张超
- 作品数：3 被引量：24H指数：3
- 供职机构：南昌大学更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金江西省重大科技专项国家级星火计划更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程化学工程更多>>
- 响应面法优化酶催化紫苏籽油合成富含α-亚麻酸甘油二酯的工艺条件被引量：13
- 2011年
- 【目的】以紫苏籽油为原料,研究脂肪酶催化紫苏籽油与甘油合成甘油二酯的工艺条件。【方法】在无溶剂体系下,以Lipozyme RM IM为催化剂,采用响应面分析法对甘油解反应的工艺条件进行研究和优化。【结果】得到甘油解反应的最佳条件为底物摩尔比(甘油﹕紫苏籽油)=1﹕1.5,加酶量11.8 wt%,反应温度72℃,反应时间14.5 h。在此最优反应条件下得到的产物中甘油二酯含量为54.33%,甘油三酯含量为26.20%,纯化后的甘油二酯油的理论纯度达到67.47%,α-亚麻酸的含量达到52.26%。【结论】影响甘油解反应的显著因素为底物摩尔比、加酶量、反应温度和反应时间,底物摩尔比与加酶量的交互作用最显著。
- 张超胡蒋宁范亚苇李静刘蓉邓泽元
- 关键词：甘油二酯酶催化响应面法紫苏籽油
- Lipozyme RM IM脂肪酶催化苦瓜籽油和癸酸合成功能性油脂被引量：6
- 2011年
- 以苦瓜籽油为原料,利用癸酸在脂肪酶Lipozyme RM IM的催化下进行结构修饰,来降低苦瓜籽油中桐酸的含量。选取底物物质的量的比、加酶量、反应温度、反应时间为影响因素,采用响应面分析法进行反应条件优化,得最佳反应条件为底物物质的量的比(苦瓜籽油:癸酸)=1:4、加酶量(占底物质量的质量分数)12.5%、反应温度60℃、反应时间14.8h。在此最优反应条件下得到的新油脂中癸酸含量为47.12%,同时桐酸含量由反应前苦瓜籽油中的56.17%降为25.46%。
- 胡蒋宁张超邓泽元朱雪梅范亚苇李静刘蓉
- 关键词：脂肪酶催化癸酸苦瓜籽油响应面法
- 酶催化茶油合成甘油二酯工艺及脂肪酸变化被引量：5
- 2013年
- 在无溶剂体系中,采用固定化酶Lipozyme RM^M催化茶油和甘油发生甘油解反应制备茶油甘油二酯。通过单因素试验和响应面优化法考察茶油与甘油的物质的量比、酶加入量、反应温度、反应时间等因素对催化反应产物得率的影响,确定出最佳反应条件为茶油与甘油的物质的量比1:1.7、酶加入量(质量分数)10.7%、反应温度63℃、反应时间13.5h。经分子蒸馏法纯化后得到的甘油二酯纯度达99.7%,气相色谱法测定茶油甘油二酯油脂肪酸组成以C_(16:0)、C_(18:1)和C_(18:2)为主,与茶油脂肪酸组成无显著性差异。所得茶油甘油二酯油既有较好的保持茶油脂肪酸组成优势,同时又具有甘油二酯的特殊营养学特性。
- 刘小如张超胡蒋宁范亚苇邓泽元
- 关键词：茶油甘油二酯酶催化脂肪酸
