白贵蓉
- 作品数：3 被引量：12H指数：2
- 供职机构：内蒙古农业大学动物科学与医学学院更多>>
- 发文基金：国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学更多>>
- 贺兰山地和腾格里沙漠牧区山羊乳中乳酸杆菌的分离及其生物学特性研究被引量：3
- 2000年
- 本研究从贺兰山地和腾格里沙漠牧区牧民家庭中采集到 31份山羊乳及乳制品样品 ,进行了乳酸杆菌的分离及其生物学特性的研究。从样品中分离到 17株乳杆菌和 2株双歧杆菌 ;乳杆菌的分离率为 5 4.8%。经发酵试验发现有些菌株能产酸凝乳 ,产芳香味等性能良好 ,均属中温菌 ,适于做乳制品的发酵剂。
- 白贵蓉李少英张爱荣周雨霞乌尼
- 关键词：山羊乳乳酸杆菌生物学特性
- 藤格里沙漠牧区山羊乳中乳酸菌生物学特性的研究
- 该项研究从贺兰山地及藤格里沙漠东北边沿牧区的牧民家庭中采集山羊乳样,进行乳酸菌的分离及生物学特性的研究.从31份乳样中分离出57株菌,其中31株为乳酸菌,经鉴定分别属于乳菌属、双歧杆菌属、肠球菌属、乳球菌属和明串球菌属等...
- 白贵蓉
- 关键词：乳酸菌生物学特性
- 文献传递
- 贺兰山地和腾格里沙漠牧区山羊乳中乳酸球菌的分离及其生物学特性研究被引量：9
- 2000年
- 本项研究从贺兰山地及腾格里沙漠牧区牧民家庭中采集到 31份山羊乳及乳制品样品 ,进行乳酸球菌的分离和生物学特性的研究。从样品中分离到 9株肠球菌属的细菌 ,2株乳球菌属的细菌 ,1株明串珠菌属的细菌。经发酵试验发现有些菌株产酸凝乳 ,产芳香味等性能良好。属于中温菌 ,适于做乳制品发酵剂。
- 白贵蓉李少英张爱荣周雨霞乌尼
- 关键词：乳酸乳球菌明串珠菌生物学特性山羊乳
