李佳洁
- 作品数：30 被引量：195H指数：9
- 供职机构：中国人民大学农业与农村发展学院更多>>
- 发文基金：国家社会科学基金国家自然科学基金教育部人文社会科学研究基金更多>>
- 相关领域：经济管理轻工技术与工程医药卫生政治法律更多>>
- 我国网购生鲜农产品的发展概况分析被引量：19
- 2016年
- 当前,我国生鲜电子商务飞速发展,网购生鲜农产品成为消费新趋势,正在改变着人们传统的购买方式,然而生鲜电商在蓬勃发展的过程中仍然面临不少问题。本研究在对目前国内生鲜电商发展模式梳理的基础上,从冷藏技术、配送模式和法律法规等方面对网购生鲜农产品的改进和监管进行了归纳和分析。
- 李楠李佳洁
- 关键词：生鲜农产品电子商务网购食品安全
- 风险交流视角下北京市学龄前儿童家长零食风险认知调查与特征分析被引量：2
- 2016年
- 以532名北京市3～6岁儿童家长为研究对象，对其零食安全风险认知进行了问卷调查，并使用因子分析和聚类分析法，对家长的认知进行了分类和特征分析。结果显示，被调查的北京市学龄前儿童家长对零食消费安全的认知可被分为乐观认知型、悲观认知型和理性认知型等三类，其中悲观认知型家长人数最多，占总数的50．2％。三种类型家长在年龄、家庭月收入和是否委托他人帮助代养儿童等方面存在统计学差异。本研究为相关部门研究儿童家长的食品安全风险认知并与其开展有效的风险交流策略提供了思路和参考建议。
- 李佳洁罗浪
- 关键词：儿童家长
- 中国食品安全追溯制度的构建探讨被引量：29
- 2018年
- 食品安全追溯制度作为食品安全治理体系的重要组成部分,具有不可替代的作用和功能。我国在过去十余年构建食品安全追溯制度的过程中,遇到不少挑战和困境,对构建怎样的追溯制度一直处于探索发展之中。本研究梳理了我国目前食品安全追溯系统和追溯制度的发展现状,在此基础上对主要存在的问题进行了分析,进而探讨了应如何转变对追溯制度的观念认识,理顺了追溯制度下政府、企业、行业协会等多方的角色关系,最后提出构建中国食品安全追溯制度的建议。
- 李佳洁任雅楠王艳君马婉祯
- 关键词：食品安全利益相关方
- 网络餐饮服务第三方平台参与食品安全社会共治的路径探索被引量：4
- 2018年
- 针对网络餐饮服务第三方平台提供者这一新型主体展开研究,探索在将其列入监管对象的同时,是否能够成为食品安全社会共治主体,并探索网络餐饮服务第三方平台参与食品安全社会共治的路径,与政府建立合作机制,通过建立长效的信息共享机制、信息公开机制以及完善"三小"入网经营等方式,建立食品安全协同治理的新模式。
- 张鹏李江华李佳洁
- 关键词：食品安全互联网监管
- 强化食品安全责任主体法律责任的国际借鉴研究——以美国、日本为例被引量：2
- 2013年
- 食品安全问题并不是我国独有的社会问题,美国、日本两国也经历了从混乱到有序的过程,这与立法的逐渐完备和成熟,特别是对违法主体法律责任的严格制裁有着密切关系。本文通过对美国和日本相关立法演进规律的研究,探讨了对完善我国立法的借鉴之处,并提出3项立法修订建议。
- 李佳洁王宁王志刚郑风田
- 关键词：食品安全法律责任
- 校本教育干预对农村儿童营养与食品安全认知的影响研究
- 2023年
- 目的分析校本教育干预对农村儿童营养与食品安全认知的改善作用,为制定教育干预策略提供参考依据。方法2016—2017年使用方便抽样法抽取江西省石城县2所小学三至五年级儿童546名作为研究对象,将其分为干预组(n=230)和对照组(n=316)进行随机干预试验,对干预组儿童开展5 d的营养与食品安全校本教育干预,干预结束后和结束1年后分别采用双重差分法比较两组儿童营养与食品安全认知差异,对校本教育干预的长短期效果进行评价。结果校本教育干预结束和结束1年后,相较于对照组,干预组儿童营养与食品安全认知得分分别提高了6.601和4.646分,差异均具有统计学意义(P均<0.01)。校本教育对三年级学生的干预效果优于其他年级学生,对留守学生的干预效果显著优于非留守学生,差异均具有统计学意义(P<0.01)。结论校本教育干预对提高农村儿童的营养与食品安全认知的短期影响和长期影响均显著,对小学三年级的干预效果最佳,对改善农村儿童在营养与食品安全的家庭教育,保护农村儿童,特别是留守儿童的健康具有重要意义。
- 李佳洁刘莉彭亚拉
- 关键词：农村儿童健康教育校本教育
- 河北省某农村地区儿童零食食品风险分析被引量：3
- 2016年
- 目的我国广大农村地区儿童零食安全状况堪忧,直接关系儿童的健康和生命安全。食品安全风险预测与风险分析作为被国际社会普遍遵循和认可的食品安全管理机制,应成为我国农村零食安全专项整治行动之外制度性、常态化的治理方式。方法本研究以河北省某农村地区为例,通过对河北省食品药品监督管理局发布的2014—2015年食品监督抽检结果的分析,以及对该地区350名5-13岁学龄期儿童进行问卷调查,使用食品安全风险预测的手段识别当地零食/危害组合,并根据消费水平和危害程度交叉形成了九大区域。结果综合危害高低和消费主次的情况,九大区域可被划分为四大风险阵营,其中糖果、火腿肠、蛋糕、方便面等零食属于第一风险阵营,应被重点监管和交流,其他零食/危害组合的风险可随着风险强度减弱而逐渐减弱监管力度,但是对于历史上曾多次发生食品安全问题的组合,例如饼干、调味面食类等,也应作为重点监管对象。结论食品安全风险预测可帮助确定风险的优先次序,发现重点监管对象,为开展有效的风险管理和风险交流奠定基础。本研究为实施地区性食品安全风险预测和风险分析提供思路,以便监管部门开展高效的食品安全风险管理工作。
- 李佳洁罗浪李楠
- 关键词：零食即食食品食品安全风险分析农村儿童
- 食品追溯系统实施效力评价的国际经验借鉴被引量：5
- 2014年
- 建立食品追溯系统是迅速确定问题源头、保障食品安全的重要手段,已成为全球发展的必然趋势,而如何保证食品追溯系统运行的有效性,提高食品供应链的追溯效率,也将成为重点研究课题。本文对美国食品药品监督管理局2012年底公布的关于提高食品供应链中追溯能力的项目报告进行了剖析,通过对试点食品进行模拟追溯过程的阐述,总结了此项项目中使用的研究方法和研究结果对我国的借鉴之处,为我国将来进行食品追溯系统的效力评价工作提供理论和实践参考。
- 李佳洁王宁崔艳艳王志刚
- 关键词：食品安全
- 农村儿童监护人对儿童规避食品安全风险能力的影响被引量：1
- 2022年
- 目的 了解农村儿童监护人对儿童规避食品安全风险能力的影响现状及其影响因素,为探索儿童监护人如何参与农村儿童食品安全社会共治提供参考。方法 本调查采用分层随机抽样方法对我国7省/自治区抽取5 611个农村家庭进行实地问卷调研,并使用有序probit模型对农村监护人对儿童规避食品安全风险能力的影响进行了实证分析。结果 祖辈监护下的儿童反而比双亲监护下的儿童体现出更强的规避食品安全风险能力,相比于双亲监护,祖辈监护下的儿童具有强规避能力的概率上升6.94%,具有中等规避能力的概率下降6.48%,具有弱规避能力的概率下降0.46%。监护人疏忽型教养态度比溺爱、无知等消极教养态度更加显著降低儿童规避不安全食品的能力。结论 农村监护人对儿童规避食品安全风险能力的影响呈现复杂性,监护人类型、教养态度和规避食品安全风险能力均显著影响儿童的规避能力,研究建议相关部门应全面建立面向农村儿童监护人的食品安全风险交流策略,助力农村儿童食品安全社会共治。
- 李佳洁马婉祯于彤彤
- 关键词：农村儿童食品安全
- 基于FAHP法的共享式食品追溯系统实施效力评价体系构建被引量：9
- 2013年
- 食品可追溯系统已成为全球预防食品安全风险的主要措施之一。我国自2004年起,就已开始建立由政府开发或企业主导开发的可追溯系统。目前国内有关食品可追溯体系的研究主要集中在原理设计和追溯系统建设上,而对建立食品可追溯系统之后实施效力方面的研究刚刚开始。该研究以模糊层次分析法(FAHP)为理论基础,构建了食品安全可追溯系统实施效力的评价体系,从追溯系统的作业能力、快速响应能力以及增值能力三个方面要素展开,并在各要素下制定了具体的评价指标,计算出权重指标集和评价方法,并对所构建的评价体系进行了实证分析。此评价体系的构建对于全面、客观地评价可追溯系统的实施效力具有一定的价值。
- 李佳洁王宁夏慧陈松
- 关键词：效力FAHP
