叶桐封
- 作品数：17 被引量：26H指数：3
- 供职机构：江苏省淡水水产研究所更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学经济管理医药卫生更多>>
- 淡水鲢、鲤鱼糜工艺学特性试验
- 叶桐封马鸿
- 关键词：食品加工鱼糜
- 江苏省水产品冷冻小包装加工经验的调查
- 郑昌赞叶桐封
- 关键词：冷冻食品水产资源
- 斑点叉尾鮰产业化深加工技术
- 2002年
- 斑点叉尾鮰是从美国引种培育的一种淡水温水性鮰科鱼类,在我国已有十多年的养殖历史,具有肉味鲜美、出肉率高、无肌间刺等特点,适宜加工利用。江苏鳌牌集团公司水产良种场于1996年引进并建立了繁育基地,现已成功进行苗种繁育和养成,商品鱼产量初具规模,而且养殖场地处长江边,利用长江水养殖,水质好,鱼体无异味。在江苏省水产技术推广站的支持下,提出斑点叉尾鮰深加工和广开销路的研究,一年来,通过建厂试验,加强技术创新。
- 周东陈轶玉叶桐封
- 关键词：深加工技术冷冻调理食品鱼糜制品副产品加工
- 淡水鲢鱼头、骨粉胶囊的营养价值被引量：11
- 2002年
- 叶桐封潘丽华章慧芳
- 关键词：鱼头营养价值化学成分
- 开发虾蟹水产品资源满足市场需求
- 2003年
- 我国虾蟹类资源丰富,种类繁多,不仅有大量的海捕虾、蟹,而且还有面广量大的淡水虾蟹。江苏省沿海、湖区又是全国虾蟹类重点产区之一,除海水养殖对虾外,天然捕捞的有哈氏仿对虾、鹰爪虾、葛氏长臂虾、戴氏赤虾、中华管鞭虾、毛虾、虾蛄及海蟹等。淡水虾主要有青虾、白虾、螯虾、罗氏沼虾等,克氏螯虾俗称淡水龙虾,江苏省螯虾年产量约3万吨以上,除满足国内消费外。
- 叶桐封
- 关键词：水产品市场营销
- 鲢鱼加工模拟蟹腿肉的试验被引量：4
- 1992年
- 在初次试验的基础上,又先后3次用鲢鱼糜部分或全部代替进口鱼糜3次上机试制模拟蟹腿肉。鲢鱼糜杂质含量比首次试验有了大幅度下降,白度有所提高。用100％鲢鱼糜生产模拟蟹腿肉上机试验成功,为鲢鱼深加工开辟了一条新的利用途径。
- 吴光红叶桐封
- 关键词：鲢鱼
- 用鲢鱼加工模拟蟹腿肉的试验被引量：2
- 1991年
- 本试验以国内大宗养殖产品鲢鱼为原料,取代部份进口原料生产模拟蟹腿肉。结果显示,添加30%的鲢鱼鱼糜不影响产品质量,与100%用狭鳕鱼糜生产的产品无明显质量差别。本文同时总结了鲢鱼鱼糜凝胶形成能的特性,以及提高凝胶强度的方法;讨论了在我国发展鲢鱼模拟制品生产的可行性和急待研究解决的课题。
- 吴光虹叶桐封
- 关键词：鲢鱼
- 江苏省水产品冷冻小包装加工经验的调查
- 郑昌赞叶桐封
- 关键词：冷冻食品冷藏库淡水鱼类食品包装
- 开展精深加工 把江苏河蟹经济搞大搞强被引量：1
- 2004年
- 叶桐封
- 关键词：河蟹经济发展年产值市场份额
- 珍味鱼干片的微波快速干燥防霉新技术试验
- 叶桐封
- 关键词：鱼片微波干燥防霉
