尤丽新
- 作品数：21 被引量：59H指数：4
- 供职机构：吉林农业大学发展学院更多>>
- 发文基金：吉林省教育厅“十二五”科学技术研究项目吉林省科技厅资助项目吉林省世行贷款农产品质量安全项目更多>>
- 相关领域：轻工技术与工程农业科学更多>>
- 葛花汁无糖饮料的研制被引量：4
- 2013年
- 以葛花提取液、木糖醇为主要原料,采用正交试验优化葛花汁饮料的工艺条件和配方。结果表明,葛花汁无糖饮料的最佳配方为:葛花提取液5%、木糖醇10%、柠檬酸0.45%、复合稳定剂0.05%。产品清新杀口,具有葛花汁特有的香味。
- 尤丽新陈海燕宋继伟张凤宽杨柳
- 关键词：葛花木糖醇饮料
- 猪去势术几种失误及原因被引量：1
- 2001年
- 尤丽新
- 关键词：手术失败
- 抗福氏志贺氏菌免疫牛初乳Ig的提取及其免疫活性研究
- 本研究以福氏志贺氏菌为免疫原，对预产乳牛进行系统免疫，就分娩后7d内乳汁中的免疫球蛋白进行了研究，主要研究结果如下：
1.乳牛分娩后7天内免疫初乳和普通初乳中免疫球蛋白含量无显著差异(p＞0.05)系统免疫并不...
- 尤丽新
- 关键词：免疫牛初乳福氏志贺氏菌
- 文献传递
- 猪气喘病的综合防治
- 2011年
- 猪气喘病是由猪支原体感染引起的接触性、慢性呼吸道疾病,又称猪支原体肺炎、霉形体肺炎,在世界各地广泛流行,不同性别、品种、年龄的猪都可感染,给养殖户和养殖场带来了巨大的经济损失。文章主要针对该病发生的原因提出了一些治疗方法和防治措施,供广大兽医工作者和养殖户参考。
- 尤丽霞尤丽新
- 关键词：气喘病
- 乳酸菌发酵免疫乳特性研究被引量：1
- 2009年
- 以福氏志贺氏菌作为抗原免疫预产奶牛,获得高活性的免疫乳。同时采用保加利亚乳酸杆菌和嗜热链球菌进行混合发酵免疫乳和普通乳,并对发酵过程中发酵乳进行pH值、酸度、IgG含量及活性测定。结果表明:乳酸菌发酵免疫乳5h时,pH值达到4.69,酸度达到75.72°T,且免疫乳中IgG含量及活性基本保持不变,且并未发现免疫乳中特异性IgG对乳酸菌的发酵能力有不良影响。
- 尤丽新杨柳尤丽霞刘艳张英楠徐静
- 关键词：福氏志贺氏菌乳酸菌免疫乳发酵
- 免疫初乳与双歧杆菌复合微胶囊的加工特性被引量：3
- 2012年
- 采用空气悬浮微胶囊化方法制成免疫与微生态双活性的免疫初乳与双歧杆菌复合微胶囊,对其加工特性进行研究,包括复合微胶囊的溶解性、耐酸性、耐胆汁盐性及稳定性。结果表明:研制成的微胶囊在人工胃液中2h不崩解,而在人工肠液中40min时崩解完全;人工胃液处理2h后,活菌存活率达87%,IgG的活性仍可达到28,表观回收率达90.5%;在高胆汁盐溶液中处理3h后,活菌数仍可以达到67.7%,IgG活性为27,仅下降了1个滴度;在室温下贮存10个月,双歧杆菌的存活率仍可达31.7%,活菌数仍在108CFU/mL以上;IgG活性没有发生变化,仍为28。
- 杨柳尤丽新张英楠陈海燕杨斌张凤宽
- 关键词：双歧杆菌免疫球蛋白
- 冷鲜牛肉微生物菌相变化及抑菌剂保鲜效果初探被引量：13
- 2012年
- 针对冷鲜牛肉表面微生物菌相变化进行试验分析,选用柠檬酸、双乙酸钠和异VC钠作为保鲜剂对牛肉表面微生物进行抑制。结果表明,屠宰、预冷、分割后的无包装鲜牛肉表面菌系在低温贮藏过程中G-小杆菌菌系是导致其腐败变质的主要菌系;而真空包装鲜牛肉在贮藏期间G+球菌菌系是致使其腐败变质的主要菌系。3种保鲜剂进行冷鲜肉保鲜试验,其有效保鲜质量分数分别为柠檬酸0.6%,双乙酸钠0.6%,异VC钠0.4%。
- 张铁华李玺闫革华尤丽新陈海燕杨柳于妍刘芳胡铁军
- 关键词：冷鲜牛肉菌相抑菌剂保鲜
- 搅拌型葛花汁无糖酸乳的研制被引量：1
- 2012年
- 以葛花水提取液、木糖醇、纯牛乳为主要原料,采用正交试验优化搅拌型葛花汁酸乳的最佳发酵工艺条件和配方。结果表明,搅拌型葛花汁无糖酸乳的最佳生产工艺及配方为:葛花水提取液5%,木糖醇6%,发酵剂接种量4%,发酵时间3h,产品风味独特,具有葛花汁、乳香特有复合香味、组织均匀、营养丰富。
- 尤丽新刘书嘉杨柳
- 关键词：葛花发酵木糖醇酸乳
- 双歧杆菌凝固型无糖酸奶生产工艺研究被引量：1
- 2011年
- 文章对双歧杆菌、嗜热链球菌、保加利亚乳杆菌混合发酵生产凝固型无糖酸乳的生产工艺进行了研究。结果表明:采用分步发酵法生产酸奶的最佳工艺为双歧杆菌发酵剂接种量5%、木糖醇6%、39℃条件下发酵8h后,二次接入4%混合发酵剂(保加利亚乳杆菌、嗜热链球菌比例为1:l),发酵温度42℃,发酵时间3h。采用该工艺生产的酸奶凝乳状态良好、口感细腻、酸甜适中,具天然酸奶香味,产品酸度95oT,双歧杆菌活菌数可达3.8×108cfu/mL。
- 尤丽新杨柳马井喜陈海燕张凤宽
- 关键词：双歧杆菌无糖酸奶二次发酵
- 免疫初乳与双歧杆菌复合微胶囊保护剂的筛选被引量：3
- 2011年
- 以双歧杆菌发酵免疫初乳,然后采用真空冷冻干燥技术研制成冻干粉,并以冻干粉为芯材、以肠溶材料欧巴代为壁材,采用空气悬浮微胶囊化的方法制成免疫与微生态双活性肠溶制剂。加工过程中加入菌体保护剂,通过单因素试验和正交试验确定微胶囊的保护剂的最佳配方为:海藻糖添加量为6%,水解酪蛋白添加量为6%,乳化剂Span80添加量为3%。得到的微胶囊中活菌数为6.0×108CFU/mL,存活率可达18.2%,比未添加保护剂的对照组活菌存活率提高了16.8%。
- 杨柳尤丽新张英楠陈海燕马井喜
- 关键词：双歧杆菌微胶囊保护剂
