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黄少芬

作品数：1 被引量：6H指数：1
供职机构：广东药学院公共卫生学院更多>>
相关领域：医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇亚硝酸
  • 1篇亚硝酸盐
  • 1篇市售
  • 1篇中亚硝酸盐

机构

  • 1篇广东药学院
  • 1篇罗湖区疾病预...

作者

  • 1篇黄少芬
  • 1篇陈树干
  • 1篇胡培勤

传媒

  • 1篇中国公共卫生

年份

  • 1篇2004
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
市售盐腌菜中亚硝酸盐含量分析被引量：6
2004年
目的　调查亚硝酸盐在市售盐腌菜的中含量。方法　采用随机方法抽取罗湖区市售的散装、袋装等 4种盐腌菜共 14 3份样品 ,应用GB/T5 0 0 9 33 2 0 0 3进行了检测。结果　酸菜中的亚硝酸盐平均含量为 1 4 0 4 1mg/kg ,高于萝卜干的平均含量 1 0 2 18mg/kg ;散装咸酸菜亚硝酸盐的平均含量为 1 4 14 3mg/kg ,高于袋装的平均含量1 0 387mg/kg ,两者都具有显著性差异。结论　亚硝酸盐含量与蔬菜种类、腌制方式有关。
黄少芬陈树干郑泽旋胡培勤
关键词：亚硝酸盐
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