇王光慈
  • 1篇赵保路
  • 1篇焦鸿利
  • 1篇须海荣
  • 1篇宋建国
  • 1篇杜木英
  • 1篇沈生荣
  • 1篇周淡宜
  • 1篇朴宰日

传媒

  • 3篇茶叶科学
  • 2篇中国畜产与食...
  • 2篇福建茶叶
  • 2篇广州食品工业...
  • 1篇中国酿造
  • 1篇食品科学
  • 1篇浙江大学学报...
  • 1篇食品与机械
  • 1篇天然产物研究...
  • 1篇茶叶
  • 1篇西南农业大学...
  • 1篇中国粮油学报
  • 1篇茶报
  • 1篇四川食品与发...
  • 1篇第九次全国生...

年份

  • 4篇2003
  • 3篇2002
  • 2篇2001
  • 6篇2000
  • 2篇1999
  • 4篇1998
共 21 条 记 录，以下是 1-10
全选 清除 导出
排序方式：
大豆、芝麻复合保健饮料的研制被引量：1
1998年
本实验用营养丰富的大豆及芝麻为原料，利用酶解技术，并通过苦味覆盖剂的合理选择及配料的调整而得到一种风味较好，且具有一定保健功能的复合饮料。
陈留记金明凤阚健全
关键词：大豆芝麻酶解保健饮料复合饮料
茶叶解铅毒的作用及茶叶中的铅
2003年
倪捷儿王岳飞陈留记杨贤强
关键词：茶叶铅中毒含铅量卫生标准劳动卫生职业病
茶多酚对铅毒性引起的HepG2细胞脂质过氧化损伤的保护作用机理
＜正＞ 铅污染目前仍然是一个严重问题。铅对人体的危害主要表现为神经、造血、消化、心血管和泌尿系统等的损害。铅是具有神经毒性的重金属元素,未成熟的中枢神经系统比发育成熟脑对铅的神经毒性更为敏感。即使是低水平铅暴露,仍会通过...
陈留记扬贤强
文献传递
茶儿茶素代谢动力学研究进展被引量：8
2001年
茶儿茶素是一种高效低毒的自由基清除剂 ,具有多种药理和保健功能。本文综述了茶儿茶素在动物体内的吸收、分布、生物转化及排泄过程的研究进展 ,以期为茶儿茶素药理药效的深入研究提供一定的理论参考。
陈留记杨贤强金明向
关键词：茶儿茶素代谢动力学药理功能
茶儿茶素对铅处理细胞氧化损伤的抑制作用及其机理研究
活性氧介导的氧化损伤参与铅中毒的病理学过程.茶儿茶素是高效低毒的自由基清除剂,良好的免疫功能调节剂,且具有络合、吸附及还原重金属的功能,这些性质使其缓解重金属离子的毒害作用成为可能.该文以HepG2和PC12细胞为细胞模...
陈留记
关键词：儿茶素活性氧
分析毛霉型豆豉现状　研究其发展方向被引量：12
1998年
毛霉型豆鼓是中国传统大豆发酵制品之一，产量和销量都很大。文中就它的起源，生产现状，所面临的问题，研究进展情况及其发展方向作了简要综述。
陈留记金明凤
关键词：毛霉型豆豉豆鼓
牛磺酸的营养保健作用及其在食品中的应用被引量：2
2000年
本文简要叙述了牛磺酸的理化性质、合成及代谢特点，主要介绍了牛磺酸的营养保健作用及其在食品中的应用。
陈留记金明凤
关键词：牛磺酸食品游离氨基酸细胞膜生长调节剂食品添加剂
蛋白质的糖基化改性研究进展
2000年
本文介绍了糖基化蛋白的合成方法，及其营养价值，安全性和功艺性质。
陈留记陈宗道金明凤
关键词：蛋白质改性技术营养价值
茶多酚对皮肤的保护与治疗作用(续)被引量：4
2000年
胡秀芳杨贤强陈留记
关键词：茶多酚皮肤
豆豉多菌种发酵工艺研究被引量：19
1999年
利用中温型毛霉和ｘ－１菌，在４５℃混合发酵１月的豆豉，其理化、感官指标均接近自然发酵的毛霉型豆豉，缩短了生产周期和降低了食盐含量。
杜木英阚建全陈留记王光慈
关键词：豆豉发酵
全选 清除 导出
共3页<123>
聚类工具0