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严朝阳

作品数：1 被引量：0H指数：0
供职机构：扬州大学旅游烹饪学院更多>>
相关领域：医药卫生更多>>

合作作者

文献类型

  • 1篇中文期刊文章

领域

  • 1篇医药卫生

主题

  • 1篇营养评估
  • 1篇膳食
  • 1篇膳食平衡
  • 1篇苏菜
  • 1篇江苏菜
  • 1篇江苏名菜
  • 1篇菜谱

机构

  • 1篇扬州大学

作者

  • 1篇张天生
  • 1篇严朝阳

传媒

  • 1篇中国烹饪研究

年份

  • 1篇1998
共 1 条 记 录，以下是 1-1
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排序方式：
江苏名菜谱的营养评估
1998年
拟定成年女性轻体力劳动者为评估标准,其每天所食副食均由菜肴供给,应用微机对菜谱随机抽样和组合,并进行营养计算和评估。结果表明:单个菜肴无法满足膳食营养平衡;组合后的菜谱,虽然情况有所好转,但某些微量元素和维生素仍出现明显不足。
严朝阳张天生
关键词：菜谱营养评估膳食平衡江苏菜
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共1页<1>
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