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孙健

作品数：4 被引量：62H指数：3
供职机构：河南工业大学粮油食品学院更多>>
发文基金：广东省农业攻关项目更多>>
相关领域：农业科学更多>>

合作作者

文献类型

  • 3篇期刊文章
  • 1篇学位论文

领域

  • 4篇农业科学

主题

  • 2篇小麦
  • 1篇蛋白
  • 1篇蛋白质
  • 1篇蛋白质测定
  • 1篇多糖
  • 1篇声学
  • 1篇声学特性
  • 1篇水分
  • 1篇品质指标
  • 1篇荔枝壳
  • 1篇粮食水分
  • 1篇近红外
  • 1篇抗氧化
  • 1篇抗氧化性
  • 1篇红外
  • 1篇分子
  • 1篇分子量
  • 1篇白质

机构

  • 4篇河南工业大学
  • 1篇四川农业大学

作者

  • 4篇孙健
  • 1篇陶娜
  • 1篇张崟
  • 1篇罗松明
  • 1篇周展明
  • 1篇唐怀建

传媒

  • 2篇粮食储藏
  • 1篇粮油食品科技

年份

  • 2篇2007
  • 2篇2006
共 4 条 记 录，以下是 1-4
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排序方式：
小麦声学特性与单籽粒质量关系的初步研究
本课题采用声学方法结合计算机技术来测定小麦籽粒的品质特性，尝试建立一种快速、方便、无损的检测方法。通过采集小麦籽粒的声音信号，运用计算机信息处理来分析研究小麦籽粒的声音信号，并提取小麦籽粒声音信号的声学特征参数，探讨小麦...
孙健
关键词：声学特性小麦
文献传递
荔枝壳多糖的组成及抗氧化性分析被引量：9
2006年
荔枝壳粉碎后经低温水提得多糖粗品,采用阴离子交换柱和葡聚糖凝胶过滤柱分离纯化出均一多糖成分,对该多糖进行结构分析。气相色谱法分析结果表明其主要由甘露糖和半乳糖组成,含少量的阿拉伯糖,摩尔百分比为65.6%∶33.0%∶1.4%。凝胶渗透色谱测定该多糖分子量为14 kDa。红外光谱分析表明甘露糖以β形式存在。自由基清除试验证实荔枝壳多糖经不同纯化步骤处理后抗氧化性不断提高。
孙健
关键词：荔枝壳多糖分子量抗氧化性
国内外粮食水分快速检测方法的研究被引量：46
2007年
综述了国内外粮食水分快速检测的方法,分析了各类方法及仪器设备的特点和局限性。
孙健周展明唐怀建
关键词：水分
小麦品质指标及蛋白质测定方法比较被引量：6
2007年
小麦品质对于收购、销售、储存、加工、食用有着重要的意义。对小麦品质的评价有多种方法,各个方法都与小麦的蛋白质含量有一定关系。测定样品中的蛋白质含量成为小麦品质检验的一个重要内容,本文对蛋白质含量的各种测定方法进行了比较。
陶娜罗松明张崟孙健
关键词：小麦蛋白质近红外
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