卢俭
- 作品数：12 被引量：21H指数：3
- 供职机构：忻州师范学院生物系更多>>
- 发文基金：国家高技术研究发展计划中央高校基本科研业务费专项资金国家科技部农业科技成果转化资金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程经济管理农业科学更多>>
- 新型乳制品加工关键技术集成创新与新产品开发
- 潘道东罗永康陈历俊陈红兵卢俭周伟明陈龙李欣卢阳张国钰
- 本项目属农业科学技术领域。 本项目分离筛选出系列降胆固醇或能发酵牛乳产降高血压肽的乳酸菌菌株10个，它们制作的酸奶在体内有显著的降胆固醇及高血压效果；筛选出的乳酸乳球菌和片球菌的胞外多糖生成量分别达到716.48和85...
- 关键词：
- 关键词：乳制品技术集成创新
- 液芯微胶囊制备条件优化被引量：5
- 2009年
- 为了获得高强度液芯微胶囊,采用中心组合设计研究了氯化钙、瓜尔豆胶、海藻酸钠、壳聚糖浓度,以及成膜时间对液芯微胶囊机械强度的影响,建立了上述各参数与液芯微胶囊机械强度之间的回归模型,获得最优的制备条件为瓜尔豆胶2.14 g/L、氯化钙2.56%、海藻酸钠0.69 g/L、壳聚糖2.96 g/L、成膜时间34 min。
- 周剑忠卢俭李莹刘小莉
- 关键词：机械强度
- 基于响应曲面法的微囊化保加利亚乳杆菌高密度培养条件优化被引量：7
- 2014年
- 采用响应曲面法对微囊化保加利亚乳杆菌FMG-4高密度培养的培养基组成和培养条件进行优化,结果表明:最佳培养基配方为:在MRS培养基中添加乳清粉97.15 g/L、大豆蛋白粉10.00 g/L、酵母粉7.55 g/L、碳酸钙8.03 g/L、硫酸镁0.30 g/L、硫酸锰0.02 g/L。最优培养条件为:培养温度41.7℃、初始pH 6.9。此时保加利亚乳杆菌FMG-4细胞菌密度可达到3.18×1011 CFU/g。
- 闫颖娟卢俭周剑忠李伟董明盛
- 关键词：响应曲面法保加利亚乳杆菌
- 液芯微囊发酵剂连续接种稳定性分析被引量：2
- 2013年
- 为使液芯微胶囊作为酸奶发酵剂得到较好应用,对连续接种过程中的牛奶中菌体密度、发酵时间、胶囊强度和破损率、牛奶的稀释率以及发酵牛奶的感官评定进行研究。结果显示:随着连续接种时间的延长,牛奶中菌体密度、胶囊强度、稀释率和感官评定总分呈下降趋势,胶囊破损率提高,接种牛奶的发酵时间在延长。结合实际酸奶工业生产,液芯胶囊的连续接种使用期限为24d。
- 卢俭王英周剑忠李伟董明盛
- 关键词：关键词稳定性
- 微囊化细胞无菌制备装置
- 一种微囊化细胞无菌制备装置，属于在无菌条件下，批量制备细胞微胶囊的微囊化细胞无菌制备装置。将组合喷嘴与盛放固定液的罐体连成一密闭体系，在固定液下部装有一个使用无菌压缩空气的气流搅拌装置，在罐体装有蒸汽入口、无菌压缩空气入...
- 周剑忠董明盛黄开红陈晓红卢俭姜梅单成俊李莹王英刘小莉张丽霞黄自苏朱丹宇
- 文献传递
- 浅析南京市奶业质量安全与产业链建设
- 本文在简要回顾乳制品行业三聚氰胺事件的基础上，提出了当前乳业存在的三个突出问题。在分析卫岗乳业乳制品质量安全建设实践的同时，提出着力强化三个方面工作，促进奶业产业化，确保乳制品质量安全。
- 卢俭
- 关键词：奶业乳制品产业链
- 酸牛乳生产中乳酸发酵机制和后酸化控制被引量：1
- 2008年
- 本文介绍了酸牛乳发酵过程中乳酸菌的发酵原理与乳酸形成机制。
- 卢俭张玉兰
- 关键词：酸牛乳乳酸菌乳酸后酸化
- 微囊化嗜热链球菌连续接种条件优化
- 2011年
- 为了寻求牛奶连续接种的最佳工艺,采用中心组合设计研究了牛奶连续接种各参数的不同组合对牛奶连续接种稀释率的影响,建立各参数与牛奶连续接种稀释率之间的回归模型,考查了各参数间的互作效应。获得了牛奶连续接种的最优参数组合为:连续接种温度40.9℃、pH6.8、长径比4.8。
- 周剑忠卢俭王英李莹单成俊张丽霞刘小莉
- 关键词：微胶囊牛奶
- 菜篓子工程:农产品质量安全的突破口被引量：4
- 2013年
- 菜篓子工程是保证农产品质量安全的民生工程,是菜篮子工程的升级工程。它不仅有利于化解农产品质量安全风险,而且有利于降低农产品物流损耗,还有利于解决"农民卖菜难"和"市民买菜贵"的流通难题。文章对菜篓子工程的发展背景、基本内涵、国内外现状,以及我国菜篓子工程的发展思路与政策措施进行了深入探讨,认为我国政府应该充分借鉴国外经验,尽快启动我国菜篓子工程建设,全面实现农产品质量全程动态可追溯,有效破解日益严峻的食品安全难题。
- 李太平卢俭
- 关键词：循环利用农产品质量
- 长三角区域奶牛高效健康养殖关键技术研究、集成与应用
- 王根林沈益新刘铁铮卢俭王恬邵涛谷成标黄克和王锋梁学武周韬宋维龙韩兆玉
- (1)奶牛热应激综合控制技术。在研究奶牛热应激生理的基础上，研发了新型奶牛抗热应激饲料添加剂和奶牛场小气候控制设备，并通过培育抗热应激奶牛核心群，形成了一套完整的奶牛热应激综合控制技术体系。(2)奶牛青、粗饲草高产栽培与...
- 关键词：
- 关键词：奶牛养殖饲料添加剂饲养管理
