张小华
- 作品数：36 被引量：100H指数：6
- 供职机构：江苏农林职业技术学院更多>>
- 发文基金：江苏省“青蓝工程”基金农业科技跨越计划项目国家科技重大专项更多>>
- 相关领域：文化科学农业科学轻工技术与工程生物学更多>>
- 大数据分析背景下双高院校教学质量监控反馈体系建设初探——以食品加工技术专业为例被引量：1
- 2022年
- 针对高职院校教学质量监控反馈体系建设现状和问题,在双高院校建设的基础上,开展了大数据分析下的教学质量监控反馈体系建设探索。结合食品加工技术专业特点,总结了包括目标和特征在内的建设基础,最后探讨了建设方案,力求为提升特色专业的教学质量监控反馈体系建设提供参考。
- 王充张小华魏秋羽黄小忠曹淼
- 关键词：大数据教学质量
- 一种改良马铃薯葡萄糖培养基的制备方法
- 本发明公开了一种改良马铃薯葡萄糖培养基的制备方法，取新鲜马铃薯洗净，在25±1℃，相对湿度85%，避光条件下，在密闭容器内用溴乙烷浸泡马铃薯块96？h~108？h，打开容器，通气30min以上，称取处理好的马铃薯切块加水...
- 杨薇红童斌张小华操庆国宋金耀吕兴萍陈赓
- 杨木变色生防细菌B37最佳生长条件的研究
- 2011年
- 从江苏省泗阳县杨树林土壤中分离到1株能抑制杨木变色菌Hz91生长的细菌B37(Bacillus subtilis)。通过测定其生长所需的最佳碳源、氮源、pH值、NaCl含量装液量,利用5因素3水平L18(35)的正交试验,确定其最适生长条件为:葡萄糖0.5 g/L,酵母浸出液0.5 g/L,NaCl 1～5 g/L,装液量30 mL/150 mL,pH值7.0,培养温度35℃,180 r/min摇床培养。
- 张小华赵桂华
- 关键词：杨树正交试验生物防治
- 一株除臭菌的分离鉴定及其发酵条件的初步研究被引量：4
- 2011年
- 为了研究从鸡粪中分离到的1株除臭菌的特性及其发酵条件,试验对其进行了形态观察、生理生化试验、16S rDNA同源性序列分析以及部分特异性基因序列分析。结果表明:该菌为解淀粉芽孢杆菌,其最适培养温度为37℃,最适培养pH值为6.5,最佳培养时间为3 d。
- 高大响张雪松张小华
- 关键词：发酵条件
- 不同芽长对马铃薯理化指标的影响被引量：2
- 2017年
- 比较不同芽长对马铃薯理化指标的影响。用DNS比色法测定还原糖含量和淀粉酶活性,用酸水解法测定淀粉含量,用5.4~7.0的精密pH值试纸测定pH值。结果表明,处理2的马铃薯(芽长为4 cm)还原糖含量最高;处理3的马铃薯(芽长为5 cm)淀粉含量最高,占鲜质量的0.147%;pH值比较稳定,为5.4~5.8;处理4的马铃薯(芽长为6 cm)淀粉酶活性最高,达到716.25 U/m L。因此,同芽长的马铃薯还原糖含量、淀粉含量和淀粉酶活性存在差异,pH值差异比较小,淀粉含量越高,淀粉酶活性越低。
- 杨薇红童斌张小华唐晶红
- 关键词：马铃薯还原糖淀粉PH值淀粉酶
- 高职院校公共选修课学分互认工作中存在的问题及对策
- 2017年
- 公共选修课是高职院校课程体系的重要组成部分。为了促进公共选修课学分互认工作的开展,文章分析了高职院校实施公共选修课学分互认的可行性,针对目前高职院校公共选修课存在的问题提出几点建议。
- 张小华王昌刚汪莉
- 关键词：公共选修课高职院校学分互认
- 茶叶类食品制作工艺过程中微生物的变量探究被引量：2
- 2018年
- 随着茶文化的繁荣复兴,茶叶类食品的需求较之前大大上涨。茶叶类食品在不同制作工艺程序的研制过程中,其微生物的变量都多有不同。为合理控制有益微生物的量化,降解有害微生物,让茶叶在制作中达到最优食用效果,需要对茶叶微生物变量予以探究,并在研究的基础上改进制作工艺手段和制作设备。
- 张小华陆建兰刘进华
- 关键词：茶叶食品微生物
- 发芽马铃薯PDA培养基对几种霉菌培养效果的影响被引量：5
- 2017年
- 选择特定萌发阶段马铃薯制备马铃薯PDA培养基,研究其对霉菌的培养效果。通过测定不同芽长马铃薯还原糖含量和淀粉酶活性,选择还原糖含量最高阶段马铃薯为原料制备马铃薯PDA培养基,分别接种黑曲霉、毛霉和青霉,并比较其培养效果。结果表明,马铃薯芽长2 cm时还原糖含量最高,达到37%;淀粉酶活性也达到最高,为5.2 U/mg。发芽马铃薯PDA培养基可以促进霉菌生长加速,菌落覆盖范围更大;青霉在培养72 h后出现分泌现象。马铃薯发芽过程还原糖含量和淀粉酶活性升高;发芽马铃薯PDA培养基可以加快霉菌生长速度。
- 杨薇红童斌张小华陈赓高强徐中
- 关键词：PDA培养基霉菌
- 一种食酸菌及其应用
- 本发明公开了一种食酸菌，食酸菌（Acidovorax sp.）SHS-01，保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，保藏编号为：CGMCC No.8388，保藏日期为2013年10月24日。本发明一种食酸菌具有...
- 马爱军何任红张小华
- 文献传递
- 一种基于虚拟现实的精酿啤酒糖化操作系统及方法
- 本发明公开了一种基于虚拟现实的精酿啤酒糖化操作系统及方法，系统包括图形工作站、VR液晶显示器、VR头戴式显示器、手柄设备和激光定位器；VR液晶显示器用于显示三维全景的精酿啤酒虚拟生产车间场景，同步显示虚拟用户模型的移动画...
- 操庆国曹正张小华童斌宣文芳陈岑黄小忠宋思远陈庶李玉虎
- 文献传递
