赵伟
- 作品数：5 被引量：8H指数：2
- 供职机构：中国农业大学食品科学与营养工程学院更多>>
- 发文基金：国家科技支撑计划国家自然科学基金更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学更多>>
- 蛋白转运组件SecDF对副干酪乳杆菌生长、分泌及黏附特性的影响被引量：1
- 2016年
- SecDF作为Sec蛋白移位酶体系组分之一,对细菌生理功能产生重要影响,但乳杆菌基因组缺失其编码基因。以副干酪乳杆菌(Lactobacillus paracasei)L14野生菌和携带地衣芽孢杆菌(Bacillus licheniformis)SecDF的L paracasei基因工程菌为研究对象,分析了SecDF对L paracasei L14不同培养条件下生长、菌体分泌和细胞黏附等生理功能的变化。结果表明:在22℃和15℃培养条件下,异源表达SecDF的L paracasei L14菌株对低温的敏感度减弱,菌体的自发自溶率和Triton X-100诱导自溶率均出现下降,细胞表面疏水性明显提高,对HT-29细胞的黏附能力显著增强。此外,SecDF还可以促使L paracasei L14胞外分泌物产生DPP-Ⅳ酶抑制活性。
- 赵伟郭慧媛任发政陈尚武
- 关键词：副干酪乳杆菌分泌
- 奶牛和乳制品中的肉毒杆菌被引量：1
- 2013年
- 本文回顾了全球范围内牛的肉毒中毒事件和因食用乳及乳制品引发的人的肉毒中毒事件,分析了肉毒污染的可能原因。重点阐述了乳及乳制品中的肉毒毒素或肉毒杆菌引起人肉毒中毒或感染肉毒杆菌及引发乳品加工链中肉毒污染的风险,并对如何防控乳及乳制品发生肉毒污染提出了建议举措。
- 赵伟毕鉴琨陈尚武任发政
- 关键词：肉毒杆菌肉毒毒素奶牛牛奶乳制品
- 内蒙古地区传统酸乳中耐酸乳酸菌的分离鉴定及其耐酸性能的研究被引量：3
- 2015年
- 从内蒙古鄂尔多斯牧区家制传统酸乳中分离出15株乳酸菌并进行了分子鉴定,对其中5株耐酸性能较好的乳酸菌的生长性能、耐酸能力、耐胆盐能力和发酵性能进行测定。结果表明:5株耐酸乳酸菌均具有良好的生长性能,且对p H3.0环境均表现出一定的耐受力;对0.3%和0.5%的胆盐耐受性较差;菌株LD7-3是5株菌中产酸能力最强的菌株。
- 石晶红赵伟郭慧媛陈尚武
- 乳酸菌中糖诱导的基因表达研究进展被引量：2
- 2013年
- 乳酸菌是指一类能发酵碳水化合物产生乳酸的革兰氏阳性菌的通称,常用于表达外源蛋白以及作为药物分子的载体。乳酸菌中异源基因的表达通常包含组成型启动子和诱导型启动子,国内外学者研究了许多诱导型的表达系统,包括Nisin诱导、温度诱导、糖诱导等。糖在乳酸菌工业中具有非常重要的作用,同时糖诱导的表达系统具有许多优势,因此国内外对糖诱导的基因表达进行了深入的研究。现主要从糖代谢的机理、糖诱导的基因表达等方面(包括乳糖、木糖、麦芽糖等)对其进行综述,旨在为乳酸菌糖诱导型表达外源蛋白研究提供资料。
- 曾珠陈丽丽左芳雷赵伟陈尚武
- 关键词：启动子乳酸菌
- 乳杆菌胞外蛋白提取鉴定与双向电泳图谱建立被引量：1
- 2016年
- 采用三氯乙酸(TCA)-丙酮沉淀法提取乳杆菌胞外蛋白并进行了优化,通过SDS-PAGE分析了该方法用于7株乳杆菌胞外蛋白的提取效果,同时对乳杆菌不同生长期胞外蛋白的分泌特性进行了研究,采用MALDI-TOF/TOFMS鉴定了胞外蛋白,最后通过双向电泳(2-DE)分析了L.paracasei L14的胞外蛋白组。结果表明:采用终质量分数为6%的TCA提取乳杆菌胞外蛋白效果最好,并且具有通用性;从乳杆菌稳定期提取出种类较多的胞外蛋白,成功鉴定出L.paracasei SW2胞外蛋白中3个蛋白质;使用半合成培养基培养乳杆菌,可以提取出符合2-DE样品纯度要求的胞外蛋白,从L.paracasei L14胞外蛋白组2-DE图谱上检测到(130±10)个蛋白质点,约占L.paracasei预测分泌蛋白组的46%。
- 赵伟郭慧媛任发政陈尚武
- 关键词：乳杆菌胞外蛋白蛋白质组双向电泳图谱
