吴耘红
- 作品数：56 被引量：238H指数：8
- 供职机构：齐齐哈尔大学更多>>
- 发文基金：黑龙江省教育厅科学技术研究项目黑龙江省自然科学基金黑龙江省教育厅资助项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程生物学农业科学化学工程更多>>
- 沙棘果醋的研制被引量：7
- 2002年
- 本文以沙棘汁为原料 ,经过酒精发酵、醋酸发酵生产沙棘果醋。沙棘果醋具有丰富的营养和保健功效 ,是极具市场开发前景的新产品。
- 郭成宇吴耘红栾广忠
- 关键词：沙棘果醋酒精发酵醋酸发酵
- 固态发酵马铃薯渣生产能量饲料共生菌株的筛选被引量：1
- 2012年
- 以马铃薯渣为主要原料,多菌种固态发酵生产能量饲料。通过平板点种实验筛选共生菌株,实验结果表明:白地霉、啤酒酵母、黑曲霉和热带假丝酵母为固态发酵马铃薯渣生产能量饲料的共生配伍菌株。
- 江成英吴耘红王拓一邵淑丽郭成宇刘井权
- 关键词：马铃薯渣能量饲料
- 多菌种混合发酵无醇饮料的研究被引量：8
- 1994年
- 以大麦芽、大麦和大米为主料，优质红茶为辅料，依据微生物生理代谢与生态的基本原理，选择了三个菌种混合发酵，开发了一种新型发酵无醇饮料。采用的三个菌种是：酵母菌（Ｓａｃｃｈａｒｏｍｙｃｅｓｃｅｒｉｖｉｓｉａｅ），嗜酸乳酸菌（Ｌａｃｔｏｂａｃｉｌｌｕｓａｃｉｄｏｐｈｉｌｕｓ），弱氧化醋酸单胞菌（Ａｃｅｔｏｍｏｎａｓｓｕｂｏｘｙｄａｎｓ）。将上述菌种按一定比例（１：１：２）接种，接种总量为发酵基质的１０％，控制发酵温度２０－２５℃，发酵时间５天，即可制成风格独特、口味纯正的新型发酵无醇饮料（含醇量＜１％）。
- 王欣德刘晓兰吴耘红
- 关键词：酵母菌无醇饮料发酵
- 一种由黑曲霉产生的脱胶酶及其在亚麻脱胶中的应用
- 本发明公开了一种由黑曲霉产生的脱胶酶及其该脱胶酶在亚麻脱胶中的应用方法，该脱胶酶是以黑曲霉(Aspergillus niger)HYA4为菌种，斜面保藏培养基使用马铃薯葡萄糖琼脂培养基；固体发酵培养基为麸皮、豆粕、硫酸铵...
- 刘晓兰郑喜群田英华冮洁吴耘红杜国军
- 文献传递
- 以β-环糊精为基体的功能大分子的研究
- 姜彦吴耘红张鹭何士敏冮洁
- 环糊精是由环糊精葡萄糖转移酶作用于淀粉所产生的一组环状低聚糖，是易得的半天然产物。其中β-环糊精是产量最高，应用最为广泛的一种。β-环糊精疏水性空腔（0.5～0.8nm）可以包络尺寸大小适宜的有机分子，其外侧亲水性羟基对...
- 关键词：
- 关键词：Β-环糊精
- 保健型沙棘乳的研制被引量：1
- 2003年
- 以沙棘汁和牛乳为主要原料 ,研究了沙棘保健乳的制作工艺。采用正交试验方法 ,确定最佳工艺参数。
- 郭成宇吴耘红
- 关键词：正交试验沙棘汁牛乳
- 制酱用蛋白酶产生菌的分离和鉴定被引量：13
- 2005年
- 研究了黑龙江省西北部地区土壤中霉菌及蛋白酶产生菌的分布情况,并分离到了蛋白酶活力较高、产孢能力较强的菌株QU3601,鉴定为米曲霉。该菌株与沪酿3.042米曲霉混合发酵用于制酱生产,收到了良好的效果。
- 孙剑秋刘井权臧威肖静吴耘红
- 关键词：霉菌蛋白酶米曲霉
- 齐可利成分分析及其加工利用的研究
- 1999年
- 吴耘红李玉凤
- 关键词：菊苣
- 全文增补中
- 一种由黑曲霉产生的脱胶酶及其在亚麻脱胶中的应用
- 本发明公开了一种由黑曲霉产生的脱胶酶及其该脱胶酶在亚麻脱胶中的应用方法，该脱胶酶是以黑曲霉(Aspergillus niger)HYA4为菌种，斜面保藏培养基使用马铃薯葡萄糖琼脂培养基；固体发酵培养基为麸皮、豆粕、硫酸铵...
- 刘晓兰郑喜群田英华冮洁吴耘红杜国军
- 文献传递
- 固态发酵马铃薯渣生产饲料过程中龙葵素含量变化的研究被引量：8
- 2010年
- 采用乙醇-乙酸法提取不同发酵时期马铃薯渣中的龙葵素,通过测定其含量研究多菌种固态发酵马铃薯渣生产饲料过程中的龙葵素的变化。结果表明:随着发酵时间的延长,龙葵素含量呈递减趋势;其含量从发酵前期的0.047 4mg/(100g)降低到发酵96h时为0。
- 江成英吴耘红王拓一
- 关键词：固态发酵马铃薯渣龙葵素
