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2011年9～11月份国内乳业市场浅析: 2011年; 今年四季度生鲜乳生产进入淡季,而消费依然旺盛,生鲜乳供给相对不足,预计11月份和12月份生鲜乳价格会继续保持坚挺;同期,新饲料正在投放市场,供给充裕,预计饲料价格会震荡下行,奶牛养殖业盈利状况继续好转。2011年10月份,全脂奶粉进口同比继续显著下降,导致乳品进口增幅继续下降;乳制品产量总体继续增长,但奶粉产量受进口的冲击,增幅继续减缓,预计全年奶粉产量有12%的增长。11月份集市鲜奶价格继续上扬。乳品企业的整合进一步深入,市场竞争仍然激烈,行业集中度有望进一步提高。; 赵伟张朔望范云琳邵明君; 关键词：乳业

2012年2～4月份中国奶业生产情况浅析被引量：2: 2012年; 4月份,全国10个奶源主产省区原料奶平均价格3.27元/kg,全国玉米平均价格2.42元/kg,较3月份上涨17%;全国豆粕平均价格3.63元/kg,较上月上涨3.5%。一季度,乳制品生产不容乐观,同比增速放缓,部分月份出现负增长。行业运营方面,统计局2月份数据表明亏损面增加,销售收入、利润总额等经济指标的同比增速放缓,均低于2011年年终指标,形势严峻。; 邵明君张朔望张亚伟赵伟范云琳; 关键词：奶业

中国奶业高质量发展战略研究报告: 2023年; 党的二十大报告指出,高质量发展是全面建设社会主义现代化国家的首要任务。中国奶业积极贯彻新发展理念昂首迈向高质量发展壮阔征程。回首近几年来,在党中央国务院的高度重视下,经过全行业的不懈努力,中国奶业在质量安全、创新能力、品牌效应、消费水平、综合竞争力等方面实现突破发展,交出亮丽答卷。尤其面对百年变局考验和疫情严峻冲击,中国奶业彰显出强劲韧性与活力跨越提升实现逆势增长。但不容忽视,奶业发展不平衡不充分、奶制品消费不振、奶牛养殖成本居高不下等问题仍然突出,推进高质量发展还有诸多困难和瓶颈。中国奶业需要加快转变发展方式,更多依靠创新驱动,推动质量变革、效率变革、动力变革,着力提高发展质量和发展水平。本研究报告阐述了奶业高质量发展的重要意义和内涵,指出中国奶业高质量发展存在良好产业基础,以及在养殖、加工、消费、全链条等方面存在的主要瓶颈,着力强调我国奶业高质量发展的主要目标和重要任务,并给出积极的政策建议和行动举措。; 毕美家刘亚清王加启李胜利毛学英周振峰邢海云闫青霞赵伟张芳范云琳; 关键词：奶业

促进我国乳制品消费战略研究报告: 2023年; 本报告深入研究了中国奶类消费现状和特征,从供给端和消费端分析我国奶类消费制约因素。提出我国奶业通过创建中国奶业20强企业发展平台,加大产品创新,拓展消费渠道,加快数字化发展,推广国家学生饮用奶计划,开展中国小康牛奶行动等方式积极促进消费提升,并给出未来进一步扩大国内需求、提升消费水平的建议和措施。; 陈萌山陈萌山王加启张智山李栋李栋周振峰赵伟赵伟陈兵杨祯妮秦朗罗俊; 关键词：乳制品学生饮用奶

乳制品减糖方案研究进展被引量：2: 2020年; 减糖已是食品行业中最醒目的趋势,正在催生新的市场消费潮流。乳制品作为合理膳食的重要组成部分,为人类提供优质的蛋白质和丰富的钙源,对人类的营养均衡和健康具有重要意义。本文综述了当前乳制品行业主流的减糖方案研究进展,总结了乳制品减糖所面临的挑战。; 王鑫许凤莲罗俊李栋赵伟姚远; 关键词：乳制品

2011年国内奶业市场回顾被引量：8: 2012年; 2011年,标准化、规模化养殖继续在全国各地如火如荼地进行着;生鲜乳价格基本保持平稳并略有小幅上涨;玉米价格前十个月保持上扬趋势,后两月季节性下降;豆粕则呈现震荡下滑的趋势;奶料比继续提高,奶牛养殖业盈利状况继续好转。全国饲料生产继续保持增长,全年累计生产达19 079.7万t,同比增长24.8%;全国乳品生产继续保持强劲态势,累计产量2 387.50万t,同比增长14.00%,乳制品生产形势比较乐观,产销基本平衡,库存也在合理范围内。加工企业运行平稳,销售收入、利润总额都较去年同期有较大的增长,亏损面仅为16%,是近几年亏损面最低的一年。我国乳品贸易继续保持活跃状态,进口乳制品突破90万t,达到90.6万t,同比增长21.57%,液态奶的进口量倍增,值得注意。在出口方面也取得较大增长,达4.33万t,同比增长28.33%。; 范云琳张朔望张亚伟赵伟邵明君; 关键词：奶业

牛奶免疫调节及预防慢性基础病作用简述被引量：4: 2020年; 流行病学调查显示牛奶及乳制品营养与健康存在重要关联。虽然精确的机制还没有完全揭示,但是研究显示了牛奶中一些具体的活性成分对人体免疫调节和预防慢性基础病的发挥重要作用。本文简述了牛奶中免疫调节成分如免疫球蛋白IgG、转化生长因子TGF-β、乳铁蛋白、低聚糖等作用机制。同时介绍了牛奶在预防心血管疾病、消化系统疾病、糖尿病、骨质疏松等慢性基础病的作用。; 王鑫许凤莲李栋赵伟罗俊姚远; 关键词：牛奶免疫调节

2012年1～3月份国内奶业市场浅析被引量：4: 2012年; 3月份规模化、标准化、集约化养殖继续在全国推进。生鲜乳价格略有回落。饲料生产保持30%的速度增长,强有力支撑着中国奶业的发展。2月份中国乳制品生产继续增长,其中固体乳制品的涨幅明显快于液体乳,但同比增幅下降。2月份中国乳品进口同比大幅增长,导致中国自新西兰进口的鲜奶类、奶粉和黄油类产品的数量提前达到特保措施的触发水平。中国种牛进口依旧强势,平均价格上涨了20%,乌拉圭取代澳大利亚成为第一大进口来源国。; 张亚伟赵伟范云琳张朔望邵明君; 关键词：奶业

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赵伟